Agnolotis de verdura y ricota | Recetas Rápidas

Las pastas son una gran comida pero cuando son rellenas son mejores aún, por eso te enseñamos a preparar estos agnolotis de ricota y verdura. Si preferís otro relleno lo podés hacer, lo bueno de ellos es que tienen mil variantes. Nosotros te enseñamos esta forma super fácil de hacerlos y que nunca falla. También los podes freezar para tener siempre a mano.

Ingredientes

Tapas de empanada tamaño copetín, 1 docena

Ricota, 200 grs.

Acelga cocida, 100 grs.

Queso rallado, a gusto

Sal y pimienta a gusto

Huevo, 1 unidad
Cómo hacer agnolotis: la guía paso a paso

Colocamos la ricota y la verdura ya cocida y picada chiquita en un recipiente, agregamos un puñado de queso, salpimentamos a gusto y mezclamos bien.

Separamos las tapas de empanadas. Si preferís podés hacer la masa para fideos que aprendimos hacer juntos, la cortas con un vaso y la usas.

Pintamos con clara de huevo por los bordes y rellenamos con nuestra mezcla

Cerramos al medio y presionamos los bordes. Juntamos las puntas y dejamos los agnolotis sobre la mesada enharinada para que no se peguen.

Si los hacemos para comer en el momento, los dejamos orear unos 25 minutos, cocinamos en abundante agua hirviendo por entre 8 y 10 minutos y servimos con salsa.

Si los hacemos para freezar, los llevamos en una placa al freezer hasta que se congelen y luego los pasamos a una bolsa o táper.
#ElCortito: Si los freezas, los ponés del freezer directo en el agua hirviendo, no hace falta descongelar.

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer estos agnolotis de verdura y ricota no te pierdas de aprender cómo hacer papas con carita, una de nuestras recetas más divertidas, ideales para alimentar a nuestro niño interior. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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