Albóndigas con calabacin y champiñones

Albóndigas con calabacin y champiñones


“Las albóndigas con calabacin y champiñones”- Son una alternativa muy rica para aquellos que les guste la carne. Estas albóndigas las hacemos con tres tipos de carne picada: de ternera,de cerdo y de pollo. Las albóndigas sólo de pollo suelen salir secas. Por eso nosotros siempre mezclamos la carne mixta con la carne de pollo.  Gracias al calabacin y a los champiñones, las albóndigas quedan jugosas y sabrosas. Podéis acompañarlas con una ensalada o con patatas fritas.

Albóndigas con calabacin y champiñones


Para preparar nuestras albóndigas con calabacin y champiñones vamos a necesitar:

250 gramos de carne picada mixta

150 gramos de carne picada de pollo

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 huevo

1 rebanada de pan

1 cucharada grande de perejil

3 champiñones

1 calabacin pequeño

sal

pimienta

pan rallado (nosotros usamos uno con perejil)

aceite de oliva Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con una cucharada de aceite.  Añadimos un diente de ajo bien picado. Ponemos un poco de sal.

Ponemos nuestra rebanada de pan en un cuenco con agua. Cuando esté blandita, la exprimimos el agua.

Rallamos los champiñones y el calabacin usando un rallador.

En un cuenco ponemos la carne, un huevo, una cucharada grande de perejil, el pan, los champiñones rallados y el calabacin rallado. Añadimos sal, pimienta y mezclamos todo muy bien. Cuando todos los ingredientes estén bien unidos, damos la forma a nuestras albóndigas y las vamos pasando por pan rallado.

Calentamos la sartén con aceite. Hay que poner bastante aceite para que cubra la mitad de la altura de las albóndigas. Y las freímos hasta que tengan un color dorado por todos los lados.

Si preferís una versión más ligera “light”, podéis hacer estas albóndigas en el horno. Tenéis que poner las albóndigas a un molde preparado con papel de horno. Tenéis que poner a cada albóndiga un poco de aceite. Y una vez preparadas las albóndigas las  ponéis al horno precalentado a  180´C durante 30-40 minutos.

Buen provecho,

M&F

Si te gustan las albóndigas, tienes que probar nuestras albóndigas con salsa de tomate.

 
albondigas


.

Fuente: este post proviene de Blog de olequerecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Recetas Salado

“Las albóndigas con calabacin y champiñones”- Son una alternativa muy rica para aquellos que les guste la carne. Estas albóndigas las hacemos con tres tipos de carne picada: de ternera,de cerdo y de pollo. Las albóndigas sólo de pollo suelen salir secas. Por eso nosotros siempre mezclamos la carne mixta con la carne de pollo.  Gracias al calabacin y a los champiñones, las albóndigas qu ...

recetas de segundos carnes champiñones ...

Ya sé que todos y especialmente "todas" estamos metidas de lleno en la operación bikini de todos los puñeteros años. Yo también, pero a tiempo parcial... o sea que unos días sí, otros no, en la comida si, en la cena no... y así me va, jajaja. Por eso publico recetas tan variadas, por así decirlo, que reflejan mi inconstancia total y absoluta en este asunto. La siguiente receta será una e ...

Novedades tips y recetas en General

Planchas de cocina Si eres un amante de las albóndigas y los champiñones, ¡esta receta es para ti! Las albóndigas en salsa de champiñones es un plato delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. La combinación de la carne, las especias y la cremosa salsa de champiñones frescos crea una experiencia única que no puedes dejar de probar.  En este artículo, te presentamo ...

recetas de segundos carnes para dos ...

Hoy os traigo unas albóndigas de pollo con salsa de champiñones que acompañadas con un arroz de guarnición es un plato muy rico y lo mejor....light! En la cocina, usando algunos trucos, podemos restar calorías en muchos platos. El beneficio será para todos y no notarás que estás a dieta, en la que siempre tiramos de la lechuga y el filete de pollo.... Por otra parte el resto de la familia comerá l ...

General

Hoy voy a dejaros la receta de albóndigas caseras. Es un receta que me explico mi abuela. Es muy clásica pero buenísima. Podéis hacerla con albóndigas de carne mixta cerdo-ternera o de pollo o albóndigas veganas. Espero que os guste. Albóndigas a la jardinera Print Author: Sara SB Ingredients Albondigas: 500 gr de carne picada mixta 150 gr miga de pan 1 taza de leche ajo y perejil sal y pimi ...

recetas de segundos carnes entrantes ...

Las albóndigas más fáciles de hacer del mundo. Si alguna vez no te has atrevido a preparar unas albóndigas por temor a que es muy complicado, o que no tienes tiempo, te traigo la receta perfecta, a partir de ahora no faltará entre tus platos preferidos. Solo con 3 ingredientes las haremos, luego para terminarlas, una salsa de cebolla y vino. De este plato hay mil versiones y mil recetas, así que v ...

Recetas Salado

Las albóndigas no tienen por que estar siempre en salsa de tomates Hoy tenemos para vosotros una idea nueva- albóndigas en salsa de champiñones. La salsa sale muy cremosa y suave. Podéis comer estas albóndigas con un puré de patatas ,con arroz o con una ensalada. Para que las albóndigas salgan ricas, es necesario comprar la carne fresca y en una buena carnicería. Para preparar nuestras albóndigas ...

recetas de segundos

Otro de los platos que admite un montón de salsas y hay diversidad de recetas, es este...el de las albóndigas. En esta ocasión yo las he hecho con queso por dentro y una salsa de champiñones, pero podéis hacerlas con salsa de tomate, con salsa española o una salsa de verduras (pasáis la salsa con una batidora) y seguro que los niños se lo comen super agusto! Ingredientes para 4 personas: - 700 grs ...

general albóndigas bandeja ...

¿Por qué no hacer las albóndigas con algo diferente? ¡Con un poco de pimienta y champiñones! Ingredientes para 4 personas Para la carne: -1/2 kilo de carne de ternera picada -2 huevos -1 chorro de leche -2 rebanadas de pan de molde integral sin corteza -1 pizca de pimienta -1 pizca de nuez moscada -Sal y harina -Ajo en polvo -1 vaso de aceite de oliva Para la salsa: -3 cucharadas de aceite -1 ...

Carnes Verduras

CARNES Y VERDURAS Hoy realizaremos "Champiñones Portobello Relleno con Pechuga de Pollo y Calabacin" una de esas recetas que seguro gusta hacer a todos por su resultado final, a como esta y como ya he dicho no nos vamos aburrir para nada con su realizacion. He empleado unos champiñones bastante grande del tipo Portobello, utilizaremos a media j ...