Si eres muy aficionado a la cocina, y quieres preparar ricas formas de preparar un risotto ya que es un exquisito plato para sorprenderla el día de su boda y como no, a todos los invitados.
Estas ricas formas de preparar un risotto consigue encantar a todos por su textura cremosa y se llegó a convertir en uno de los platos más famosos internacionalmente hablando.
RISOTTO CON KOKOTXAS DE MERLUZA
Uno de los que más me gusta es este, con arroz bomba para que absorba todo es sabor, verduritas, un toque de coñac y el lujo de las kokotxas de merluza, una delicia.
RISOTTO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON TOMATE SECO
Este es más sencillo de elaborar que el anterior, pero no por eso menos sabroso, resulta muy cremoso. Con espárragos trigueros, tomate seco en aceite, mantequilla y parmesano, rápido de hacer y riquísimo.
RISOTTO AL PIMENTON CON GAMBAS
Y más fácil y rápido que este, no hay ninguno, con gambas, calabacín, y un toque de pimentón que le da un color y sabor increíble.
RISOTTO NEGRO DE CHIPIRONES CON BROCHETAS DE VIEIRAS
Si queréis innovar un poco, os propongo este risotto negro con tinta de sepia, chipirones, un poquito de vino blanco, un poquito de perejil, y coronamos con unas brochetas de vieiras. Que os parece?
RISOTTO AL KARKADE CON ASTICE
Astice, bogavante en español. Habéis probado el Karkade? es una planta que pertenece a la familia de las Malváceas y es muy popular en algunos países del Medio-Oriente sobre todo en Egipto. También existe una variedad llamada la Rosa de Siria. Se utiliza mucho en infusiones.
VOL AU VENT RELLENOS DE RISOTTO CON QUESO
Vol au vent que significa en francés vuelo al viento, su nombre es por la ligereza de su pasta. Ya sabes que tiene infinidad de utilidades, y que los podéis rellenar de lo que querías. Yo me he decidido por unos rellenos de risotto con queso Mahón y beicon crujiente.
SARTÙ DE RISOTTO CON BERENJENAS
Una delicia napolitana, de mi tierra, os va a parecer un poco laboriosa pero……. si, lo es, pero solo un poco, os aseguro que os va a encantar.
Que os ha parecido?? Cual os ha gustado mas??
Un saludo a todos
Ettore
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