Cocina

a la plancha

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Cuando hablamos de cocinar a la plancha, estamos hablando de una forma de asar los alimentos, es decir, de cocinarlos mediante la aplicación directa de calor. En este caso, el alimento (carne, pescado, verduras, mariscos...) se coloca sobre una plancha caliente de hierro o de cromo, o sobre una sartén colocada sobre la vitrocerámica o el fuego. Para que el alimento se cocine bien, habrá que darle la vuelta para que todas las partes entren en contacto con la superficie caliente. Puedes descubrir abajo distintas recetas que se han elaborado a la plancha. 


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entrantes pescados y mariscos pulpo

Pulpo a la plancha

Cocer pulpo y que quede tierno no es nada complicado, pero tengo que reconocer que desde que puedo comprarlo ya cocido lo consumo mucho más. Suele venir envasado al vacío, junto con la gelatina propia del pulpo, con lo cual conserva todo el sabor.     Ingredientes para cuatro personas 4 tentáculos de pulpo grandes 4 patatas harinosas medianas 3 dientes de ajo 2 cucharadas rasas ...

Pescados

Salmón a la plancha

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar SALMÓN A LA PLANCHA.  El salmón es uno de los pescados más saludables que encontramos en el mercado, está lleno de vitaminas, minerales y omega 3. El plato de hoy es de los que preparamos de forma fácil, sencilla y rápida. Así que no tenemos excusa para preparar un rico salmón.Menú de Hoy: Porra antequerana, Salmón a la plancha con patata hervida y espárragos. ...

Aperitivos entrantes y picoteo Marisco y pescado ...

GAMBAS A LA PLANCHA

Las gambas a la plancha son una delicia que a pocas personas no gusta. Si la calidad de la gamba es buena, tendremos un entrante de lujo que no tardarás nada en preparar.Es una ración muy típica de los bares y restaurantes españoles. Nosotros las preparamos el sábado en casa de mis padres para comer y quedaron deliciosas.Lo ideal es no hacerlas demasiado para que no se queden secas y duras, comerl ...

Pescados atún atún a la plancha

Atún a la plancha

Hoy os propongo una receta de atún a la plancha, un plato muy sencillo, muy sano y muy rápido, porque pasar horas en la cocina elaborando platos complicados está muy bien, pero no siempre tenemos tiempo ni ganas y necesitamos ideas rápidas, pero que nos permitan mantener una dieta sana y equilibrada.Además, puede ser una excelente opción para que los más pequeños coman pescado, pues su sabor y tex ...

La cocina de Gades Pescados Salsa de tomate casera ...

Ventresca de atún rojo a la plancha

Os traemos una receta de temporada del atún rojo de almadraba de la costa gaditana, el rey del mar, lo hemos hecho simplemente a la plancha, acompañándolo con tomate y unas habichuelas verdes o judías verdes.Ingredientes para la ventresca de atún rojo:4 Filetes de ventresca de atún rojo de almadraba.Sal.Tomate frito100gr Habichuelas verdes.Aceite de oliva virgen extra.Primero es hacer el tomate f ...

primeros platos huevos verduras

Boletus a la plancha con huevo

Tenía esta receta de boletus a la plancha con huevo guardada en borradores desde el otoño pasado y no sabía si publicarla o no pero, oye, aunque es una preparación muy simple lo cierto es que es una exquisitez así que ahí va por si te viene bien la idea. Receta de boletus a la plancha con huevo Ingredientes:   boletus huevos aceite sal     Preparación: Con un cuchillo. ...

Pescado

Sepia a la plancha

¿Que necesitamos?1 sepia mediana1 ajo1 ramita de perejilAceite de olivaSal¿Que hacemos?Si la sepia está sucia empezaremos limpiándola, pero normalmente las venden ya limpias y solo hace falta quitarle la boca, con la ayuda de un cuchillo o unas tijeras la cortaremos.En una plancha, o una sarten que sea un poco más grande que la sepia, a temperatura media, pondremos la sepia con un chorrito de acei ...

marisco

Pulpitos a la plancha

Es muy sencilla y además muy económica. El pulpo es de los cefalópodos el más duro, con diferencia, en la cocina. Fundamental, congelarlo, para ablandar la carne y para aquellos que son muy delicados con las texturas al dente, podéis cocerlo en agua con sal unos quince minutos antes de proceder a pasarlos por la plancha.A mí, personalmente, me gustan las texturas al dente, así, que no lo cocí prev ...

Segundos

Calamares a la plancha

¡Que ricos quedan estos calamares a la plancha! Se hacen en un ratito y están super buenos. Con el aliño de ajo y perejil, que le da un gusto y un toque muy de verano.Y ya no es verano, oficialmente, pero el tiempo parece no saberlo y aún disfrutamos, al menos en el sur, de unas temperaturas propias de agosto, por lo que este tipo de recetas siguen siendo muy apetecibles.INGREDIENTES:10 calamares. ...

Thai

Tofu a la plancha

Para hacer más apetecible el tofu, es recomendable que se marine o aliñe antes de cocinarlo. Desde DECORECETAS te cuentan lo que hacen ellos.

Celebraciones Navidad Pescados y mariscos ...

Gambones a a la plancha

Hola cocinillas! Hoy os traigo una receta super fácil, sencillísima pero no por ello menos interesante!Se trata de unos estupendos Gambones a la plancha, ideales para una celebración, unas fiestas o simplemente una cena de amigos, son para todas las ocasiones pues no es un marisco caro, es asequible por que incluso se pueden comprar congelados que nos salen mas económicos.Si os gusta podéis susc ...