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Aguacates rellenos con piña



Desde que probé los aguacates rellenos, me quedé con las ganas de hacerle alguna variación, y aquí está el resultado: otra manera de rellenarlos y que queda espectacular de buena también. Muy facilitos y ricos!
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 aguacates
Salmón ahumado a taquitos
12 tomates cherrys a daditos
1 cebolla picada
1 lata de piña al natural, escurrida y a trocitos
sal
aceite
cilantro
zumo de limón

Preparación:

- Abrir los aguacates por la mitad, longitudinalmente, vaciarlos de su pulpa y regar los cascos con zumo de limón.
- Picar a trocitos la pulpa y ponerla en un bol, junto con el resto de ingredientes del relleno, y regar con zumo de limón.
- Añadir el cilantro picado, sal y aceite y mezclarlo todo.
- Rellenas los cascos de aguacate con esta mezcla de ingredientes y servir.




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