Cocina

agar agar

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AGAR AGAR: marcas, usos y secretos

¿Son todas las marcas de AGAR AGAR iguales?La respuesta es NO.Hace unos días recibí un mensaje de una de nuestras amigas, su pregunta es la de muchas otras, y la confusión que este tema despierta, me llevó a escribir este artículo:"...en un blog dicen que se deben usar 4 cucharadas de agar agar en 1 litro de liquido (para hacer gelatina) y en otro que si uso más de 2 gramos me quedará una cosa dur ...

Flan de café con agar agar

Ingredientes300 ml de leche de arroz (u otra que prefiramos)100 ml de café (de cafetera)[ estas proporciones podemos cambiarlas en función de si nos gusta con más sabor o menos a café ]90gr. de azúcaresencia de vainilla (yo he puesto una cucharadita de vainilla en polvo)2 gr. de agar agarHace tiempo había oído hablar del agar agar pero hasta ahora no había probado de elaborar ninguna receta con es ...

RECETAS

Tarta de frutas con agar-agar

TARTA DE FRUTAS CON AGAR-AGARLa receta de hoy es un poco especial, y no porque esta tarta sea especial, sino porque quien la ha hecho casi al 90% es mi hija de casi 4 años.Hacía tiempo que tenía en mente hacer algo con ella, ya que siempre que estoy en la cocina, aparece con la silla y me dice… donde me pongo para ayudarte? Y eso quieras o no, a un padre al que le gusta cocinar, le hace much ...

Agar-agar Frutas Postres

Caramelos de goma de fresas (Con agar-agar)

Mira que llevaba tiempo con ganas de hacer gominolas en casa, y ha sido este verano cuando por casualidad encontré el dichoso agar-agar de casualidad. Lo más fácil es hacerlas con gelatina, ya sea de sabores o neutra (que publicaré en el futuro) pero yo quería probarlas así por hacerlas con fruta natural y también para probar esa gelatina.El agar-agar es una gelatina proveniente de algas marinas . ...

Agar Agar Italia Melocotón ...

PANNA COTTA DE QUESO CON MELOCOTÓN

Para hoy os quiero traer este postre típico de italiano, muy famoso en la región del piamonte concretamente, la Panna Cotta o "Leche Cocida". Y lo vamos a acompañar con los últimos melocotones de temporada, un contrapunto perfecto al dulzor del postre.Además nosotros le hemos agregado queso crema para darle un sabor diferente, ayudar a que tenga una textura muy suave. Vais a ver que rápido se hac ...

cocina ensaladas recetas de verano ...

Ensalada china con su salsa blanca agridulce casera

Dentro del mundo de las ensaladas, que a nosotros nos encantan, intentamos no aburrirnos con las combinaciones y huir de la típica ensalada de lechuga y poco más. Es por eso que además existen una serie de recetas de ensaladas con nombre propio que resultan infalibles y que sin duda tienes que incorporar a tu recetario. Ese es el caso de la famosa ensalada china, al menos la que nos sir ...