Albóndigas en salsa de champiñones

Albondigas en salsa de champiñones


Las albóndigas no tienen por que estar siempre en salsa de tomates Hoy tenemos para vosotros una idea nueva- albóndigas en salsa de champiñones. La salsa sale muy cremosa y suave. Podéis comer estas albóndigas con un puré de patatas ,con arroz o con una ensalada. Para que las albóndigas salgan ricas, es necesario comprar la carne fresca y en una buena carnicería.

Albondigas en salsa de champiñones


Para preparar nuestras albóndigas en salsa de champiñones vamos a necesitar (para 4 personas o para 2 personas para dos días):

Para preparar las albóndigas:

1/2 kilo de carne picada mixta

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

1 cucharada grande de perejil

2 rebanadas de pan de molde

1 huevo

pan rallado

aceite de oliva

sal

pimienta
Para preparar la salsa:

1 cebolla mediana

5 champiñones

150 ml de agua

1 cucharada grande de harina de trigo

aceite de oliva
Además vamos a necesitar:

Más o menos 2 litros de agua

200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

1 hoja de laurel

sal

pimienta
Podéis preparar las albóndigas en una cacerola o cazuela baja. Por ejemplo una como estas:

albóndigas en salsa de champiñones


La preparación de las albóndigas:

Picamos la cebolla y la freímos en una sartén con el aceite de oliva.

Picamos el diente de ajo.

Cuando la cebolla ya esté pochada, añadimos el ajo picado y freímos todo hasta que la cebolla se ponga dorada (hay que tener cuidado con el ajo para que no se queme).

En un cuenco mezclamos la carne picada, con el huevo, con la cebolla, con los ajos fritos y con el perejil.

Mojamos en agua las dos rebanadas de pan de molde. Las exprimimos y anadimos a la carne.

Salpimentamos y mezclamos todo muy bien hasta que se unan todos los ingredientes.

Después formamos unas bolas bastante pequeñas de nuestra carne. A nosotros nos han salido más o menos 14 albóndigas.

En la misma sartén que hemos usado para freír la cebolla y el diente de ajo, vamos a freír nuestras albóndigas. Ponemos más aceite de oliva y las freímos por las dos caras hasta que estén doradas.

Ponemos las albóndigas fritas en una cacerola o cazuela.

Cubrimos las albóndigas con agua. Añadimos una hoja de laurel, sal, pimienta y empezamos a cocinar todo.
La preparación de la salsa:

Picamos la cebolla y la freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté dorada, añadimos una cucharada grande de harina y mezclamos todo. Freímos más o menos durante 30 segundos.

Después de éste tiempo añadimos 150 ml de agua y freímos todo hasta que la salsa espese.

Cuando ya esté un poco más densa, la guardamos en un cuenco.

Ahora pelamos los champiñones y los cortamos en rodajas finas. Los freímos en la misma sartén que hemos usado para preparar la cebolla con la harina.

Cuando los champiñones ya estén hechos, los ponemos a nuestra cazuela con las albóndigas.
La preparación de las albóndigas en salsa de champiñones:

Ahora solo falta añadir la nata (crema de leche). La añadimos y cocinamos todo durante 20 minutos.

Después de éste tiempo, añadimos la cebolla con la harina que ya teníamos guardada. Mezclamos todo y cocinamos 15 minutos más.

Probamos el sabor y si hace falta, añadimos más sal y más pimienta.

Si la salsa está muy liquida, cocinamos un poco más para que se reduzca.
albóndigas en salsa de champiñones


Y ya está! Nuestra receta de albóndigas en salsa de champiñones está preparada.

Buen provecho,

Marta&Fredy


¡Si te gusta nuestra receta, por favor compártela y deja un comentario!



.

Fuente: este post proviene de Blog de olequerecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: RecetasSalado

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes entrantes ...

Las albóndigas más fáciles de hacer del mundo. Si alguna vez no te has atrevido a preparar unas albóndigas por temor a que es muy complicado, o que no tienes tiempo, te traigo la receta perfecta, a partir de ahora no faltará entre tus platos preferidos. Solo con 3 ingredientes las haremos, luego para terminarlas, una salsa de cebolla y vino. De este plato hay mil versiones y mil recetas, así que v ...

Novedades tips y recetas en General

Planchas de cocina Si eres un amante de las albóndigas y los champiñones, ¡esta receta es para ti! Las albóndigas en salsa de champiñones es un plato delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. La combinación de la carne, las especias y la cremosa salsa de champiñones frescos crea una experiencia única que no puedes dejar de probar.  En este artículo, te presentamo ...

recetas de segundos

Otro de los platos que admite un montón de salsas y hay diversidad de recetas, es este...el de las albóndigas. En esta ocasión yo las he hecho con queso por dentro y una salsa de champiñones, pero podéis hacerlas con salsa de tomate, con salsa española o una salsa de verduras (pasáis la salsa con una batidora) y seguro que los niños se lo comen super agusto! Ingredientes para 4 personas: - 700 grs ...

Setas Guisos plato único ...

Albóndigas en salsa con champiñones Hoy os traigo unas albóndigas en salsa con champiñones, una receta tradicional casera. Hoy os propongo una receta sencilla y diferente, siempre preparamos las típicas albóndigas con tomate, pero se pueden hacer de muchas maneras. Preparar las albóndigas con champiñones es un estupendo plato, muy bueno y completo, ideal para una comida, a los más pequeños les va ...

recetas de segundos carnes para dos ...

Hoy os traigo unas albóndigas de pollo con salsa de champiñones que acompañadas con un arroz de guarnición es un plato muy rico y lo mejor....light! En la cocina, usando algunos trucos, podemos restar calorías en muchos platos. El beneficio será para todos y no notarás que estás a dieta, en la que siempre tiramos de la lechuga y el filete de pollo.... Por otra parte el resto de la familia comerá l ...

Recetas Salado

“Las albóndigas con calabacin y champiñones”- Son una alternativa muy rica para aquellos que les guste la carne. Estas albóndigas las hacemos con tres tipos de carne picada: de ternera,de cerdo y de pollo. Las albóndigas sólo de pollo suelen salir secas. Por eso nosotros siempre mezclamos la carne mixta con la carne de pollo.  Gracias al calabacin y a los champiñones, las albóndigas qu ...

primeros platos recetas salado ...

“Las albóndigas con calabacin y champiñones”- Son una alternativa muy rica para aquellos que les guste la carne. Estas albóndigas las hacemos con tres tipos de carne picada: de ternera,de cerdo y de pollo. Las albóndigas sólo de pollo suelen salir secas. Por eso nosotros siempre mezclamos la carne mixta con la carne de pollo. Gracias al calabacin y a los champiñones, las albóndigas qu ...

My House Land champiñones recetas ...

ALBÓNDIGAS EN SALSA Hoy toca enseñaros como hacer albóndigas en salsa con champiñones,os explico paso a paso como preparar esta receta fácil y riquísima,con una salsa suave y cremosa que nos quedará para mojar pan. Las albóndigas las podemos acompañar con unas buenas patatas fritas o simplemente con un arroz hervido frito con ajo y perejil estará delicioso. Si las hacemos de tamaño pequeño a los ...

general pescado salsas ...

Tengo que reconocer que éste plato ha salido de la improvisación y de una bandeja de champis que tenía en la nevera y tenía que usar ya. Tenía guardada desde hace tiempo una receta de albóndigas de champiñones, pero nunca me acordaba de hacerlas y justo se me ocurre cuando me faltan ingredientes...pero aún asi ha quedado una receta de escándalo, un plato único delicioso. Y las albóndigas parecían ...

recetas de segundos carnes champiñones ...

Ya sé que todos y especialmente "todas" estamos metidas de lleno en la operación bikini de todos los puñeteros años. Yo también, pero a tiempo parcial... o sea que unos días sí, otros no, en la comida si, en la cena no... y así me va, jajaja. Por eso publico recetas tan variadas, por así decirlo, que reflejan mi inconstancia total y absoluta en este asunto. La siguiente receta será una e ...