Hoy os traigo una nueva receta, un plato tipico de Murcia las acelgas fritas.
Un plato sencillo de la huerta que esta riquisimo.
Se puede tomar como tapa o acompañamiento y bien así solas o con una sardina salada de bota.
INGREDIENTES:
1 manojo hermoso de acelgas
8 dientes de ajo
2 ñoras
3 sardinas saladas de bota
Aceite
Agua
sal
ELABORACION:
Lavamos muy bien las acelgas en abundante agua y las cortamos en trozos.
Las cocemos en una olla con agua y pizca de sal durante unos 10 minutos
Mientras pelamos y laminamos los ajos. Lavamos las ñoras y les quitamos las pepitas. Yo las corto con las manos.
Cuando están cocidas las acelgas, las sacamos de la olla y las ponemos a escurrir .
Mientras en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos laminados y las ñoras troceadas. Reservamos
Desescamamos y limpiamos las sardinas de bota. Freimos las sardinas. Reservamos
En la misma sarten y conb el mismo aceite de freir todo, vamos a saltear las acelgas.
Yo las tengo unos 10 minutos a fuego medio, más o menos. Va a gustos. Cuando las veo que estan bien fritas añado las ñoras y los ajos y lo rehogo todo junto unos minutos más
La sardina se pone en el plato para acompañar a las acelgas fritas.
Este plato se puede comer tanto frío como caliente.
¡Listas!
VIDEO-RECETA:
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¿os apetece un plato?
¿con o sin sardina?
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Fuente: este post proviene de Mayte en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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