INGREDIENTES
Alitas de pollo.
200 gr de harina blanca.
2 c.s. de pimentón dulce.
1 c.s. de pimentón picante.
2 c.s. de orégano.
1 c.s. de romero.
Pimienta negra.
Sal.
Leche
Panko (pan rallado japones).
Pan rallado
ELABORACION
Limpiamos las alitas de restos de plumas y las cortamos individualizando cada una de sus partes.
Mezclamos la harina con los pimentones, las especias, la sal y la pimienta. Si no quereis que piquen o quereis que piquen más, podeis eliminar el pimentón picante o aumentar su cantidad, lo mismo con las especias, yo he usado esas que tenia por casa, pero odeis añadir salvia, estragón, albahaca,...
Una vez todo bien mezclado añadimos leche hasta que quede un líquido pastoso. Introducimos las alitas y las dejamos que maceren un mínimo de una hora y lo ideal es de un dia para otro, guardado en la nevera.
Ya solo nos queda rebozarlas, escurrimos cada trozo de alit y lo pasamos por una mezcla de panko y pan rallado tradicional. Para freirlas os recomiendo, primero a fuego medio, para que de tiempo a que se hagan por dentro sin quemars por fuera y luego un par de minutos fuego fuerte para que queden bien crujientes. Las escurrimos en papel de cocina del exceso de aceite y a disfrutar.
"Cuídense de los escribas, a quienes les gusta pasearse con largas vestiduras, ser saludados en las plazas
y ocupar los primeros asientos en las sinagogas y los banquetes;
que devoran los bienes de las viudas y fingen hacer largas oraciones. Estos serán juzgados con más severidad".Marcos 12, 38
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