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ajoblanco

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PRIMEROS PLATOS SOPAS Y PURÉS

Ajoblanco

Estábamos tensos sentados alrededor de la mesa. Nos mirábamos a los ojos como si a través de ellos pudiésemos adivinar qué cartas tenían los rivales. Estudiábamos sus tics, sus gestos, sus manías. Yo tenía un buen juego, una buena mano. Tres ases: un gazpacho, una vichysoise y un salmorejo cordobés . Las mejores cartas para afrontar un verano caluroso, pero quería más, quería hacer el póquer de la ...

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Ajoblanco

Hoy vamos a cocinar ajoblanco, una receta muy fácil, que se prepara en menos que canta un gallo. Esta receta es típica de nuestra gastronomía, más concretamente de la zona de Andalucía y de la zona de Extremadura.El origen de la misma no se sabe si es romana o griego, lo que sí está claro de este plato es que es una receta muy humilde y que este englobada dentro de las cremas frías de verano, no e ...

Primeros

Ajoblanco

El ajoblanco es una de esas comidas propias del verano. Por su carácter fresco, al igual que el gazpacho o el salmorejo, relegamos su elaboración y su consumo solo a los meses de calor.Y no debería ser así, pero entra dentro de lo lógico al igual que en verano limitamos el consumo de potajes o guisos contundentes.El ajoblanco es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza Se compone de pan y. ...

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Ajoblanco

Las sopas frías son un recurso muy apetecible como entrante cuando empieza a apretar el calor. Aunque quizá las más conocidas sean el gazpacho o el salmorejo, hay una gran variedad de recetas.Hoy os traigo una que a nosotros nos gusta mucho, y que bien fría os va a resultar deliciosa. Este ajoblanco, elaborado principalmente con almendras y que podéis acompañar con unos taquitos de jamón serrano,. ...

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Ajoblanco o crema de almendras

La receta que comparto hoy, el Ajoblanco, es una receta tradicional española, más concretamente del sur, es una especie de crema de almendras o sopa de almendras, según te guste más o menos caldoso, que se toma muy fresquita por lo que es un plato que no falta en nuestra gastronomía en los calurosos días de verano. El Ajoblanco es un plato que junto con el gazpacho y el salmorejo ayudan a soportar ...

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COMO HACER AJOBLANCO

En este veranito que se nos alarga, o como dicen por ahí "veroño", siguen apeteciendo platos sencillos, e incluso fresquitos.Así que, antes de que se me pase la temporada de almendras, que ahora las podéis encontrar recién recolectadas y fresquitas, o si tenéis la suerte de tener un almendro, como es mi caso y tengo exceso de almendras por casa, os sugiero que hagáis un Ajoblanco.Es una "sopa fría ...

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Ajoblanco de remolacha

Hoy vamos a ver como se hace un ajoblanco de remolacha, una sopa fría con mucho colorido que tenía ganas de preparar desde que la ví en el blog Directo al paladar. Receta de ajoblanco de remolachaIngredientes para 4 personas:200 gr. de remolacha cocida200 gr. de almendras peladas1 diente de ajo1 cucharadita de azúcar500 ml. de agua6 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre de vino tint ...

Bocadillos y picoteo Salsas ajo ...

Ajoblanco de Almería

¡Os prometemos que en menos de media hora estaréis disfrutando de este manjar untado en pan tostado! Yo lo descubrí en un evento familiar en Cabo de Gata, idílico lugar de Almería. En los entrantes pusieron este untable que yo no sabía muy bien que era, pero al probarlo… me comí yo sola el plato que era para compartir! En fin, fue todo un descubrimiento. Me sorprendió el sutil sabor a ajo qu ...

Entrantes Sopas cremas y legumbres ...

Ajoblanco con bolitas de melón cantaloup

¡Buenos días cocinillas! Hoy os traigo una receta super veraniega, muy sencilla y que muchos no han probado. El ajoblanco es una sopa fría con base de almendras del estilo del gazpacho o el salmorejo pero mas suave, y con alguna caloría mas… lo más típico es acompañarlo de uvas o melón. Yo esta vez lo ha presentado decorado con bolitas de melón cantaloup que además de darle un toque de color ...