Cocina

Mi Diversión en la cocina Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Acelga roja cocida con patatas



Hoy traigo una de las recetas mas sencilla que puede haber, pero que muchas veces hacemos en nuestras cocinas, un plato de verdura pero para mi esta verdura es especial, se trata de la acelga roja.

Investigando en Internet me entere de que también es llamada ruibarbo acelga, esta considerada como un tipo raro de espinaca y es familia de las remolachas.
Se puede consumir cruda en ensaladas o cocidas, yo en este caso lo he hecho así acompañado de unas patatas.

Como os decía esta acelga para mi es muy especial, me dijo mi marido que habían salido unas acelgas rojas en el huerto, si habían salido habéis leído bien, porque ni siquiera las hemos plantado, salieron solas, ya podéis imaginar lo que dije enseguida cuidamelas bien, que quiero receta para el blog y mi marido las a mimado para que yo las cocinase y las pudiese publicar, tenia muchas ganas de que llegase este momento.

Me tienen enamorada estas acelgas, que color tan bonito que tiene, lastima que al cocerlas pierden ese tono tan bonito, la próxima vez la consumiré en ensalada para probarla en crudo.

Os dejo con la receta.

Ingredientes:Un manojo de acelgas rojas

Una patata

Aceite de oliva virgen
Balsámico de Modena al romero

Sal



No me digáis que no son preciosas, me tienen enamorada su color.

Preparación:


Pelamos las patatas y las hacemos a trozos, lavamos bien las acelgas y también las hacemos a trozos.

Ponemos una olla con agua y sal, cuando eche a hervir echamos las verduras que cuezan hasta que este tierna la patata.




Escurrimos y emplatamos.

Aliñar al gusto con un buen chorro de aceite de oliva virgen y un poco de balsámico de Modena al romero como hice yo.

Como veis una vez cocida las acelgas no tienen ese color tan vivo, pero esta bien rica os lo aseguro.


Que aproveche!!

https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de avellanas

La receta de hoy seguro que os traerá muchos recuerdos de la niñez, os acordáis de aquella canción que decía así, "leche, cacao, avellanas y azúcar, nociiilaa". Pues si esta es la receta de ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros cocina tradiciona cuaresma ...

Garbanzos con Acelga para Vigilia

Como popularmente lo llamamos "Potaje de Vigilia", que se elabora en está época de "Cuaresma"mi forma de preparar está receta, es de un proceso un poquito diferente al de nuestra abuelas, aunque sin salirme de la "Cocina Tradiciona" vean entonce la receta. Ingredientes 500 gr de Garbanzos 1 Manojo de Acelga Fresca 1/2 Limón 1/2 Cabeza de Ajo 1 Cucharadita de Comino ...

desayunos panquecas tortitas ...

Panquecas de avena y acelga

PANQUECAS DE AVENA & ACELGA

La semana pasada les hablaba acerca de como preparar una sencilla receta de bananas a la sartén, que está super divina, y hoy les traigo el complemento perfecto para esas ricas bananas, se trata de unas ricas panquecas verdes, hechas con avena, banana y acelgas. Así que no te dejes engañar por su color, estás panquecas además de ser un desayuno saludable ideal para perder peso, saben muy bien, y p ...

recetas de primeros comida argentina masas ...

Pascualina de acelga y ricotta

Mi pais de origen, Argentina, se caracteriza por ser el rey de las tartas, pascualinas de todo tipo, de ricotta, de humita, jamón y queso, brocoli y las infaltables empanadas gallegas, uno pasa por cualquier vidriera de un delivery o de una panaderia y te vas a encontrar con una variedad infinita al igual que de empanadas, quizás por lo mismo, tengo fijación con ellas y hago tartas de todo tipo y ...

recetas de primeros pastas quesos ...

CANELONES DE RICOTA Y ACELGA CON SALSA BOLOGNESA

Un plato de esos que es mejor comer casero. Aunque muchos restaurantes y casas de comida los sirven muy bien hechos y muy ricos. Pero con estos caseritos pueden comer los mas pequeños, y los estómagos mas delicados, si no condimentamos la salsa en demasía. Yo les doy la receta básica, si gustan ponerles mas especias o hierbas, pueden hacerlo. Yo no suelo ponerles nada, ya que me gustan bien sanos ...

acelgas arroz/cereales berenjena ...

Rollitos de acelga y quinoa con tomate al curry

Esta semana de la cesta de Freshvana me llamaron poderosamente la atención unas hojas de acelga bien hermosas, verdes y radiantes...así que las elegidas para la receta semanal serían ellas... He preparado unos rollitos de acelga, con un relleno de quinoa y verduras sobre una caminta de salsa de tomate frito especiada con curry... ¿suena bien, verdad?... pues ¡¡a cocinar!! Necesitamos (2 personas) ...

general primeros platos cocinar fideos de arroz chinos ...

Fideos chinos de arroz con acelga – Vermicelli di riso con bietole

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de fideos de arroz, 60 gr. de acelgas, 2 tomates cherry, 1 diente de ajo, guindilla/picante, pimienta, sal y aceite. La receta de fideos chinos de arroz con acelga, es una receta fácil y rápida, sabrosa y delicada. Los fideos chinos de arroz o espaguetis de arroz que he usado, son de esos muy finos, lamentablemente, donde vivo, no he encontrado los clásicos f ...

cocina mediterránea de mundo invierno ...

Rollitos de acelga, quesos y piñones

Si un día quieres lucirte con los tuyos o sorprender, prepárales estos rollitos de acelga, quesos y piñones y verás cómo los dejas boquiabiertos. Cantidad: 1 rollito (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 manojo de acelgas (unos 250 o 300 gramos) 2 cucharad ...

Recetas Rellenos Vegetariano ...

Empanadas de verdura | Acelga y Salsa Blanca

Con esta receta, las empanadas de verdura se convertirán en una de las variedades más pedidas. Hay muchísimas versiones, pero nosotros te vamos a enseñar una un poco diferente. Es fácil, se hace rápido y la terminan queriendo todos. Se pueden freezar, pero te aseguramos que con esta receta se van a comer todas las empanadas antes de sacarlas del horno. Ingredientes Acelga, 1 planta Queso rallado, ...

aperitivo cena entrante ...

Pulpo con patatas y huevo

Para hoy tengo un plato muy rico y de fácil elaboración. Además, aunque no lo parezca contiene pocas calorías. Las papas cocidas o sancochadas aportan muchos valores nutritivos y pocas calorías, igual que el pulpo. Para saber sobre las propiedades nutricionales del pulpo puede consultar el siguiente enlace: (Aquí). El ingrediente con más calorías del plato es el huevo duro. Lo explico porque mucha ...

TARTAS SALADAS

Tarta de ricotta y acelga con jamón y queso - sin cocciones previas -

Muchos de los que me leen, me siguen. Gracias a Dios! :) Y ya saben que una de mis debilidades son las tartas. Y bueno, aquí va otra! Y pensando en no trabajar tanto en la cocina, porque hay muchos que no quieren estar demasiado, pensé esta tarta que no lleva casi nada de trabajo y no hay cocciones previas. Vamos? Ingredientes: 1 masa para tartas con o sin semillas (2 discos) rocío vegetal, canti ...