A todo color

Cualquiera que se dedique a la repostería creativa, ya sea de forma profesional o simplemente como un hobby, sabrá que los colorantes alimentarios son una herramienta esencial.

Aunque existen en el mercado numerosos formatos, yo solamente utilizo dos de ellos: en gel/pasta o en polvo.

El colorante en polvo yo lo utilizo principalmente para aplicar con pincel, ya sea para dar sombras a los dibujos o para colorear pequeños detalles sobre fondant.

Pero en repostería sin duda los más utilizados son los de gel/pasta, que usamos para teñir las masas y cremas, y también para el fondant. Así conseguimos colores intensos sin alterar la consistencia de las mismas.

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