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Ale Torres Blog autocuidado consciente espelta ...

Pan rústico de espelta con masa madre

Hace poco vi la serie "Cooked" de Michael Pollan y si hubo una frase que se me quedó (de tantas muy buenas) fue esta de Harry Balzer: "Come todo lo que quieras: pastel, galletas, helado, pero prepáralos tú... ¿Sabes qué pasará? -No comerás tanto". En efecto, cuando uno prepara sus propios alimentos los aprecia más, usa los mejores ingredientes y por lo mismo, no te da para tanto y los racionas me ...

Ale Torres Blog autocuidado consciente Cacao ...

Tres recetas sanas para las fechas mexicanas

"De lo que se come, se cría"No podía dejar pasar estas fechas, sin compartirles algunas recetas que les pueden interesar porque, además de sabrosas, de tener un toque muy mexicano, se pueden hacer en una versión más sana. Así es como en mi blog celebro al grito de: 1. Pozole vegano de setas, coliflor y elote.Rinde 4 porcionesIngredientes250 gr de setas cortadas 200 gr de granos de elote tierno (us ...

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Carta de una mamá para el próximo Presidente de México

Ciudad de México, a 11 de mayo de 2018.Apreciable Señor:A propósito del día de las madres que acaba de pasar y en el que todos -como candidatos- se acordaron de felicitarnos, me permito escribirle lo siguiente:Ojalá que cuando llegue al gobierno, se acuerde de su madre.Y de las madres mexicanas que vivimos distintas circunstancias.Que recuerde a las madres que, con mucho esfuerzo, optaron por deja ...

Ale Torres Blog autocuidado consciente azúcar de coco ...

Browniando

Después de mi post anterior, donde escribí un poco sobre el cacao y la cocoa, me fui directo a la cocina a preparar algo para saciar un gran antojo que me llega cuando ando en mis días. Sí. ¿Por qué creen que amo el cacao? Porque hasta en esos días es mi gran aliado. A ustedes probablemente también les pase, pues en esos días, el cuerpo cambia y nos pide más comida y más "antojos", pero no es por. ...

Ale Torres Blog día del niño facilisimo ...

Tres dulces regalos para niños y grandes

Para reinvindicarme un poco con mi post anterior, porque en efecto, a los niños les gustan los dulces (pero recuerden que hay niveles y calidades) les comparto estas tres recetas fáciles, sencillas, deliciosas y nutritivas. Sólo que ya saben: no por el hecho de que sean "saludables" significa que podamos comerlos sin límites, NO. De hecho, en la forma de comer también proyectamos e involucramos nu ...

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Panqué chai de plátano (sin azúcar y sin gluten)

Panqué de plátano, sin gluten. Ale Torres BlogCome bien, pero variadoSi hay una frase o "mantra" que me van a oir o a leer en el año, es este. Creánme que es un buen consejo... pero como no me gusta dar consejos, diré mejor que es de las mejores sugerencias que les pueden dar. Les guste lo que les gusta, saludable o no, en serio, coman variadito o ROTEN los alimentos. ¿Por qué les cuento esto? por ...

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Panqué de mandarina

Dicen que si la vida te da limones, hagas limonada... o los chupes con tequila y tienen razón. Pero cuando te da mandarinas, ¿por qué no hacer un rico panqué?Eso pensé esa tarde que tenía frente a mí unas dulces y jugosas mandarinas. Y aunque soy de las que promueve que es mejor comer las frutas, solas por temas de digestión; de repente me doy permiso de algo así y no pasa nada. Bueno, sí pasa: di ...