Albóndigas {un poco más ligeras y mas rápidas de hacer}



Las albóndigas es un clásico en el menú de casa, además congelan bien y cuando me pongo invierto un tiempo para proveer el cajón del congelador "descongelar, calentar y listo". Las clásicas que preparo encontrares como las hago entrando en este enlace, después también las hago "con sorpresa" en esta entrada las tenéis y para fiestas os lo cuento aquí.

Hace unos días compré la carne picada para prepararlas pero se me complico el tiempo que tenía previsto, así que acorté tiempo de elaboración, no las rebocé en harina, no las freí, por lo tanto casi no ensucié la encimera, y además no tuve que preparar el caldo, empleé el Caldo Aneto de Carne, para los que me seguís veis que los voy empleado en mis recetas, no siempre tenemos caldos nuestros preparados y los Caldos Aneto están elaborados con productos frescos y naturales, sin gluten, sin lactosa y sin huevo, elaborados como en casa. En una hora tenía unas albóndigas bien ricas y una cocina bien limpia.

Ingredientes:

600 grs.de carne picada

1 diente de ajo

1 cebolla pequeña

1 puerro

1 zanahoria

la miga de dos rebanadas de plan



un poco de leche

perejil

2 huevos

un vaso de vino tinto

1/2 litro de carne Caldo Aneto

100 gr.guisantes hervidos (pueden ser congelados)



2 tomates grandes maduros

aceite y sal

Elaboración:

Hacer un amasijo con el diente de ajo picado muy pequeño y la miga de pan mojada en leche, escurrida. Añadir los huevos, sal, perejil y amasar con la carne picada.

Pelar y picar la cebolla, la zanahoria, el puerro y el tomate, rehogarlo todo junto en una olla, a fuego lento.

Formar mini albóndigas con las manos untadas ligeramente de aceite, reservarlas en un plato y verterlas en la olla que manteníamos a fuego bajo con las verduras.

Cuando estén todas, añadir un vaso de vino tinto, subir el fuego unos minutos, para volver a bajarlo después, verter el caldo de carne Aneto Natural y dejarlas cocer durante 20 minutos.

Cuando falten 5 minutos de cocción añadir los guisantes.Nosotros nos las comimos así, pero si os apetece podéis acompañarlas con unas patatas fritas cortadas en dados. Y por supuesto, preparar táperes para el congelador.




Bon profit!

Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace un tiempo recibí un lote de Nocilla en casa, se hicieron reparticiones y no duraron nada; yo me asigne el bote 0% para probarla y me hice unas galletas que al final todos comieron. En este enla ...

Pues sí, son pimientos de Padrón, pero mallorquines :), en concreto de la huerta de mis padres, el fondo de la foto son las matas de los pimientos; pero también unos pican y otros no, solo que no rim ...

Verano = sabrosos tomates, y los nuestros del huerto de mis padres, así que la mejor cosecha, os dejo una recopilación de recetas con tomates que iré actualizando según vaya probando, espero que os gu ...

La producción de tomates en el huerto de mis padres este año es espectacular, por lo que me he animado a preparar mermelada, lleva un poquito de trabajo por eso de quitar lo máximo las semillas pero v ...

Etiquetas: Primeros Platos

Recomendamos

Relacionado

Albóndigas con salsa de cebolla Este plato de albóndigas con salsa de cebolla es rico y reconfortante para toda la familia. Si las albóndigas son caseras, más bueno estará. Ingredientes para las albóndigas con salsa de cebolla: 500 gramos de carne picada( pollo, cerdo, ternera; la que prefieras) 1 huevo Ajos Perejil fresco 1 rebanada de pan de molde mojada en leche Harina de trigo 1 cebolla gra ...

#cocinoconbra Albondigas Albóndigas ...

Posted by: Gemma Biosca Ya llevamos unos días con el cambio de hora en marcha. Que oscuro es por la tarde ya...y qué ganas dan de quedarte en casita el fin de semana disfrutando del sofá! En casa nos encantan las albóndigas y cuando las hago es todo un festival...os lo aseguro! Espero que os gusten estas y que os animéis a preparlas! Dificultad: media Tiempo de preparación: 2 horas Ración: 1 ...

recetas de segundos ... de cocina internacional ... de ternera ...

Supongo que todos sabéis de que albóndigas hablo, las que sirven en los comedores de Ikea acompañadas de puré de patata y mermelada de arándanos rojos ¿quién no las ha probado? Pues ahora podéis tener esas albóndigas suecas de Ikea en la cocina de casa. Para los que no sepáis cuales son o ya tengáis amueblada la casa, no os preocupéis, ya no tenéis que ir hasta Ikea para probarlas. La verdad es qu ...

Carnes Cecofry Guisos

Esta receta es de mi madre. Aprendió a hacerla cuando vivíamos en Marruecos. Se la enseñó a hacer una mujer que la ayudaba en casa. No volvió a hacer otra. Nos gustaba tanto que no dejábamos ni gota de salsa. Yo hago la misma pero le he puesto la variante de rellenarlas con queso mozzarella. Espero que os guste y que me contéis. INGREDIENTESPara las albóndigas: 750 gr de carne de ternera picada ...

cocina internacional albóndigas aneto ...

Supongo que todos sabéis de que albóndigas hablo, las que sirven en los comedores de Ikea acompañadas de puré de patata y mermelada de arándanos rojos ¿quién no las ha probado? Pues ahora podéis tener esas albóndigas suecas de Ikea en la cocina de casa. Para los que no sepáis cuales son o ya tengáis amueblada la casa, no os preocupéis, ya no tenéis que ir hasta Ikea para probarlas. La verdad es qu ...

ALBÓNDIGAS ALBÓNDIGAS CON PATATAS AL HORNO CARNE ...

Estás albóndigas con patatas al horno nos da otra visión de las clásicas albóndigas con patatas, en las cuales ambos ingredientes van fritos. Hechos al horno ganan en naturalidad y son más saludables, eliminando gran cantidad de grasas y calorías innecesarias. Como este plato no lleva salsa, para darle sabor he hecho un majado de ajo, perejil y vino, que potencia bastante el sabor de las albóndiga ...

Segundos platos Tapas Albóndigas de ternera ...

Os preguntaréis unas albóndigas de ternera en salsa de ostras, pues sí. Y he de reconoceros que están muy buenas. La salsa de ostras se usa mucha en la comida china, y su plato típico es ternera con bambú en salsa de ostras, entre otras muchas. Cuando hago albóndigas intento hacer una gran cantidad, para congelar y otras para comer en el momento. Indicaros que se pueden congelar y descongelar sin ...

RECETAS RECETAS ASTURIANAS

Hace tiempo que ya compartí la receta de como hacer PITU CALEYA pero en los últimos que preparamos decidí apartar unas pechugas, las piqué y congelé para posteriormente hacer albóndigas, a ver qué tal, y ayer fue el turno de hacerlas, buscando otra cosa en el congelador di con las pechugas picadas y directamente las saqué para la nevera a descongelar, el procedimiento os lo cuento ya mismo, como a ...

Carnes

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo las albóndigas típicas del ikea, también conocidas como albóndigas suecas. INGREDIENTES PARA las Albóndigas 500 gr de carne picada de ternera 250 gr de carne picada de cerdo 1 huevo 1 cebolla 1 diente de ajo 100 gr de pan rallado 5 cucharadas de leche Sal Pimienta INGREDIENTES PARA la salsa 40 gr de mantequilla 40 gr de harina 150 ml de caldo ...

caldos caldo de carne caldo de verduras ...

Sobre caldos hemos hablado en varias ocasiones en facilisimo.com, puesto que nos sirven de base para multitud de recetas, como por ejemplo, para arroces, para guisos de pescados, carnes o verduras, y, lo más habitual, para hacer sopas. Una de las que más me gusta es la sopa con caldo de carne, la cual es bastante sencilla de hacer. Los caldos que más usamos en la cocina son de tres tipos: el de c ...