338° receta: ZARZUELA DE MARISCOS

ZARZUELA DE MARSICOS

Me encanta esta receta y no os digo nada lo que le gusta a mi padre asi que... esta se la dedico a mi más fiel seguidor en el blog, mi padre.

La zarzuela de mariscos es un estofado de mariscos muy típico en las cocinas del Levante español. 


INGREDIENTES: (esta era para 2-3 personas)
300g mejillones
200g Almejas
4 Gambones
6 Langostinos
250g Calamares
Para la salsa:
1 Cebolla
4 Ajos
Perejil fresco
1/2 vaso Vino blanco
200ml Tomate frito
1 cucharada Almendra molida
1 cucharada Harina
Caldo mejillones (y agua si la necesita)
Sal
Pimienta

ELABORACION:
Ponemos las almejas en agua con sal.
Abrimos los mejillones en una olla.

Reservamos
En una cazuela de barro echamos aceite y sofreimos el calamar.

Apartamos.
Rehogamos las gambas, para darles el toque a dorado.

Apartamos.
Picamos la cebolla y rehogamos bien.

Añadimos el ajo picado y rehogamos. echamos la harina, la almendra molida y el laurel y removemos bien

Echamos el tomate frito y sofreimos un par de minutos.

Agregamos el vino blanco y dejamos reducir.
Volvemos a incorporar los calamares y los gambones y langostinos junto con el caldo de los mejillones.

Añadimos las almejas y dejamos hervir hasta que se abran.

Una vez se hayan abierto, echamos los mejillones para que se calienten. Dejamos 2min. y servimos

LISTA!!!

tambien puedes ver esta receta en VIDEO:
Si te gusta esto, por favor compártelo con tus amigos, y/o recomiéndalo en Google, facebook twitter o a tu vecin@

Fuente: este post proviene de Mayte en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Hay pocas cosas más auténticamente españolas que este tipo de teatro musical tradicional, La Zarzuela, para mi parecer mal llamado: el género chico; con su mezcla de canción y diálogo. La zarzuela se remite al siglo XVI, época en la que la representaciones teatrales populares solían consistir en una mezcla de música y escenas dramáticas; con el tiempo se hizo satirica y divertida ¿Quién no recu ...

almendras cocina española majado ...

Zarzuela de mariscos con mojo canario y fondo de patatas (papas) cocidas. Imagino que hay muchas formas de hacer una zarzuela de mariscos y que todas tienen que estar buenas. Las he visto con distintos pescados...la mía lleva mojo rojo y papas cocidas (patatas). En canarias sabemos muy bien que el mojo el marisco saben a gloria bendita, igual que un buen mojo con las papas (patatas). Así que no tu ...

zarzuela receta recetas de primeros

Aunque opino que mariscos y pescados son alimento de gatos, hacía tiempo que me apetecía una zarzuela. Basándome en el post “Receta de zarzuela de pescado y marisco” de la web “Recetas de cocina con sabor tradicional” he versionado la receta que a continuación os cuento. Ingredientes (4 personas): 4 gambas grandes 4 cigalas 1 puñadito de calamares troceados 12 almejas 8 ...

pescados Sin categoría Zarzuela de pescados y mariscos

Hola mis cocineros, vamos a preparar una zarzuela de mariscos, es un estofado de diversos pescados y mariscos, que es muy típico en las cocinas del norte del Levante español. En la Cocina mallorquina es muy popular, cómo tratar también en la provincia de Castellón y ciertas zonas costeras de Cataluña. Se ha denominado en ocasiones como la bullubesa española. Se suele preparar en las zonas costera ...

Pescados y Mariscos Guisos potajes y ollas ...

Hoy en Paulina Cocina, ¡los vamos a hacer bailar! La zarzuela de pescado es un plato originario de la región de Cataluña, en el noreste de España. Su nombre hace referencia a una forma de teatro lírico español conocida como “zarzuela”. Al igual que ésta, la zarzuela de pescado combina diferentes elementos para crear un resultado armonioso y sabroso. La zarzuela de pescados y mariscos e ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Video receta de la zarzuela de pescado y marisco: Zarzuela de pescado y marisco Dificultad: fácil                   Raciones: 4-6               Tiempo: 30-40 minutos   Ingredientes: 600-800 gr de merluza en raciones y limpia 250 gr de almejas frescas 350 gr de mejillones frescos 8 gambones frescos 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 tomates pera maduros Perejil fresco picado Aceite de oliva y sal ...

aperitivos y entrantes mariscos navidad ...

ZARZUELA DE MARISCO Y PESCADO ESPECIAL NAVIDAD. Una receta tradicional que no puede faltar en los días de Navidad en nuestra mesa, se hace de manera fácil y queda más que deliciosa, una comida rendidora y saludable, se pueden utilizar diferentes pescados pero es recomendable que sean pescados blancos y diferentes mariscos a nuestro gusto, en casa la que más nos gusta es esta opción y os recomiendo ...

general crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES (para 4 personas): 2 lomos de rape 2 filetes de lomos de merluza 1 filete de cazón 8 cigalas 8 gambones grandes 16 langostinos 12 gambas 100 g de anillas de calamar 1/2 kg de mejillones 200 g de almejas 12 navajas 1 l de caldo de pescado (yo lo hice mientras preparaba el … Seguir leyendo Zarzuela de pescado y marisco → La entrada Zarzuela de pescado y marisco aparece prime ...

marisco

Como la mayoría de los ricos platos marineros, sus verdaderos autores son los propios pescadores. En esta receta de zarzuela, podemos utilizar diferentes tipos de pescados y diferentes tipos de mariscos. De hecho, existen algunas variantes en la zarzuela: hay quienes usan como espesante el enharinado de las piezas de pescado y marisco, y también hay quienes usan una picada de frutos secos. Nosotr ...

general pescados y mariscos platos de fiesta

Hola holaaaa! Ya estoy de nuevo por aquí. Esta receta es de mi madre que ya os he comentado que siempre ha sido una buenísima cocinera. Recuerdo que cuando era pequeña y nuestros vecinos María y Alvaro tenían invitados, mi madre iba el día de antes por la tarde y se la dejaba preparada y María siempre se reía porque les decía a todos que se le había cocinado mi madre y mi madre le reñía para que ...