10 formas de comerte un huevo

Ya sabemos que el huevo es uno de los alimentos más básicos en nuestra alimentación desde hace miles de años. Es un alimento nutritivo, versátil, accesible, fácil de preparar y barato. Son ricos en proteínas, lípidos, vitaminas, sales minerales, fósforo y hierro. Son pobres en sodio, y un huevo mediano contiene unas 75 calorías. Podemos consumir todo tipo de huevos: de pato, ganso, pintada, faisán, paloma, avestruz, emú y gaviota.



Con el se pueden hacer mil y una elaboraciones. Hoy os cuento las 10 más básicas.

1. Huevos pasados por agua

Los huevos pasados por agua son los huevos cocinados... más crudos. Para hacer un huevo pasado por agua hay que hervir los huevos en un cazo cubiertos de agua a fuego no muy fuerte. Cuando comience a hervir, bajar el fuego y dejar cocer durante 3 minutos.

2. Huevos duros

El huevo duro es el huevo completamente cocido. Se puede preparar partiendo de agua fría, o bien de agua hirviendo. En el primero de los casos, se dejará cocer 8 minutos desde el momento en que rompa a hervir, y en el segundo de los casos, la cocción debe ser de 12 minutos. Se cuecen con su cáscara y se pelan después.



3. Huevos mollets

Se cuecen igual que los huevos duros... pero durante menos tiempo. La diferencia con los huevos poché o escalfados es que cuecen 2 minutos más y con su cáscara. Para hacer un huevo mollet, se introduce en agua hirviendo y se deja cocer 5 minutos.

4. Huevos escalfados

Un huevo escalfado, o huevo poché, es un huevo apenas cuajado, de tal forma que la clara queda cuajada. La forma más fácil de hacerlos es formar un saquito con el huevo crudo dentro de un plástico film ligeramente engrasado y cocerlos en un cazo con agua y un poco de vinagre durante más o menos 3 minutos.



5. Huevos revueltos

Los huevos revueltos se hacen a partir del huevo ligeramente batido y cocinado en una sartén con un poquito de aceite o de mantequilla hasta queda cuajado. Se puede tomar solo o con infinidad de acompañamientos: huevos revueltos con jamón, trigueros u otra verdura, queso, setas, gambas, bacalao u otro pescado...

6. Huevos al plato

Se suelen preparar en el horno, en cazuelas de barro, acompañados de salsa de tomate, chorizo, jamón, guisantes... aunque las posibilidades y variaciones son enormes, vamos que unen bien con casi todo.



7. Tortillas

Todo un mundo!! Existen mil tipos de tortillas... la tortilla francesa, que se hace solo con huevos, la tortilla paisana, con jamón, queso… y por supuesto nuestra tortilla de patatas o tortilla española: con huevo, patata y si tú quieres un toque de cebolla.

8. Huevos fritos

Para prepararlo basta echar el huevo sobre la sartén con aceite caliente. Dicen que es la receta más sencilla de preparar pero no te lo creas mucho ya que freír un huevo tiene su aquel… dado que hay a quien les gusta poco hecho, para poder mojar pan en la yema, a quien le gusta bien hecho, incluso frito por los dos lados, con o sin puntilla. Eso sí, siempre con cuidado para que la yema no se rompa al echar el huevo sobre la sartén con aceite caliente.



9. Salsas con huevo

La salsa por antonomasia es la mayonesa aunque existen muchas otras recetas elaboradas a partir del huevo: como la salsa tártara, la salsa rosa, la salsa holandesa…

10. Claras y yemas por separado

Separando las claras por un lado y las yemas por otro también tenemos varias opciones para hacer con el huevo, sobre todo en repostería. Con las claras montadas a punto de nieve podemos preparar un merengue, una mousse o un suflé... Con las yemas podemos elaborar yemas de santa Teresa, natillas, crema pastelera, turrón de yema, huesos de santo…

Como habéis podio apreciar los humanos sabemos mucho sobre el huevo y darle uso, aunque lo que no sabemos con certeza es…¿Qué fue primero? ¿El huevo o la gallina?

Aquí te dejo unos trucos de cocina que te vendrán muy bien para tu día a día.

Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Especiales huevos Sitios que me gustan ...

Hace unos días, cenamos en Horcher, uauuhhhhhh. Nuestra hija nos hizo el regalazo por nuestro cumpleaños. Es un nivelón!! . Sitio, trato, servicio, mise en place y por supuesto!! el menú!!. Nos encantó y como siempre hago, elegí un plato a versionar. En este caso, su famoso y delicioso Huevo poché sobre Kartoffelpuffer, Impresionante!!! Huevo Poché sobre Kartoffelpuffer, mi versión de Horcher (4 ...

Huevos y Tortillas Recopilatorios

10 Recetas con huevo El huevo es un alimento repleto de proteínas que nos ofrece mucho juego en la cocina. Lo preparamos frito, cocido, a la plancha, escalfado, en tortilla, estrellado, revuelto… Un sin fin de opciones y platos. Hoy preparamos 10 RECETAS CON HUEVO para aprovechar todos los beneficios de este saludable alimento. Creo que ya ha quedado clara la versatilidad del huevo en la coc ...

Legumbres

Una receta muy sencilla ideal para la cena que podemos acompañar con un huevo poché para conseguir un plato aún más rico.   INGREDIENTES (4 personas) 450 grs habas congeladas 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 grs de tacos de jamón 300 ml de cerveza 1 cdta de maicena Pimienta 4 huevos   PREPARACIÓN En una olla con agua hervimos las habas durante 10 minutos. Mientras cuecen pochamos la cebolla finament ...

Receta de papa rosti con huevo poché ideal para cuando no tenés muchas ganas de cocinar!. Te va a encantar! Además como hacer huevo poché para que te salga perfecto y tips para hacer una papa rosti crocante! MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO INGREDIENTES Para la tortilla: Papas medianas 2, pimienta negra molida 1 cdta., sal c/n y aceite de girasol 4 cda. Para el huevo poché: Huevo 2 (1 huevo por po ...

Aperitivos Comida saludable Recetas

Huevos Escalfados o Benedictinos Me encantan los huevo poché, de chica los comia muchisimo, en casa me hacian la version huevo pasado por agua, que es similar pero con cáscara. ya que decían tenía más beneficios. El huevo pasado por agua se cocina unos 3 minutos en agua hirviendo, con la cáscara, y al abrirlo veremos la clara semi coagulada y la yema líquida . Los huevos poché, se cocinan sin cás ...

anchoas banderillas huevo ...

A pesar de la espectacularidad del plato y la variedad de ingredientes que posee, lo más complicado es la realización de los huevos poché, los cuales los podemos cocer en el agua de cocer las judías. Aunque realmente el huevo poché se realiza cascando el huevo en el agua muy caliente y formando un torbellino con ella, prefiero curarme en salud y utilizar plástico de cocina para realizarlos. Cortam ...

técnicas culinarias trucos de cocina diferentes formas de hacer huevos ...

Todas las maneras de cocinar Huevos: Frito, Cocido, Tortilla.... El huevo es un alimento muy completo, rico en proteínas que beneficia al funcionamiento del hígado y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, gracias a su alto contenido en vitamina B. Son un alimento excelente para todas las edades porque regulan los procesos metabólicos y proporcionan elasticidad en los tejidos. Para ...

Cenas Comer especial Comida rápida ...

(Votos: 0 Promedio: 0) Hace años se pensaba que el microondas era solo para calentar o solo se usaba para tal fin. En la actualidad forma parte de las cocinas como un electrodoméstico muy útil para preparar multitud de recetas. Las posibilidades son infinitas, permitiendo elaborar platos en poco tiempo sin que los alimentos pierdan su valor nutricional. En esta ocasión te voy a explicar cómo coci ...

recetas de primeros huevo recetas huevos. ...

En mi nevera nunca faltan huevos, siempre me vienen bien cocinar huevos para los días que estoy más perezosa y no me apetece trabajarme mucho la cena, la tortilla de francesa o el huevo frito son un recurso rápido. Pero lo cierto es que en casa nos encanta cocinar huevos en el formato que sea, nunca digo que no a una rica tortilla de patata o a unos huevos rotos con todo, ¡son tan agradecidos lo ...

recetas recetas ligeras recetas para verano

¿Quieres aprender las diferentes formas de cocinar un huevo? Hoy te contamos las mejores y más tradicionales maneras de preparar huevos fácilmente desde casa, ¡no te las pierdas! Los huevos son un alimento natural, altamente nutritivos, que se pueden adaptar a infinidad de versiones, utilizándose de muy diversas maneras, tanto en platos en los que son el elemento básico, como en otras preparacione ...