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A toda vela Take Away

SANDWICH DE SALMON CON SALSA TARTARA

Una de mis debilidades es el salmón, pero no en todas sus preparaciones, el salmón a la plancha me chifla, pero no lo soporto ahumado o crudo, manías de uno el que me pueda gustar tanto de una manera y tan poco de otra, supongo que a mucha gente le pasará al contrario. Hoy lo marinamos un poco y nos preparamos con él un delicioso sándwich acompañado de una salsa tártara casera, el bocado ideal par ...

A toda vela La vuelta al mundo

Calamar a la parrilla con salsa de olivas

Cada vez me gustan más las recetas con ingredientes sencillos, de esos que llenan la mesa de sabores y aromas, de esos que recuerdan al sur y al mediterráneo. Olivas, tomate, pimiento, limón, ingrediente que maridan a la perfección y que tanto representan la gastronomía las costumbres de la zona. Hoy ponemos en la mesa una receta sencilla, pero muy sabrosa y aromática, un delicioso calamar a la p ...

A toda vela HACER PASTA La vuelta al mundo ...

Pasta con salsa de calamar y garbanzos

Hoy os traigo una receta de pasta fresca casera que me ha encantado, de esas de repetir y repetir muchas veces, ya que no te cansas de ella, aromática, sabrosa y de lo más completa. El tipo de pasta que he preparado, ancha y larga, que con lo que me gusta la pasta, cuanto más grande, mejor. La salsa es una reinvención de la salsa de berenjena y vino tinto, enriquecida con calamar y completándola c ...

A toda vela Culto al huerto HACER PASTA ...

Pasta fresca de espinacas con salsa de piquillos y calamar a la parrilla

Me encanta la pasta fresca de espinacas, si es verdad que no aportan mucho sabor, pero la textura y el color me resultan irresistibles. A demás es tan fácil de preparar, que enriquecerla con todas las propiedades de las espinacas me parece todo un acierto. La vamos a acompañar con una deliciosa salsa de piquillos y un calamar a la parrilla. Un plato mar y tierra que seguro que os va a encantar. Va ...

A toda vela La vuelta al mundo Viaje a Italia

Ensalada de pasta (Farfalle tricolor caseros)

El mundo de la pasta fresca casera está ocupando todo el tiempo que tengo para cocinar, he de decir que no me gusta, me encanta!! Es tan fácil y tiene tantas posibilidades que creo que podría pasar años y no terminar de descubrir todas las recetas y trucos. Hoy os traigo una receta de pajaritas tricolor en una ensalada sencilla y de lo más veraniega, cuando la pasta es el ingrediente principal, n ...

A toda vela La vuelta al mundo Vuelta a los clásicos

BACALAO DORADO

Hoy os traigo una receta portuguesa, quizá la receta más conocida y aplaudida de todo su recetario, y casi seguro que la más deliciosa. El bacalao dorado o bacalhau à Bras es sencillo plato de aprovechamiento, conocida y consumida por todo el país, sobre todo es una receta de Semana Santa y cuaresma, en que los platos con pescado son más abundantes en nuestra mesa. Muy pocos ingredientes y de fá ...

A toda vela Cañas y tapas La vuelta al mundo ...

Calamar a la parrilla con salsa thai

Sin duda que el buen tiempo ya ha llegado, al menos por el sur, donde este año, casi me atrevo a decir que no se fue en ningún momento, lo que sí que tenemos son días más largos y luminosos que nos sugieren comidas ligeras al aire libre, preparaciones más sencillas, rápidas y ligeras. Hoy os traigo un delicioso calamar a la plancha con una deliciosa salsa thai, con un toque cítrico y picante que l ...

A toda vela La vuelta al mundo Viaje a Italia

Spaghetti alla putanesca

Hoy comenzamos la semana con una receta italiana tradicional, la salsa putanesca, típica del sur de Italia. Su preparación es muy rápida, una buena sartén, pocos ingredientes y tendremos un plato impresionante. El nombre y origen viene de las casas de citas italianas, y aunque no se sabe del todo cierto su historia, parece que las chicas de compañía deleitaban a sus clientes con el, tanta fama adq ...