1 ) Tosta de burrata y jamón ibérico
Ingredientes para 4 personas:
Queso de Burrata
Orégano
Pimienta Blanca
Jamón Ibérico
Cebolleta
Anchoas
Tomate Seco
40 gr de Sémola
7 gr de Sal
1/2 pastilla de levadura fresca
150 gr de Agua
20 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
250 gr de Harina de Pan
Elaboración:
Preparar la masa para las tostas: Mezclamos en un cuenco la harina, la sémola, la levadura fresca desmigada y la sal para después incorporar el agua y el aceite de oliva virgen extra.
Calentar el horno y esperar a que se eleve la masa: Una vez que tenemos hecha nuestra masa (no es necesario amasarla mucho) vamos a tapar el cuenco con papel film y dejamos que la masa se eleve durante una hora aproximadamente. Mientras, ponemos el horno a calentar a unos 220ºC.
Cortar, calentar y templar: cuando haya pasado esa hora, vamos a sacar la masa del cuenco y, con un poquito de sémola, la vamos a estirar encima de la mesa con ayuda de un rodillo hasta dejarla muy fina. Después, cortamos la masa en rectángulos (del tamaño que queráis hacer las tostas) y las vamos a depositar sobre la bandeja del horno (¡OJO! Deberemos colocar un papel sulfurizado para que no se pegue). Esperamos unos 7 u 8 minutos hasta que veamos que están doradas. Hay que tener cuidado puesto que al ser muy finas se pueden quemar con rapidez. Después, las sacamos con la rejilla y las dejamos templar.
Aderezar y… ¡Listo!: cuando ya estén templadas, cortamos y colocamos los trozos de burrata encima de cada tosta. Echamos pimienta, orégano y un ‘chorrín’ de aceite de oliva virgen extra. Colocamos un par de lonchas de jamón ibérico, unas tiras de cebolleta, un par de anchoas (o de tomate seco) y acabamos por poner otro ‘chorrito’ de aceite. ¡A disfrutar!
Ver esta receta y muchas más en nuestra sección de tapas y pinchos.
2 ) Huevos con Tomate en Molde
Ingredientes para 4 personas:
1 Oblea La Cocinera
4 Huevos
4 Rodajas de Tomate
Aceite de Oliva Virgen Extra
Hierbas Provenzales
Sal
Pimienta Negra
Elaboración:
Saltear el tomate: salteamos las rodajas de tomate en una sartén con aceite. Sazonamos con sal y mientras precalentamos el horno a 200ºC.
Colocar las obleas: colocamos las obleas en un molde de flan de forma que cubra la base y las paredes. Cascamos un huevo dentro de cada molde y lo sazonamos con sal y pimienta.
Cubrir los huevos: cubrimos los huevos con las rodajas de tomate y las espolvoreamos con hierbas provenzales.
Hornear: cocemos los huevos en el horno durante 18 minutos.
Ver receta completa y adquiere todos los ingredientes que necesitas para elaborar esta tapa.
2 ) Montadito de Foie, Queso de Cabra y Mermelada de Tomate
4 Tomates
12 hojas de Lechuga
400 gramos de Zanahoria
150 gramos de Endivias
Elaboración:
Lavar las verduras: lavamos las endivias, los tomates, la lechuga y las zanahorias.
Pelar los tomates: pelamos la piel de los tomates.
Licuar: mezclamos todas las verduras en el vaso de la batidora y licuamos.
En la web de Tudespensa.com puedes encontrar muchas más recetas de tapas y pinchos fáciles y sencillas de elaborar, como:
Tapa: Quesadillas de Sobrasada y Queso Havarti
Tapa: Merluza confitada en cítricos sobre pisto y jugo de berenjena asada
Tapa: Mini hamburguesas de ternera con queso de cabra y cebolla caramelizada
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