Cocina

Cocina A Buenas Horas Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Albóndigas con Tomate

Lo prometido es deuda. Aquí os presento esta receta de albóndigas con tomate, ya las teníamos en salsa (receta aquí) y con fritada (receta aquí), así que estas estaban faltando.

Este plato me encanta, es ideal para congelar y tener siempre a mano este alimento tan casero. ¿Vamos a prepararlas?

Ingredientes para Albóndigas con Tomate

300 gr. de Carne Picada Mixta (Cerdo y Ternera) 

2 Dientes de Ajo 

Perejil 

2 Cucharadas de Pan Rallado 

1 Huevo 

Harina 

Sal 

Aceite 

1/2 Cebolla 

Tomate Frito 

150 ml. de Vino Blanco 

Pimienta Negra¿Cómo preparar Albóndigas con Tomate?

En un recipiente grande ponemos la carne picada y le añadimos el perejil, los dientes de ajo picados y un pellizquito de sal. Añadimos el pan rallado y el huevo sin batir y lo mezclamos todo bien.

Vamos cogiendo pequeñas porciones de carne y le damos forma de bolitas, del tamaño que queramos, y las pasamos por harina. Las debemos dejar reposar unos 10 minutos, para que la carne se asiente, si vais con prisas podéis saltaros este paso y continuar la receta.



En una cacerola ponemos aceite a calentar y freímos las albóndigas por todos los sitios, no debe verse carne cruda por ninguna zona. Cuando las tengamos hechas las sacamos y dejamos reservadas.

En el mismo aceite de freír las albóndigas (añade un poco más si ves que falta) echamos la cebolla picada y la dejamos hacerse. Cuando esté ponemos las albóndigas, el tomate frito (la cantidad que más os guste, yo le pongo muchísimo, siempre respetando que las albóndigas queden casi cubiertas, si le pongo más tomate le quito un poquito de agua), el vino blanco, pimienta negra molida, un poquito de sal y agua hasta que las albóndigas queden CASI cubiertas (procuro que estén en una sola altura).



Dejamos hacerse al fuego hasta que la salsa se reduzca, unos 20 minutos, depende del tamaño de las albóndigas.CONSEJO.- El tomate salta una barbaridad, ponedle una tapa ladeada, es decir, que lo dejéis respirar para que el vapor pueda salir y la salsa reduzca, pero que no se os manche toda la cocina.


Si te ha gustado esta receta, te recomiendo hacer esta otra, de Pollo al Ajillo (receta aquí).



Fuente: este post proviene de Cocina A Buenas Horas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recetas fáciles de carne

Hoy vamos a aprender a cocinar recetas fáciles de carne ¿Por qué? Porque tenemos a los más pequeños en casa debido a las vacaciones escolares y normalmente es lo que más les gusta, eso sí, no solo pod ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general carnes

Albóndigas

A quién no le gustan? seguro que hay alguien, pero es raro encontrar a alguien que no le gustan.Estas son simples y quizás os lo dicen mucho, pero la verdad que a mucha gente le da pereza, pero porque son laboriosas, no difíciles. Estas llevan...Carne picada de ternera, (cap de mort) picada una vez, pan de molde remojado en leche dos rebanadas, un huevo muy batido al principio de todo..pimentón du ...

general albóndigas carne ...

Albóndigas

La receta de hoy es muy especial para mí porque? ¡es la receta de las albóndigas de mi madre! Están muy ricas y no se tarda mucho en hacerlas, es un plato muy cómodo que puedes llevar a la oficina si sueles comer fuera de casa y combinar con ensalada, con patatas fritas o cocidas? Ingredientes para 2 personas: - 300 gr de carne picada - 1 huevo - ¼ de cebolla - 1 diente de ajo pequeño - 1?5 cuchar ...

Carnes albóndigas albóndigas con tomate

Albóndigas con tomate y almendras

Hoy cocinamos unas ricas albóndigas con tomate y almendras. Me apetecía darle un punto original a esta clásica receta y el toque crujiente que aportan las almendras mezcladas con la carne nos encantó a todos, además de aportar un extra de nutrientes con este delicioso fruto seco. Ingredientes -1 kg de carne picada mixta (cerdo-ternera) -1 cebolla -50 gr de almendras -sal -orégano -ajo en polvo -pe ...

general albondigas tomate frito

Albóndigas con tomate

Os traigo un plato que se come en todas las casas.Cada uno tiene su versión en la que se van variando ingredientes.Os dejo la mía,espero que os guste.Vamos con la receta. Ingredientes: 1/2 kg de carne picada de cerdo 3 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil 2 cucharadas de vino blanco 1 huevo batido Harina para rebozar Aceite de oliva virgen extra sal 400 g de tomate frito Preparación: En un ...

Arroces Carnes cuisine companion (cuco) ...

Albóndigas con salsa de tomate

¿Habéis probado alguna vez las albóndigas al vapor? Si la respuesta no es afirmativa os recomiendo que probéis estas albóndigas con salsa de tomate, tan ricas como las albóndigas tradicionales, pero mucho más sanas, ligeras y rápidas de hacer, sin harina y solo con una cucharadita de aceite. Ingredientes -800 gr de carne picada (ternera, cerdo o mixta) -sal -1 cucharadita de ajo en polvo -1 cuchar ...

Aves Dieta Propoints Albóndigas

Albóndigas con tomate

A quien no le gustan las albóndigas con tomate??? Os cuento como las preparo yo en casa INGREDIENTES Pechuga de pollo picada 485gr (13pp) Pan rallado 25gr (2pp) 2 Claras de huevo Chorrín de coñac (no llega a puntuar) Tomate frito casero 2 raciones (6pp) receta aquí 1 Cucharadita de aceite (1pp) Picada de ajo y perejil ELABORACIÓN Para formar las albóndigas mezclamos la pechuga picada con el pan ra ...

general carnes recetas andaluzas

Albóndigas con tomate

Esta receta de albóndigas con tomate es un clásico de la mejor cocina casera y familiar. Te damos algunos consejos para personalizarlas a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 500 gr de carne picada (mitad cerdo y ternera) 1 diente de ajo muy picado Perejil picado y pan rallado 1 huevo Sal y pimienta Para la salsa: 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Medio kilo de tomates rojo y firmes pelados y ...

recetas de segundos

Albóndigas con tomate

Hoy os traigo albóndigas con tomate, fáciles y rápidas. Es un plato contundente que le encanta a toda la familia. La verdad es que antes las acompañábamos con patatas fritas en dados, en casa de mis padres era como una tradición, pero la verdad es que con arroz queda un plato único fantástico. Las hacemos mucho los días de diario, son ideales para llevar en un túper. No son nada complicadas de hac ...

recetas de segundos carnes y aves albóndigas ...

Albóndigas con tomate

Las albóndigas son un plato de lo más tradicional y de lo más sencillo de hacer. Si todavía no te has atrevido a hacer tus propias albóndigas toma nota de esta receta porque es muy sencillo. Si eres un cocinillas pero todavía estás empezando en este mundillo estas albóndigas con tomate es un plato que puedes hacer sin problemas ¡te saldrán genial! Una vez que las hagas seguro que te aficionas y la ...

salsas segundos platos carne ...

Albóndigas con tomate

Una receta con productos de nuestra tierra, albóndigas con tomate casero, preparado a fuego lento y con un toque de albahaca. Sencillo y si nos organizamos bien, preparamos el doble, congelamos la mitad y ya tenemos plato para dos veces para acompañar con lo que mas nos guste, pasta, patatas fritas umm Me encanta jugar con la carne picada, voy poniendo ingredientes a ojo, menos mal que les voy ...