Cocina

ajo negro

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Lagrimas de pollo al ajo negro

Desde luego que con esta receta me he llevado una grata sorpresa, a ver, no por ella en si, ya que en casa solemos comerla a menudo, pero si,por el toque de ajo negro que le he incorporado al adobo. Os explico, Ajo y Salsas JR, me hicieron llegar un pack con sus productos, y yo pensé, que puedo hacer con el ajo negro, fuera de lo que propone todo el mundo que es ponerlo encima de algo.... Bueno ...

¿Nos vamos al huerto? Para ir abriendo boca Tardes de cine y fútbol ...

Hojaldres de pimiento y ajo negro

Como aperitivo, para una cena informal, para la merienda, para llevar de pic-nic, para esas tardes de cine en el sofá, para esas reuniones con los amigos con una cerveza en la mano, para llevar al trabajo…deliciosos hojaldres para tener preparados y tirar manos de ellos a cualquier momento. Una receta ideal de cara al fin de semana.Ya os hablé de las propiedades del pimiento en otro post y hoy os. ...

Huevos rellenos con mayonesa de ajo negro

Hola a tod@s.Ultimamente veo que ya hay más ajos negros a la venta en grandes superficies y tambien en supermercados.Como parece que se está poniendo muy de moda he querido probarlo.Me parece muy interesante ya que ni pica ni repite lo que es genial para muchas elaboraciones.Parece que este tipo de ajo lo consiguen con una maduración controlada con agua de mar en un armario de fermentación entre 6 ...

reto Asaltablogs Sopa Verduras

Sopa de ajo negro

Que poco nos podemos fiar de este tiempo, hace unos días apetecía estar en la playa del calor que hacía, y ahora han bajado tanto las temperaturas que vuelven a apetecer cosas calientes.Buscando en el blog de Pilar, Per sucar-hi pa, una receta que llevarme al mío para el reto Asaltablogs, me encontré con esta deliciosa sopa que no dudé en mangarle, si quieres ver su receta pincha aquí.El primer dí ...

Cocina Vegetariana Entrantes ajo casero ...

Alioli de ajo negro

Esta es una de esas recetas que surgen sobre la marcha y que he adoptado porque me ha encantado. Resulta que hace un tiempo aprovechamos que había una oferta en un supermercado para llevarnos una caja de ajo negro a muy buen precio.Así que el otro día hice un asado de pescado y nos gusta acompañarlo con ajo casero. Pues hemos innovado y preparado un alioli de ajo negro que quita el sentido de lo b ...

Recetas

Ensalada de pera y ajo negro

Esta magnífica receta de ensalada combina la fruta con varios ingredientes que, a primera vista, parece que no pegan demasiado, pero que juntos forman una combinación magnífica.Ingredientes para 2 personas:- 2 peras- 6 dientes de ajo negro de Salsas JR- 30 gr de queso cabrales- 20 nueces- 4 cucharadas de aceite- 2 cucharadas de vinagre de manzana- 2 cucharadas de mostazaReceta:- Pela los dientes d ...

CUARESMA ENSALADAS MARISCOS Y MOLUSCOS ...

Carpaccio de gambas y ajo negro

¿Habéis probado a añadir a vuestros carpaccios unos trocitos de ajo negro? ¡¡Está delicioso!! Buscando en la despensa piñones para añadirle a este carpaccio de gambas, se nos ocurrió cambiar nuestra receta de siempre para añadirle ajo negro ¡todo un acierto!.Esta receta de Carpaccio de gambas es ideal para preparar en una cena familiar o con amigos, es fácil de hacer, rápida y una vez que tenemos. ...

Nútrete Sin Plomo ajo negro featured ...

Hummus de ajo negro

¡Ay el hummus!! Ese dip tan tan rico, que nos vuelve locos en todas sus versiones… ¡y colores!¿Recuerdas cuando preparamos el Hummus de remolacha?Hoy traigo una variante diferente y deliciosa. A la receta tradicional le he añadido ajo negro. Un ajo fermentado en agua de mar durante más de un mes, con un sabor parecido al regaliz, que no repite pero tiene potentes propiedades terapeúticas. ¡U ...

Carne Salado

Pollo a la cerveza con ajo negro

En mi visita a la preciosa ciudad de Córdoba, estuve en una feria de alimentación donde entre muchos otros productos tenían el ajo negro, la verdad es que no lo había probado nunca, pero tenía ganas de hacerlo, y en el stand de “La abuela Carmen” que pertenece a la familia Vaquero de Montalbán (Córdoba) quienes lo llevan cultivando tres décadas,  lo probé en gelatina y con miel, me sor ...

ajo negro carnes carrilleras ...

Carrilleras al Oporto con higos y ajo negro en olla GMD

Comemos recuerdos¿Qué os parece esta afirmación, mis finas hierbas?La decía una presentadora de un programa francés de cocina que de vez en cuando consigo ver. La presentadora va con su coche por toda Francia y allá donde llega aprende de los lugareños a elaborar diferentes platos y al final del episodio cocina lo que ha aprendido he invita a todos los que le han enseñadoCreo firmemente en esa fra ...

Primeros Platos Arroz

Risotto con ajo negro

Para los que nunca han preparado un risotto les animo hacerlo, no es nada complicado y en poco mas de 30 min. tenemos el plato en la mesa, eso sí, hacerlo y servirlo recién hecho.Si entráis en éste enlace en su día detallé los pasos a seguir para hacer un risotto base, después, las variaciones mil. En esta ocasión utilicé un Caldo de Verduras que he recibido de la mano de Aneto, un caldo elaborado ...