Cocina

Recetas Cuisine Companion Idea guardada 11 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Albóndigas de Verdura

albondigas de verduras


Receta
Albóndigas de Verdura
Autor
Loli Díaz Álvarez
Raciones

Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Puerro

1 Calabacín

2 Zanahorias

½ Brócoli

1 paquete de Queso rallado

150ml de Vino blanco

2 Huevos

Harina

Pan rallado

Aceite

Sal

1 Cubito de caldo
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Troceamos las zanahorias y las ponemos en el bol. Trituramos con velocidad 12, 15 segundos aprox. Que nos queden trocitos muy pequeños.

2. Añadimos 1 cucharada de aceite. Programamos velocidad 4, 120º, 10 minutos. Sacamos del bol y reservamos aparte.

3. Cortamos el puerro y lo añadimos al bol. Trituramos con velocidad 12, 20 segundos.

4. Añadimos 1 cucharada de aceite. Programamos velocidad 4, 120º, 10 minutos.

5. Vertemos el vino. Programamos velocidad 4, 120º, 5 minutos. Siempre sin tapón.

6. Añadimos el brócoli, la zanahoria reservada y el cubito de caldo. Programamos velocidad 5, 100º, 15 minutos. Con el tapón.

7. Si consideramos que quedan trozos grandes, podemos triturar un poco. Sacamos del bol, colocamos en un recipiente y dejamos enfriar.

8. Añadimos un poco de pan rallado. A continuación, con ayuda de un poco de harina, formamos las albóndigas; con las manos o con 2 cucharas, como nos parezca que lo hagamos mejor.

9. Rebozamos en huevo y después en pan rallado.

10. Freímos las albóndigas en aceite bien caliente y las dejamos sobre un papel adsorbente para que pierdan el exceso de grasa.

11. Servimos con alguna salsa o ensalada.

Notas:

– Podemos preparar las albóndigas con otras verduras, están muy buenas si también añadimos pimiento.

– Nos costará un poco darles forma porque se deshacen bastante. Si queremos, podemos añadir 1 huevo y pan rallado y amasar, como si fuesen de carne.

– Podemos rellenarlas con un trocito de queso o salchicha.

La entrada Albóndigas de Verdura aparece primero en Recetas Cuisine Companion.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con bacalao y patatas

Receta Arroz con Bacalao y Patatas Autor Marta BD Raciones 4-6 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 200gr de Arroz 200gr de Bacalao 3 Patatas medianas 1 Cebolla 1 Tomate 1 hoja de Laurel 1 pizca de ...

Galletas de Turrón

Receta Galletas de Turrón Autor RecetasCuisine Raciones 6-8 Tiempo 30 minutos aprox. (más reposo de la masa) Ingredientes 100gr de Mantequilla 50gr de Azúcar 200gr de Turrón de Jijona 1 Huevo 250gr de ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Crema de guisantes con crujiente de jamón

Receta Crema de Guisantes con Crujiente de Jamón Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 1 bolsa de Guisantes congelados 1 Calabacín 1ajo puerro 1 puñado de Arroz 100gr de pizcas de Jamón Panecillos tostados 1 cucharada de Aceite Agua 1 cubito de Caldo de pollo Pimentón dulce o picante Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bo ...

Cuisine Companion Moulinex Platos Principales ...

Fideuá de chipirones

Receta Fideuá de Chipirones Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 400gr de Chipirones 200gr de Gambas peladas 500gr de Fideos 1 Puerro grande ½ Pimiento rojo 100ml de Vino blanco 1 cubito de Caldo de pescado 2 cucharadas de Tomate 150ml de Aceite 1L de Agua Sal 1 Guindilla (opcional) Perejil o cebollino Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrabla ...

Cuisine Companion Entrantes Masas ...

Buñuelos de Bacalao

Receta Buñuelos de Bacalao Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 30 minutos Ingredientes 110gr de Cebolla 2 dientes de Ajo 100gr de Bacalao desalado ½ sobre de Levadura 30gr de Aceite 3 Huevos Perejil abundante Sal Aceite para freír Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Cortamos en trozos la cebolla, el ajo y el perejil y lo ponemos en el bol. Trituramos con velocidad 6 ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Albóndigas en salsa de puerros y nata

Receta Albóndigas en Salsa de Puerros y Nata Autor Loli Díaz Raciones Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 2 paquetes de Albóndigas congeladas (30 unidades aprox.) 1 Puerro grande o 2 pequeños 200ml de Nata líquida ½ vaso de Vino blanco ½ vaso de Agua 1 cubito de caldo o pastilla Avecrem Aceite Sal Perejil Nuez moscada Hola! Hoy compartimos con vosotros esta receta de albóndigas en salsa de pu ...

Carne Cuisine Companion Entrantes ...

Pastel de pollo y tortilla

Receta Pastel de Pollo y Tortilla Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 30 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes 1 pechuga de pollo 4 patatas medianas 1 Cebolla 4 Huevos pequeños 1 paquete de Bacon en lonchas Aceite para freír la tortilla Pimientos fritos o en conserva Sal Pimienta Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la pechuga cortada en trozos ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Tarta de chocolate y galletas Oreo

Receta Tarta de Chocolate y Galletas Oreo Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 10 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 500gr de Galletas Oreo 270gr de Mantequilla 500ml de Nata para montar 500gr de Chocolate para postres 1 cucharada de Leche condensada Pepitas de chocolate (para adornar) Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol las galletas (reservam ...

Cuisine Companion Moulinex Pasta ...

Fideos Con Verduras

Receta Fideos Con Verduras Autor Loli Díaz Álvarez Raciones 4 Tiempo 50 minutos Ingredientes 1 Cebolla ½ Pimiento rojo Un trozo de berenjena Un trozo de calabacín 2 Zanahorias 1 Diente de ajo 1 Bote de pisto 2 Cucharas de aceite de oliva 2 Botes de agua Chorrito de vino blanco Cubito caldo de pollo 250 gr Fideos gruesos Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el v ...

Cuisine Companion Moulinex Pescado ...

Pescado en salsa de avellanas

Receta Pescado en Salsa de Avellanas Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes Pescado, Merluza, pescadilla, lenguado… 1 Puerro grande 2 rebanadas de Pan tostado (o unos trozos de pan frito) 1 cucharada de Avellanas (o almendras, anacardos, etc…) 2 cucharadas de Aceite 200ml de Nata líquida 100ml de Agua 150ml de Vino blanco Sal 1 Pastilla de caldo Elaboración: 1. E ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Bizcocho salado de pimientos y atún

Receta Bizcocho Salado de Pimientos y Atún Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 15 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes 300gr de Harina 200gr Pimientos tipo piquillo 200gr Queso rallado 2 latas de Atún escurrido 1 vaso de Vino blanco ¾ de vaso de Aceite de girasol 3 Huevos 1 sobre de Levadura química Nuez moscada Pimienta Sal Margarina (para engrasar el molde) Elaboración: 1. Equipamos e ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Tarta Flan de Quesitos

Receta Tarta Flan de Quesitos Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 15 minutos (más enfriado) Ingredientes 220gr de Sobaos o bizcochos de soletilla (4 o 5 más para cubrir la base) 8 Quesitos 150gr de Azúcar 2 sobres de Cuajada en polvo 800ml de Leche Caramelo líquido (para el molde) Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrabalde. Ponemos en el bol los sobaos, los quesitos y el az ...