AGUACATES RELLENOS DE ATÚN

El frío ya queda atrás y empezamos a cambiar los platos de cuchara por platos más frescos y ligeros. 
Un ejemplo de estos platos de la nueva temporada son los aguacates rellenos. ¿Lo mejor de esta receta? No ensuciamos nada y es una receta exprés. 
Aguacates Rellenos


El aguacate (Persea americana) es originario de México, Guatemala y El Salvador. 
Es muy rico en grasas, y pobre en hidratos de carbono y proteínas. 
La grasa es principalmente monoinsaturada, el 72% corresponde al ácido oleico, característico del aceite de oliva. 
También contiene potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula; y magnesio, que se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. 
Destaca su contenido en vitamina E (antioxidante) y vitamina B6 (buen funcionamiento del sistema nervioso).
aguacate abierto


Debido a la gran cantidad de variedades que existen, puedes encontrar aguacates en el súper en cualquier época del año.
¿Cómo elegirlo?
aguacate maduro


Seguramente les ha pasado que compran unos aguacates que ha simple vista están preciosos, pero llegan a casa y cuando los preparan ven que están durísimos. O al contrario, los toqueteamos, vemos que están en su punto, pero a la hora de la verdad están más que "sobaos".
El truco lo tenemos en esta foto. Por un lado, el pedúnculo se debe quitar con facilidad y por otro, el interior tiene que estar verde. 
Si el aguacate todavía no está maduro, podemos acelerar el proceso si lo envolvemos en papel de periódico. Si por el contrario, está maduro y queremos frenar la maduración lo guardamos en la nevera. 
Las formas más habituales de consumirlo son: rellenos de atún o cangrejo, en ensaladas o en forma de guacamole (queda apuntada esta receta para una futura entrada ;-)).
Recordarles que una vez abierto se ennegrece rápidamente, por lo que se recomienda abrirlo en el último momento.
Aguacates Rellenos


Para esta receta, no les voy a poner cantidades ya que depende de qué le quieras poner y en qué cantidad.
Esta receta en concreto lleva:
-Atún natural en lata
-Huevo duro
- Espinacas
-Cebolla
- Aguacate. Al abrir el aguacate quitamos un poco de carne para dejar más hueco para el relleno (foto).
aguacate abierto


- Mayonesa. Esta vez la hicimos casera porque no solemos tener mayonesa en casa. ¿Cómo? Necesitarás un huevo, aceite de semilla (120-150 gramos), un chorrito de vinagre o zumo de limón y sal. Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y batimos. Es muy importante que la batidora la pongas en el fondo del vaso al principio, hasta que veas que se empieza hacer la mayonesa, para que no se te corte. 

paso a paso elaboración mayonesa casera


Una vez tengas el relleno, sólo queda salar los aguacates y rellenarlos.
relleno para aguacate


Aguacates Rellenos


Aguacates Rellenos


Puedes rellenarlos también de cangrejo o surimi, añadir tomate picado, una lata de millo (maíz), ensaladilla, etc.

valor nutricional aguacates rellenos, calorias


"La adulación es una moneda que empobrece al que la recibe" (Duquesa de Abrantes)

Fuente: este post proviene de Blog de tucocinas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy si, entrada y receta no rápida...esprés!!! ¿Ya leyeron el post de cómo limpiar las alcachofas? Si no lo han hecho, pásense primero por aquí! Una vez tenemos las alcachofas limpias, las ponemos en ...

El frío ya queda atrás y empezamos a cambiar los platos de cuchara por platos más frescos y ligeros. Un ejemplo de estos platos de la nueva temporada son los aguacates rellenos. ¿Lo mejor de esta rec ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aguacate atún ...

Esta receta nos encanta por la mezcla de todos los sabores, a pesar de tener muchos ingredientes se aprecia el sabor de cada uno y el limón le da un punto ácido buenísimo. Ingredientes para 2 personas: - 2 aguacates maduros - 1 lata de atún - ½ cebolla - 1 huevo cocido - 1 tomate - El zumo de medio limón - 4 cucharadas de mayonesa - 2 cucharadas de mostaza - Sal - Pimienta - Perejil Receta: - Lav ...

Aperitivos entrantes y picoteo RECETAS ...

Si te gusta el aguacate, puedes prepararlos rellenos de atún. No se tarda nada y quedan muy ricos. ¿Un secreto…? a Claudia le encanta dippear estos aguacates rellenos de atún con picos sin gluten. INGREDIENTES: – 3 aguacates en su punto – 3 latas de atún al natural (Calvo) – mayonesa sin gluten (Ybarra) – tomate frito sin gluten (Solís) ELABORACIÓN: Abrimos los aguaca ...

recetas de primeros

¿Os apetece algo fresquito? Esta receta es ideal para los días calurosos, no todo van a ser ensaladas o ensaladillas, ¿no? Ingredientes - Aguacate - Atún - Huevo - Lechuga - Nueces - Mayonesa - Sal Elaboración Cocer los huevos. Como siempre, cortar los aguacates por la mitad y girarlos para separarlos fácilmente y no romper la piel. El hueso se saca con un golpe seco de cuchi ...

general entrantes

INGREDIENTES No os pongo cantidades. Eso va a vuestra elección, según los aguacates a rellenar, aguacates maiz cocido queso nueces jamón cocido mayonesa cilantro PREPARACIÓN Abrimos los aguacates a la mitad, y le sacamos la carne. Picamos y reservamos.Guardamos también la piel del aguacate que nos servirá para presentar el relleno. En un bol echamos todos los ingredientes, el maiz, el jamón y el q ...

recetas de segundos aguacate relleno

Aquí os traigo otro plato fresquito para estos días de calor, lo puedes comer tanta al ahora del almuerzo como de la cena, porque no tiene muchas calorías, lo que te puedo asegurar es que le encantará a toda tu familia. Ingredientes: - 2 aguacates grandes y maduros. - Una lata de bonito. - 1 tomate. - 1 lata de anchoas. - 2 cucharadas soperas de queso ...

recetas de primeros atún mayonesa ...

Los aguacates tengo que decir que me encantan, sobre todo en ensalada mezclados con atún, lechuga... No los había hecho nunca así rellenos, así que hoy me he decidido y la receta verdaderamente estaba exquisita, y la combinación era perfecta. Para mí se trata de un plato no pesado, pero tampoco ligerito, y acompañado con unas patatas hervidas y un poco de mayonesa tenemos una comida más que comple ...

recetas de primeros

El aguacate tiene un alto contenido en aceites vegetales, se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, posee un alto contenido calórico y graso. El aceite de aguacate tiene propiedades antioxidantes y aporta vitaminas, proteínas y minerales. Se utiliza como acompañamiento para el pan, en ensaladas, como guarnición, para preparar salsas y en batido entre mu ...

primeros platos aguacates rellenos aliños fáciles y rápidos ...

Receta de Aguacates Rellenos Aguacates Rellenos de gambas, palitos de mar y salsa cocktel o salsa rosa. Un plato sano y rico para tus cenas ligths. Ingredientes Aguacate Lechuga Cebolleta Gambas frescas cocidas Palitos de cangrejo o surimi Salsa cocktail ¿Cómo se hacen los Aguacates Rellenos?: 1. Primero vamos a cocer las gambas, se puede usar gambas congeladas peladas, pero os aconsejo utiliz ...

recetas de primeros aguacate aguacates rellenos ...

Con la entrada de la primavera y el verano, cuando hace más calor nos apetecen cosas frescas. Hoy les presento unos aguacates rellenos, una receta fácil y fresca. Ingredientes: Un poco de cebolla Un poco de pimiento verde y rojo 1 lata de atún 2 aguacates 1 lata de aceitunas 1 huevo Elaboración Picamos la cebolla, las aceitunas y los dos tipos de pimiento. Mientras vamos cociendo un huevo, que p ...

recetas de primeros verduras aguacates rellenos

INGREDIENTES 2 aguacates 8 palitos de cangrejo 1 tomate 1 cebolleta 4 cucharadas de mayonesa 1 limón PREPARACIÓN DE LOS AGUACATES Partimos los aguacates por la mitad y los vaciamos teniendo cuidado de no romper la cáscara porque la vamos a reservar para la presentación. Cortamos la pulpa en taquitos y la echamos en un bol con el zumo del limón. Reservamos. Pelamos el tomate y lo troceamos también ...