aderezos

A veces he sentido que a mi comida le hace falta algo... pero algo realmente diferente, no una simple salsa media espesa. Le falta vida propia a mi platillo para que en realidad se me súper antoje lo que me voy a comer o lo que voy a ofrecer. No siempre podemos comer en un gran restaurante donde preparan esas maravillosas y sofisticadas salsas con frutas... Por eso hoy he recopilado las s ... Seguir leyendo

  Etiquetas: salsas, frutas, aderezos, vinagretas, carnes, mariscos, manzanas, piña, mango

Son las salsas que dan sabor a las ensaladas o que sirven para marinar las carnes que ponemos a la parrilla. La base de casi todas ellas es la vinagreta de siempre que es de fácil elaboración, es también la base para otros tipos de vinagretas que toman como nombre el del ingrediente extra que añadimos. La elaboración es 1 parte de vinagre por 3 de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta ... Seguir leyendo

  Etiquetas: salsas, acompañamientos, aderezos

El 14 de Febrero es un día para consentir tanto a la pareja como a nuestros amigos, ya sea con tarjetas, chocolates, postres, flores, etc. Me parece un buen detalle cocinarles algo rico y diferente; sigo pensando que el amor entra por el estómago así que un buen vino y un platillo sencillo pero delicioso serían el complemento perfecto para festejar ese 14 de febrero. Recuerden que lo que esté hech ... Seguir leyendo

  Etiquetas: pastas, queso, salsas, aderezos, 14 de febrero, mariscos, San Valentín, Día de los Enamorados, recetas para san Valentín, menú del 14 de febrero

Existe una gran variedad de salsas para acompañar nuestros platillos, son el complemento perfecto, tienen la virtud de transformar de lo más sencillo a lo mas sofisticado a nuestra comida. La mayoría de las salsas se elaboran de manera muy sencilla, otras no tanto; preparar una salsa con chile también tiene su chiste, el tiempo que se dora un chile es fundamental para que tenga un buen sabor ... Seguir leyendo

  Etiquetas: salsas, chiles, pastas, aderezos, acompañamientos

Beber fruta en forma de zumo es una de las formas más fáciles de asegurarse una alimentación sana. La fruta aporta una enorme cantidad de beneficios, no sólo por contener una infinidad de vitaminas y otros nutrientes, sino también por ser una deliciosa y refrescante bebida. Nada mejor que una buena aportación diaria de fruta y vegetales frescos para mantener una dieta sana y natural.   Cóm ... Seguir leyendo

  Etiquetas: alimentación sana, vitaminas y minerales, zumo de frutas, zumo de verduras

Hola Amigas. me encanta la cocina, pero tengo un enorme problema perdi el olfato siendo muy joven asi que no percibo olores, me lanze a la tarea de eliminar de mi cocina el uso de productos que saborizan la comida...(todo lo que trae caducidad).... y usar en su lugar hierbas de olor y especias, asi que para saber que usar en cada platillo, busque la descripcion de su sabor, y ha sido muy util, p ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Hierbas de olor, Especias

La cocina libanesa contempla una diversidad de platos adaptados de la cocina turca y árabe, de tal modo que puede confundirse con cualquiera de éstas. En próximas entradas os traeré algunos platos y restaurantes de comida árabe y turca, pero hoy nos centramos en la libanesa.La cocina tradicional del Líbano emplea fundamentalmente frutas, verduras, cereales y legumbres, en todas sus formas, tanto e ... Seguir leyendo

Muy buenas a todos! Hace muy poco hicimos 2 cenas con varios aperitivos para inaugurar el restaurante de la escuela. Fue estupendo!  No fue muy fácil, acabe con agujetas por todas partes y de moverme tanto he perdido peso (A pesar de comer m

Seguro que has comido aros de cebolla más de una vez en algún bar o restaurante y que habrás imaginado cómo se harán. Habrás pensado que con cebolla, harina y huevo puedes prepararlos, pero para darles el sabor especial que tienen, hay que tener en cuenta, por ejemplo, el tipo de cebolla a usar y emplear un par de condimentos. Para que puedas disfrutar de unos auténticos aros de cebol ... Seguir leyendo

pulsa_aquí En primer lugar antes de presentar esta receta, me gustaría que supierais un poquito mas sobre la salsa de soja..La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en China, hacia el final de la dinastía Chou. Desde mucho tiempo antes, se acostumbraba conservar las carnes por salazón.El subproducto líquido que se obtenía se aprovechaba como condimento. ... Seguir leyendo

Hace tiempo os puse la receta de unos crepes rellenos de pollo y mermelada de cebolla, pero no os dije como hacer la masa de crepes. Hoy os dejo la receta de la masa tanto para crepes dulces como salados. Con los ingredientes que os pongo a mi me han salido seis unidades.Ingredientes:2 huevos250gr de harina150 ml de lecheSal y AzúcarBatir bien los dos huevos y añadir la mitad de la leche. In ... Seguir leyendo

Ensalada con pasta* ½ lechuga escarola* 100 g de berros* 1 pimiento rojo* 100 g de tallarines* Aceite de oliva al gusto* Sal y pimienta blanca al gusto* 1 cucharadita de mostaza al estragón (o de mostaza simple con una pizca de estragón)Hierve la pasta en agua con sal y cuando esté al dente refréscala bajo el chorro de agua fría, escúrrela y apártala. Limpia la escarola y córtala en trocitos, l ... Seguir leyendo

En casa somos mucho de gin and tonic, y cuando llega el verano nos dedicamos a completar el mueble bar. Este año además hay un montón de novedades en marcas premium de ginebra, hemos descubierto: Gin Mare, que está producida en España, deliciosa mezcla de aromas mediterráneos; y la francesa G'Vine, destilada con uva. Otras que se hacen imprescindibles en el bar son Hendricks y London nº1, una típi ... Seguir leyendo

Cuando el frío empieza a hacer mella en cada uno de nosotros, nada mejor que combatirlo con una calentita y reconfortante sopa. Sus múltiples propiedades la convierten en imprescindible en cualquiera de los meses del año y en la mejor solución para las estaciones más frioleras. Dichas propiedades, tales como su valor vitamínico y su 'efecto líquido', vienen avaladas por especialistas que la recomi ... Seguir leyendo

  Etiquetas: recetas de sopas, propiedades de la sopa, tipos de sopa

receta de la webIngredientes para 4 personas 1 Kg de solomillo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 gr de guisantes, 50 gr de harina, huevos duros, manteca, mantequilla, harina, zumo de limón, nuez moscada, caldo, sal. ... Seguir leyendo

A pesar de la excelente aceptación que ha recibido hasta ahora, el brunch es todavía para muchos un completo desconocido. En realidad, se trata de una sana costumbre anglosajona, que se ha convertido en una alternativa cómoda y original de invitar a tus amigos a comer durante el fin de semana. La contracción de las palabras breakfast y lunch ofrece como resultado el bru ... Seguir leyendo

  Etiquetas: desayuno, ideas para un brunch, poner la mesa, recetas de canapés

?Quién ha dicho que conceptos como cata, sumiller, maridaje o gourmet estén exclusivamente ligados al vino? Poco a poco, la cerveza, esa bebida de ancestral tradición y amplia variedad, va reclamando su sitio, para convertirse en algo más que un refrigerio veraniego que quita la sed. Platodeldia.com pudo comprobar en el Taller de los Sentidos del XIX Salón Internacional de Club de Gourmets (del ... Seguir leyendo

  Etiquetas: tipos de cerveza, cata de cerveza, propiedades de la cerveza

Weno se acabó el puenting!! ya todas las ovejitas estareis regresando al redil jejeje Espero que lo hayais pasado muy bien todas, las que habeis tenido la suerte de cambiar de aires, y las que no habeis podido o querido iros fuera. COMIDA: Crema de champiñones y pinchos morunos que he preparado con un solomillo de cerdo que ha traido mi cuquis, las especias de maba y algunos aderezos más, a ve ... Seguir leyendo

La fruta es una aliada indispensable para nutrirnos e hidratarnos en verano. Además, en esta época, la gran variedad de la que disponemos nos invita a disfrutar de ella mucho más si cabe. Un postre sencillo, socorrido y, además, convincente con frutas es la macedonia. Opta por una mezcla equilibrada de producto de temporada (melón, sandía, albaricoque, melocotón, ciruelas o uvas) y otras frutas di ... Seguir leyendo

La propuesta de esta noche sigue un poco la línea de la de ayer: algo ligero para reponer fuerzas, pero siempre fresco y con pocas calorías, para favorecer un sueño reparador: falsos makis de salmón y yogur. Primero cuece unas patatas, pélalas una vez se hayan enfriado y tritúralas hasta hacer puré. Incorpora un yogur griego, sal y un poco de cilantro picado (aunque admite otros aderezos como en ... Seguir leyendo