Cocina

Colaborativos

Segundos platos, carnes y pescados para Navidad

¿No tienes decidido aún el segundo o plato principal de tu cena de Nochebuena o comida de Navidad? ¡Seguro que en este post de JULIA Y SUS RECETAS encuentras alguna idea!

El segundo plato, también llamado plato principal, se suele servir tras los entremeses o primeros platos. Es más contundente, mas sabroso y más elaborado. Generalmente compuesto de carne o pescado y en algunos casos de verdura. Pues hoy os presento una selección de segundos platos de carne y pescado ideales para servirlos en nuestras mesas navideñas, elegidos de entre mis compañeros bloggers que e ...

CHOCOLATE CHOCOLATES cocina de fiesta ...

Turrón de chocolate y naranja

Puro placer es el sabor de este turrón tan especial que nos enseñan a preparar desde el blog MENJATORUM.

Hoy preparamos unos de los clásicos de Navidad, el turrón. Este año lo hemos preparado con chocolate y naranja confitada y el sabor es espectacular... Primero de todo ,tenemos que preparar con antelación la naranja confitada, para ello necesitamos : 2 naranjas con piel 300 gr. azúcar 150 g. agua Cortar las naranjas en rodajas y partir por la mitad, con la piel incluida. Poner en un cazo al fue ...

aperitivos Navidad

Vol au vents rellenos de brandada de bacalao

La cremosidad de la brandada de bacalao convierte en toda una maravilla estos aperitivos que nos traen desde COCINANDO PARA CIEN MIL VIKINGOS.

Buenos buenísimos días. Ya huele a Navidad en las calles, ya ando haciendo el menú de las fiestas y preparando las compras que hay que hacer. Hoy, por ello, os traigo un entrante fácil, barato y muy muy rico. ¿Te quedas? Feliz día. Ingredientes.- Dos paquetes de vol au vents de hojaldre (32) 300 gr de bacalao Cinco cucharadas de aceite de oliva Dos ajos Una patata Medio vaso de leche Preparación. ...

masa navidad

Panettone: el elaborado en casa es toda una delicia

Aunque en el supermercado puedes encontrar sin problema panettone, el sabor de este no tiene nada que ver con el del que puedes preparar en casa.

PANETTONE Es tiempo de encender el horno y elaborar los dulces tradicionales para disfrutar estas fiestas que ya están a la vuelta de la esquina y llenando nuestra casa con aromas navideños. Este es un dulce típico italiano de Navidad, se puede encontrar en cualquier supermercado a precio económico, pero seguro que no es tan bueno como el elaborado en casa. El resultado es un panettone absolutamen ...

navidad pescados y mariscos recetas con marisco ...

Almejas en salsa: un aperitivo para ocasiones especiales

Estas almejas en salsa que nos traen desde el blog COCINANDO A MI MANERA están para chuparse los dedos. ¡Compruébalo!

Esta receta de almejas en salsa me trae muy bonitos recuerdos, ya que mi madre solía prepararla algunos domingos y en ocasiones especiales, le quedan espectaculares!! Su secreto para que le queden tan ricas, utilizar mantequilla en vez de aceite de oliva, hacer un sofrito muy lento y, por supuesto, almejas de buena calidad. El resultado es realmente delicioso, os cuento como se preparan estas alme ...

dulces navidad para niños ...

Galletas de Jengibre con harina integral de espelta

Si hay un olor característico en Navidad, ese es el de las galletas de jengibre. Descubre cómo hacer esta versión con harina de espelta. Una receta del blog SRTA. PEREZ.

Creo que este especial de Navidad no se podía quedar sin receta.  Y yo pienso en receta y Navidad y se me viene a la cabeza dulce…… El dulce navideño más típico de nuestro país es el turrón, pero no me veo capacitada para hacer esa receta. Así que apuesto por algo más sencillo, las famosas galletas de jengibre. Las he hecho lo más saludable posible, dentro de lo saludable que puede ser ...

Culto al huerto HACER PASTA La vuelta al mundo ...

Pasta fresca de pimentón

Sí, la masa de esta pasta fresca casera lleva un toque de pimentón que le da un llamativo color, sabor y aroma. Una original propuesta de CONTIGO EN LA PLAYA!

Hoy os traigo una pasta fresca super sabrosa y llena de sabor. Uno de mis ingredientes preferidos en la cocina es el pimentón, que se lo añado a casi todo, sobre todo a las salsas de tomate, sopas, caldos, asados.. como decía, a casi todo. Tenía muchísimas ganas de preparar una pasta fresca con un toque de pimentón, y la verdad es que el resultado ha sido de lo más sorprendente y rico. Vamos con l ...

Panecillos de Yogurt y miel con Camembert

Como nos dice la autora de este post, las elaboraciones con masa madre, como estos panecillos, son lentas, pero merecen mucho la pena. ¡Tienes que comprobarlo!

Ha pasado un año desde el último reto con Cocineros del Mundo y como imagináis la vida ha seguido su curso, han cambiado algunas cosas, pequeñas mejoras.... Seguro que a vosotros también os ha cambiado en algo la vida y deseo que todo haya sido positivo Como os decía han ido ocurriendo cosillas. No demasiado importantes pero casi mejor así, poco a poco. En el tema laboral, por fín he podido hacerm ...

Ensaladas Bacalao Fruta ...

Ensalada de bacalao con naranja

¿Te apetece una ensalada para cenar? ¡COCINANDO CON MONTSE propone una de bacalao con naranja. ¡Deliciosa!

Receta de ensalada de bacalao con naranjas Hoy os propongo una ensalada de naranja con bacalao, una ensalada muy estupenda para empezar una buena comida. Ya se acercan las fiestas de Navidad, empezamos a pensar en las comidas y todos los preparativos. Las comidas de Navidad suelen ser muy copiosas así que es bueno empezar con un plato ligero como una buena ensalada o hacer estas ensaladas como aco ...

Postre Recetas navideñas

Barritas de coco y chocolate

Convierte las bolitas de coco y chocolate navideñas en unas barritas con esta receta detallada que traen desde el blog TAPITAS Y POSTRES.

Uno de los dulces navideños más demandados por los niños son las bolitas de coco y chocolate. A mi me encantan y no suelo comerme solo una jejeje. Yo las he preparado en forma de barritas, podía haberlas hecho redondas pero me dio por ahí. Y es un dulce realmente sencillo, a decir verdad lo que peor me quedó fue el baño de chocolate. A mi parecer no se han quedado bien del todo, podría mejorarse. ...

trucos útiles

Bizcocho con bordes perfectos

Consigue el bizcocho con la forma perfecta para ser la base de una tarta. Te cuentan cómo desde el blog PERIR DELICE, al que damos le bienvenida a RED.

Hola a tod@s, espero que estéis bien, he estado algo ocupada estas últimas semanas, he hecho postres para dos fiestas de Halloween, una tarta Spiderman y una tarta nupcial de tres pisos! Ya veis que tengo una buena cuartada. Los postres de Halloween, ya los publicaré él año que viene y lo demás lo iré publicando a medida que recopile las fotos y las recetas. La tarta nupcial la hice con mi amiga V ...

Pescados Recetas burguer ...

Hamburguesas de salmón con mahonesa de wasabi

Nadie dirá que no a comer pescado con esta receta que nos traen desde el blog RECETAS EN UNA SERVILLETA.

Este fin de semana se nos ha ido la mano descongelando salmón. Tanto que hemos tenido que preparar varias recetas. Una de ellas, unas deliciosas hamburguesas de salmón con mahonesa de wasabi que han encantado a grandes y pequeños. Hemos aprovechado un par de lomos para preparar salmón marinado, que está delicioso y sale bastante más económico que comprarlo hecho, si no lo habéis probado, tenéis q ...

navidad pollo relleno recetas de navidad

Pollo relleno de Navidad: ¡La receta definitiva que no debe faltar en tu mesa!

Sigue el detallado paso a paso de LA COCINA FÁCIL DE LARA para preparar un pollo relleno que es una auténtica maravilla. ¡El plato principal con el que triunfar estas fiestas!

Hoy os traigo una receta que no puede faltar en vuestra mesa y que cada año hago si o si. ¡El pollo relleno de mi madre! Me encanta el pollo en todas sus formas,es mi carne favorita. Pero si ademas le añades un relleno de carne picada, bacon, jamón, queso y huevo duro ya ni os cuento. ¡Bueno solo hace falta ver la pintaza que tiene! Y como este es el rey de los platos de navidad en mi casa necesit ...

Galletas Navidad

Zimtstern (étoiles à la canelle): pastas de almendra y canela

Ponlas junto a los polvorones y los turrones en la bandeja de dulces navideños. ¡Volarán! Te dan la receta desde el blog COSICAS DULCES.

En mi reciente viaje a los mercadillos navideños de la Alsacia (que en breve os contaré) quedé totalmente enamorada de su deliciosa pastelería. Escaparates y puestecillos rebosantes de dulcerías cuidadosamente expuestas que, para una dulcera como yo, resultan toda una tentación. Mención especial merecen las galletas navideñas. Las hay de todos los sabores y formas. de entro todas las que probé, qu ...

Postres cero azúcar galletas postres cero azucar ...

Cookies de Navidad. Avena y calabaza

¡Esta Navidad regala galletas de avena y calabaza! MARIANA MARTÍNEZ. COCINA Y CASA te enseña la receta. ¡Mira!

No hay nada que se agradezca mas que una rica galleta.  A media tarde, acompañada de una buena taza de té, café, o chocolate, es algo así como transportarse a un oasis temporal, en el que las prisas, el trabajo y el caos de la vida diaria se detienen mientras saboreamos una buena galleta y sentimos el calor, aroma y sabor de nuestra bebida preferida.  Y en estas fechas hacer nuestras propias galle ...

estrella hojaldre nutella dulce de hojaldre receta navidad

Estrella Navideña de hojaldre y Nutella. Postre fácil

Un postre bonito y que seguro al que nadie podrá renunciar. Te explican con detalle cómo hacer esta estrella desde el blog DISFRUTANDO DE LA COCINA.

En Navidad no tenemos porque pasar mil horas en la cocina para preparar un delicioso postre. Se pueden hacer postre tan fáciles y deliciosos como esta estrella de hojaldre y nutella. Es muy llamativa y nos permite dedicar tiempo a otras cosas. En este caso está rellena de Nutella, pero la podemos rellenar de lo que más nos guste; dulce de leche, praliné de avellanas o almendra, mermelada de fresas ...

Bollería

Roscón de Reyes casero relleno de nata

Vete practicando ya en la elaboración del roscón de Reyes. ¡Todavía estás a tiempo! Con esta receta te saldrá de 10.

¡Este año sí que sí! El reto del mes de diciembre de Cocinando Sabores ha sido el empujoncito que necesitaba para ponerme manos a la masa y hacer un roscón riquísimo y como no, que cumpla con ciertos requisitos que para mí son muy importantes. En primer lugar, quería un roscón tierno y esponjoso, que no tuviera nada que envidiar a los que puedas comprar, y eso lo he conseguido con un prefermento e ...

ensalada jamon post ...

Ensalada con manzana y jamón de pato

También en Navidad las ensaladas tienen su hueco en la mesa. Una idea fantástica es esta propuesta del blog BRUJITAENLACOCINA.

Porque en Navidad no todo va a ser comer abundante, una ensalada siempre sienta genial y de hecho en casa en las cenas siempre tenemos alguna ensalada, un poco más rica y elaborada que la típica de lechuga y tomate pero con esa idea de frescura. La que hoy propongo es posiblemente de las más fáciles que tengo en el blog pero no por ello deja de ser buena. Con verdura, fruta, jamón, queso y frutos ...

Recetas sin lactosa Dulces y postres Recetas sin lácteos ...

Trufas caseras de chocolate para regalar

¿Quieres sorprender con un regalo diferente estas fiestas? Mira esta exquisitas trufas que te enseñan a preparar desde el blog BLUEBERRIES AND OLIVES. ¡Una idea sensacional!

Las pasadas Navidades ya os comentaba que me encantan los regalos gourmet para regalar. Me parece un detalle diferente y original, y quien lo recibe siempre lo agradece aún más por ser hecho por uno mismo y 100% casero. Este año, me apetecía preparar algo con chocolate, y hacía un tiempo que no hacía trufas caseras, quería hacer una receta adaptada que fuera un poquito más saludable y sin ingredie ...

baci di dama besos de dama something is cooking

Baci di dama: Besos de dama

Descubre de la mano del blog SOMETHING IS COOKING cómo se preparan estos besos dulces de origen italiano y por qué tienen este nombre tan peculiar.

Baci di dama, Besos de dama. Un dulce italiano de la región de Piamonte, conocido por el nombre de Besos de Dama en italiano, Baci di Dama, por qué las dos galletas que lo forman, representan 2 labios que se quieren besar. Es una dulce muy fácil de preparar, consiste en 2 "galletas" unidas por una fina capa de chocolate. Es una receta fácil y con un resultado muy bueno. Al ser pequeños & ...

galicia pesca y mar cocer el marisco ...

Tabla de tiempo de cocción para cada tipo de marisco. ¡Lo que estabas buscando!

La guía definitiva para saber la sal que necesitas por litro de agua y el tiempo exacto para cocer distintos tipos de marisco. Una ayuda de EL BLOG DEL MAR.

Con la llegada de la Navidad, ya vamos pensando en los platos que queremos preparar en estas fechas tan señaladas. Hay que tener en cuenta que la compra de los productos que vayamos a consumir es tan importante como la preparación de estos, como es en el caso del marisco. A la hora de comprar productos perecederos, es importante asegurarnos de que sea un producto fresco, de buena calidad cuya proc ...

Pescados y mariscos

Bacalao gratinado con muselina de pimentón: receta de Navidad

¿Eres más de servir pescado en las fiestas navideñas que asados de carne? Pues esta receta de bacalao es perfecta.

Esta receta es muy rápida de hacer y además es ideal para hacer en Navidad, pues con pocos ingredientes conseguiremos un plato muy vistoso y con una mezcla de sabores que gustará a todos. INGREDIENTES (4 personas) 8 lomos de bacalao pequeños (yo use de los congelados que vienen ya desalados) 1 bote de tomates enteros pelados 2 cebollas grandes 1 cda de azúcar 2 hojas de laurel Para la muselina:    ...

aperitivo europa fácil ...

Turrón de chocolate, coco y nueces pecanas. ¡Exquisito!

Un turrón que se convertirá en la favorita de estas fiestas. Una delicia que nos invitan a probar desde el blog JALEO EN LA COCINA.

El turrón es uno de los dulces navideños por excelencia en España. El turrón de chocolate, más concretamente, será uno de los más consumidos y el que más gusta. Por eso, aquí os traigo una versión del mismo con unos ingredientes diferentes que combinan a la perfección y conseguirán que se convierta en uno de vuestros turrones favoritos: Turrón de chocolate, coco y nueces pecanas. El turrón de choc ...

aperitivos bocatas y montaditos entrantes ...

Riquísimos canapés, aperitivos o entrantes calientes

Llena tu mesa de color y sabor con los mejores entrantes navideños calientes. Mira qué de estupendas ideas te dan desde el blog LA COCINA DE LOLI DOMÍNGUEZ.

Riquísimos Canapés, Aperitivos o entrantes calientes, para un día de fiesta son ideales, con la ventaja de que los podemos tener preparado de antelación y hornearlos en unos minutos. ¡¡Serán todo un lujo en tu mesa!! Ingredientes 5 canapés “Nido de trigueros con setas y gambas”: . 50 g Espárragos trigueros picados menudito 50 g Setas u hongos picados menudito 50 g Gambas o camarones pe ...

COCINA TRADICIONAL DULCE NAVIDAD ...

Cordiales de almendra y cabello de ángel

¿Te gusta probar los dulces navideños típicos de distintos lugares? Entonces no te pierdas estos cordiales murcianos del blog YERBABUENA EN LA COCINA.

Como elaborar cordiales de almendra y cabello. Receta tradicional navideña murciana Hoy vengo con una receta dulce tradicional navideña, los cordiales de almendra y cabello de angel, típicos de la región de Murcia y de todo el levante, que como tantas otras recetas parecen que tienen su origen en los conventos. Reconozco que hasta hace un par de navidades, no los conocía ni había oído hablar de e ...

CARNES HOJALDRE MENÚ NAVIDAD ...

Pastel de hojaldre y carne picada

Si no te quieres complicar en alguna de las cenas o comidas navideñas, este pastel salado del blog ATRAPADA EN MI COCINA es lo que necesitas.

Otra de esas recetas de "fondo de armario" o. mejor dicho, fondo de despensa. A veces nos complicamos en exceso a la hora de planificar recetas para ocasiones especiales como Navidad. No por llevar ingredientes complicados o por ser una preparación laboriosa y complicada el resultado es mejor. En cocina vale el menos es más, como en esta ocasión. Este pastel está realmente espectacular ...

bizcochos / magdalenas / galletas bizcocho de frutas bizcocho de navidad ...

Bizcocho de leche, frutas escarchadas y pasas de Corinto

Un bizcocho que sabe totalmente a Navidad. Prepáralo para estas fiestas con la receta que nos apuntan desde el blog EL CREPITAR DE LOS FOGONES.

Disfrutamos de un largo fin de semana frío y lluvioso, es el momento ideal para meternos en la cocina y hornear un exquisito bizcocho de leche para desayunar en familia ¿Os gusta el plan? A mi me encanta, nada mejor que saborear un bizcocho casero en compañía de los tuyos. Las frutas escarchadas son típicas de la Navidad y dada la época en que estamos he decidido hacer un bizcocho navideño muy apr ...

delicias para carnívoros legumbreando

Lomo con castañas, setas y garbanzos

Un guiso de lo más completo para reconfortar cuerpo y alma. Te cuentan cómo prepararlo desde el blog MARIETA, PÁSAME LA RECETA.

Hace frío… ¡por fín! Mi abuela solía decir: “o mal tempo no seu tempo, é bo tempo”, que significa: “el mal tiempo en su tiempo, es buen tiempo”. Después de un otoño anormalmente cálido, diciembre ha llegado con las bajas temperaturas habituales en esta época del año, ahora sólo necesitamos con urgencia que comience a llover. La receta que os traigo es perfecta para d ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Solomillo de cerdo con salsa de queso

Esta salsa que nos recomiendan desde el blog COCINERA Y MADRE le va de maravilla a el solomillo de cerdo. ¡No dejes de probarlo!

Vídeo receta del solomillo de cerdo con salsa de queso: Solomillo de cerdo con salsa de queso Dificultad: fácil           Raciones: 2 -3 personas         Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 1 solomillo de cerdo limpio de unos 400-450 gr aproximadamente 1/2 cebolla 75 ml de coñac o brandy 250 ml de nata para cocinar o crema de leche 50 gr de queso azul o roquefort aceite de oliva sal y pimienta 1 pa ...

cocina gastronomia hora del té ...

Pan de Pascua (Sin ingredientes refinados)

Pan de Pascua saludable sin harina ni azúcar refinada. Y coronado con un topping buenísimo y ligero. Una receta de RECOMIENDO BY POLA Y CLEME.

¡Hola queridos amigos! ¿Qué tal?. Hoy estoy muy contenta de poder traer esta deliciosa receta y además con ingredientes llenos de fibras que son excelentes para nuestro organismo, es un exquisito Pan de Pascua saludable sin harina ni azúcar refinada, además todo coronado con un topping buenísimo y ligero. Recuerdo que cuando llegaba Diciembre mi Nonna empezaba hacer muchos Panes de Pascua (Pan de ...

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora