Alcachofas en salsa de pimentón

Como ya sabéis de sobra, ODIO LAS ALCACHOFAS. No creáis que es un odio de capricho de adolescente que cruza a la era de los adultos, simplemente un día se me fue la mano comiendo Alcauciles en vinagre, y mi cuerpo (más bien mi estómago) no lo soportó, así que desde entonces no puedo ni olerlas. Creía que se me pasaría este tonto aborrecimiento con los años, pero no, no hay manera. Aún así, este blog es una recopilación de recetas de mi familia, y no me podía dejar estas Alcachofas en salsa de pimentón fuera del listado, pues son las favoritas de mi madre, y sino mirad el vídeo de como las hace, no pudo reprimirse de soltar un “mmmmmmmmm” mientras que las hacía (eso si que es amor).



La alcachofa proporciona muy pocas calorías y tiene otras virtudes como la de regular el nivel de colesterol y estar indicada para personas con problemas circulatorios o de corazón. Además, la alcachofa es una de las hortalizas más ricas en fibra de nuestras huertas, aportándonos así una sensación de plenitud tras la comida, sin olvidar los beneficios digestivos que nos aporta dicha fibra, regulando el tránsito intestinal.



Vídeo receta de “Alcachofas en salsa de pimentón”





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