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4 recetas de arroces con verduras

El arroz es una alimento base usado en multitud de recetas, sobre todo como guarnición. Pero existen recetas en las que este cereal es el protagonista, como la paella española. A continuación descubrirás 4 recetas de arroz con verduras, aptas para vegetarianos.



- Arroz con alcachofas.

Esta receta es una elaboración fácil, sencilla y muy nutritiva. Las alcachofas son un vegetal muy depurativo que nos ayuda a eliminar toxinas. ¡Apunta los ingredientes!

- Alcachofas.
- Ajos tiernos.
- Judias verdes.
- Coliflor.
- Ajo.
- Tomate.
- Pimenton o azafrán.
- Arroz.
- Caldo de verduras.

Comienza por quitar las primeras capas de las alcachofas y ponlas en un bol con agua y limón para que no se oxiden. En una sartén calienta un poco de aceite, saltéalas y reserva. En el mismo aceite añade el resto de verduras y rehógalas bien. Luego incorpora el arroz y el caldo de verduras junto con el pimentón. Por último añade las alcachofas.

Deja que hierva unos 20 minutos aproximadamente (vete probando la textura del arroz) y, cuando lo apagues, déjalo reposar 5 minutos antes de servir. ¡Listo!



- Arroz meloso con setas y verduras.


La siguiente receta de Los antojos de Clara combina verduras como los puerros, el apio y la zanahoria junto con las setas. Para rehogar las verduras ha usado un poco de vino blanco, y después ha añadido el arroz y tres tazas de agua. ¡Que pinta tiene!

- Arroz con verduras al horno.

La siguiente receta, aparte de llevar arroz, también lleva garbanzos. Necesitarás algunas verduras como calabaza, brócoli o ajos tiernos. Rehógalas junto con los garbanzos y el arroz. Luego ponlo en una cazuela de barro y al horno. ¡Esta riquísimo!


- Arroz cremoso de verduras y queso.

La combinación de queso y arroz es algo extraña, pero en esta receta de Pa mojar pan! el resultado ha salido exquisito. Como verduras ha utilizado zanahoria, ajo, cebolla, nabo y calabacín. 

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