Albóndigas al Vapor

albondigas


Receta
Albóndigas al Vapor
Autor
María Luisa M
Raciones
4-6
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de Carne picada mixta de cerdo y ternera

3 dientes de Ajo

1 Puerro

100gr de Guisantes

2 rebanadas de Pan de molde

60ml de Leche

1 Huevo

100ml de Vino blanco

50gr de Tomate frito

250ml de Agua

1 pastilla de caldo de Carne

2 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 cucharada de Perejil picado
Hola! Habéis preparado en vuestra Companion albóndigas al vapor? Ya os decimos que quedan de escándalo, al menos a nosotras nos encantan de esta forma.

Con esta receta de María Luisa, que tiene una pinta sensacional, os saldrán unas albóndigas estupendas, cocinadas en la vaporera mientras se hace la salsa en el bol.

Os animamos a que sigáis leyendo y las preparéis un día, seguro que triunfáis!

Elaboración:

Preparamos las albóndigas

1. Ponemos la carne en un bol con un diente de ajo rallado, el pan de molde mojado con la leche, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclamos todo bien y damos forma a las albóndigas haciendo bolas. Las vamos colocando en la vaporera previamente pincelada con una pizca de aceite.

2. Pelamos y cortamos en dados la zanahoria y la ponemos en la vaporera junto con los guisantes. Tapamos y reservamos.

3. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el puerro y los dos dientes de ajo restantes en rodajas. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

4. Añadimos el tomate y el vino. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos (sin tapón).

5. Añadimos el agua y la pastilla de caldo. Cerramos con la tapadera y colocamos la vaporera en su posición. Programamos sopas P1, 100º, 20 minutos.

6. Finalizado el programa, cambiamos la cuchilla por el mezclador, ponemos dentro del bol las albóndigas con la verdura y programamos cocción lenta P3, 90º, 20 minutos (sin tapón).

.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Arroz con Secreto de Cerdo Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo Ingredientes 1 filete de Secreto de cerdo 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde italiano pequeño 1 Tomate rallado 1 cucharadita de pulp ...

Receta New York Cheese Cake Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo Ingredientes Para la base 125gr de Harina 50gr de Azúcar Unas gotas de esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón 1 yema de Huevo ...

Recomendamos

Relacionado

Al vapor Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Caballa y Patatas al Vapor con Salsa de Piquillos Autor María Luisa M Raciones 2-4 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 3 Caballas abiertas y limpias de cabeza y espinas 500gr de Patatas 300gr de Pimientos del piquillo 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 70gr de Tomate frito 50ml de Vino blanco 250ml de Agua 1 pastilla de Caldo concentrado de verduras 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 3 cucharad ...

Al vapor Cuisine Companion Light ...

Receta Rollitos de Merluza con Verduritas sobre Cama de Crema de Calabacín Autor María Luisa M Raciones 2-4 Tiempo Ingredientes 9 filetes de Merluza (3 por persona) 2 Zanahorias 3 Calabacines 12 Langostinos (4 por persona) 1 Cebolla mediana 300ml de Agua 100ml de Leche desnatada 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 chorrito de aceite para la vaporera ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Crema de Champiñones con Crujiente de Jamón Autor María Muisa M Raciones 2-4 Tiempo 65 minutos (aprox.) Ingredientes 600gr de Champiñones 1 Puerro pequeño 1 Cebolla 400ml de Leche desnatada 400ml de Agua 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Nuez moscada 2 lonchas de Jamón 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave 1 Patata Hola! Qué tal si preparamos una crema de champiñones? Se ...

Al vapor Carne Cuisine Companion ...

Receta Albóndigas al Vapor en Salsa de Curry Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo Ingredientes Para formar las albóndigas 250gr aprox. de Carne de ternera 250gr aprox. de Carne de cerdo 1 Huevo 1/2 cucharadita de Ajo en polvo 1/2 cucharadita de Perejil picado 1 Huevo Pan rallado Para el resto de la receta 1/2 Cebolla 1 o 2 dientes de Ajo (según tamaño) 100ml de Vino blanco 500ml de Caldo de poll ...

Aperitivos y Entrantes Carne Cuisine Companion ...

Receta Pimientos Morrones Rellenos Autor María Luisa M Raciones 2-4 Tiempo 65 minutos (aprox.) Ingredientes 4 Pimientos morrones medianos 2 dientes de Ajo 1 Cebolla mediana 1 Zanahoria 1 taza de Cuscús 300gr de Carne picada de pavo/pollo 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 50gr de Queso emmental rallado 1 cucharada sopera de Sal 1 pizca de Pimienta molida 1 pizca de Perejil seco picado Hola! Q ...

Al vapor Carne Cuisine Companion ...

Receta Albóndigas a la Jardinera Autor Raquel Requena Raciones 4-6 Tiempo 80 minutos (aprox.) Ingredientes 24 Albóndigas 2 dientes de Ajo 150gr de Pimiento verde 150gr de Pimiento rojo 1 Cebolla mediana 3 cucharadas soperas de Tomate natural 1 copa de Vino blanco 1 taza de Guisantes congelados Una picada catalana 400ml de Agua para cubrir 1 pizca de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Unas p ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Albóndigas con Salsa de Miel y Manzana Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 12 Albóndigas ½ Cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta 1 cucharada de Miel 1 cucharadita de Salsa de soja 250ml de Zumo de naranja 1 cucharada de Maicena 50ml de Agua ½ Manzana Golden Hola! La receta que comparto hoy con vosotros, ha surgido como tantas veces, por las ganas de variar ...

Al vapor Carne Cuisine Companion ...

Receta Albóndigas de Pollo al Vapor con Salsa de Tomate Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes Para las albóndigas 550gr aprox. de pechuga de Pollo 1 rebanada de pan de molde o un trozo de miga de pan 50ml de Leche 1 cucharada rasa de Pan rallado 1 cucharadita de Ajo en polvo 1 pizca de Pimienta Para la Salsa 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde italiano (unos 80gr) 1 Zana ...

Al vapor Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Tallarines con Verduras Autor María Luisa M Raciones 2-4 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 1L ½ de Agua 260gr de Tallarines 1 Calabacín 2 Zanahorias 200gr de Champiñones 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 1 hoja de Laurel 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave (más un chorrito para cocer la pasta) Sal Pimienta 1 chorrito de vinagre de Módena en crema (opcional) Hola! Hace tiempo que no ...

Aperitivos y Entrantes Carne Cuisine Companion ...

Receta Terrina de Calabacín con Pollo y Verduras Autor María Luisa M Raciones 2-4 Tiempo 55 minutos (aprox.) Ingredientes 3 Calabacines 1 pechuga de Pollo 1 Cebolla mediana 1 zanahoria 1 lata de Champiñones laminados 3 Patatas medianas 3 cucharadas de Aceite de oliva suave 700ml de Agua Sal 1 pizca de Pimienta 2 cucharadas soperas de Salsa de soja 70gr de Queso emmental rallado Hola! Hoy os traemo ...