Cocina

Blog de filomena Idea guardada 35 veces
La valoración media de 24 personas es: Excelente

5 recetas de ensaladas de lentejas

La lenteja es una de las leguminosas más conocidas y consumidas del mundo. Su alto contenido en hierro las hace muy beneficiosas para las personas que tienen bajos niveles de este nutriente. Normalmente las consumimos en un guiso con patatas y carne, pero existen otras maneras más saludables de cocinarlas, como por ejemplo en una ensalada. ¡Sigue leyendo y descubre 5 recetas de ensaladas de lentejas!



Ensalada de lentejas con aliño de encurtidos.
Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de lentejas cocidas
- Media cebolla morada
- Zanahoria
- Pepino
- Maíz
- Tomate

Solo tienes que cortar las verduras en trocitos y añadirlas a las lentejas. Para aliñarlas puedes hacer una mezcla de ajo, perejil, mostaza y encurtidos. Lo incorporas todo bien y lo integras con la ensalada. Si quieres puedes comerlo así o añadirlo a una mezcla de lechugas. ¡Tu eliges!



Ensalada de espárragos y lentejas.

En esta receta de Piloncillo y Vainilla también se añade quinoa a la elaboración, aunque tu eliges con qué acompañarlas. Añade una vinagreta hecha con mostaza de Dijon que va perfecta con las legumbres. Puedes hacer los espárragos al horno o la la plancha. ¡Mira que pinta tiene!



- Ensalada de lentejas y manzana.

Esta receta de El Sabor de lo bueno tiene queso, aguacate, rúcula y ¡manzana verde!, que le dará un toque ácido y fresco. Al igual que en la receta anterior también está aliñada con una vinagreta de mostaza.



Ensalada de lentejas y arroz.

El arroz basmati es perfecto para ensaladas y ya si lo mezclas con lentejas en ensalada como en esta receta de Mi pequeño Rincón, ¡te encantará! . Añade tomate, cebolla, maíz, atún y pasas y mézclalo todo bien. ¡Está buenísima!



Ensalada de lentejas y brotes.

Esta elaboración es muy simple y rápida de hacer. Corta cebolla, aguacate y zanahoria en tiras alargadas y añade las lentejas. Acompaña con queso feta y aceitunas como lo hace La cocina de Alex. ¡Buenísima!



¿Te gustan las lentejas? Comparte tu receta favorita en la página de cocina de Facebook.

 
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros guisado de lentejas lentejas ...

Lentejas guisadas

Ya que está por comenzar la Cuaresma le comparto esta sencilla receta, que en días en que se puede comer carne, puedes agregarle trocitos de tocino o bacon y quedará deliciosa, también con unos trocitos de piña en almíbar, sabrá deliciosa, aunque no lo crean, ésta es la base para que las puedan preparar como más les agrade, pero por la Cuaresma, las prepararemos sin carne... Ingredientes: Lentej ...

entrantes primeros platos ensaladas ...

5 Recetas de ensaladas con cuatro ingredientes

Por ensalada se entiende cualquier plato frío o tibio, nunca caliente, que lleva entre sus ingredientes vegetales aliñados con aceite de oliva, vinagre, sal, limón,... En España, sólo de pensar en una ensalada se nos viene a la mente un plato repleto de lechuga, tomate y cebolla, que en ocasiones puede ir acompañada de atún, aceitunas, huevo, pepinos, espárragos,... Y, ¿qué queréis que os diga? P ...

ensalada lentejas verano ...

Ensaladas de Pasta o de Lentejas

Ensaladas de Pasta o de Lentejas

¿Quién dijo que la pasta solo se come caliente? ¿O las lentejas? Simplemente hieven las pastas, (tornillos, corbatines, macarrones) o cocinan las lentejas solo con agua y sal, las escurren las dejan enfriar, le ponen lechuga, cebolletas, tomate, maiz dulce, guisantes lo que deseen, pollo desmechado o atún y las aderezan con sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre o limón ;) Perfectas para dias ca ...

recetas de primeros carnes y aves

Lentejas guisadas con costillas

Después de la semana que hemos pasado con las Mug cakes hoy quería cambiar por completo de registro y me he decidido por una receta tradicional de cuchara para aprovechar los últimos días de fresco que no quedan por Valencia ¡Que en nada llega ya el buen tiempo y ya no apetecen estas cosas! Seguro que muchos conocéis las clásicas lentejas guisadas con chorizo pero hoy me apetecía traeros otra rece ...

general guisos legumbres ...

Lentejas guisadas con chorizo

Hoy para comer toca un puchero de esos clásicos que tanto nos gustan... Lentejas guisadas con chorizo. Un guiso consistente, que nos aportará muchas energías al cuerpo para afrontar todo el día. En casa es de los guisos que más hago, y además lo preparo durante todo el año. Esta legumbre, como ya sabréis es de las pocas que no necesitan ponerla a remojo el día de antes, y por ello, es una estupend ...

recetas de primeros guisos legumbres ...

Lentejas Guisadas Con Pulpo

Es absolutamente necesario comer legumbres. Es una buena costumbre mediterránea que es preciso mantener y transmitir. Yo aprendí a cocinar las lentejas viendo a mi madre Concha, que las preparaba todas las semanas. Hoy mi hijo Nacho (18 años) me ha pedido que le enseñara a hacer lentejas y me ha observado y preguntado mientras hacía el guisote y me ha ayudado en algunos pasos. Ni que decir tiene l ...

guarniciones primeros platos vegetarianos ...

3 ensaladas llenas de color

Muchas veces, cuando nos preparamos una ensalada casi siempre recurrimos a los tópicos de lechuga, tomate y pepino, olvidando que en esta elaboración se puede agregar cualquier tipo de ingrediente. ¡Están de moda las ensaladas multicolor! Son muy nutritivas gracias a variedad elementos ¡Mira estas recetas! - Ensalada supercolour. Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes: - Media col ...

ensaladas verduras recetas ...

Lleva el sabor y el frescor a tu mesa con estas 4 recetas de ensaladas 2ª Parte

Llega el calor y con él las comidas más fresquitas, menos pesadas y sanas y por supuesto las ensaladas que nos ayudan a cuidamos un poco más ya que empezamos a lucir cuerpo. Una buena ensalada es el acompañante perfecto para cualquier plato, carne, pescado, pasta,...o un plato principal delicioso o incluso la cena ligera perfecta para cualquier momento. Tenemos ensaladas de todo tipo, combinacione ...

recetas de primeros cocina sefardi

ENSALADA DE LENTEJAS

ENSALADA DE LENTEJAS INGREDIENTES: 400 g. lentejas cocidas 1 aguacate cortado en láminas 100 g. rúcula 100 g. brotes de alfalfa 200 g. cebolla 20 g. mostaza de Dijon 1 cucharadita de azúcar 4 ramitas de perejil o cilantro fresco 25 g. vinagre 100 g. aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal. PREPARACION: 1.- Lave y escurra las lentejas. Pongalas en la ensaladera junto con el aguacate y l ...

recetas de primeros

7 Recetas de ensaladas buenísimas

7 RECETAS DE ENSALADAS BUENÍSIMAS Siempre muy ricas y beneficiosas para nuestro organismo. Hoy te proponemos 7 recetas con las que triunfar en la mesa en distintas fechas. Hemos seleccionado estas recetas de nuestros amigos blogueros de Red facilisimo con las que cuidarnos. La primera receta que nos muestran en el blog Marrón Glasé utiliza bacalao y langostinos. Sin duda una buena ensalada para ...