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Frittata ahumada de coliflor

La frittata que os muestro hoy es de uno de mis cocineros favoritos Yotam Ottolenghi. La frittata es una tortilla de estilo italiano que se hace al horno y es muy sencilla de hacer. Ya sabes que Ottolenghi es el rey de las verduras así que esta receta es completamente vegetal y la verdura estrella es la coliflor, que sabéis es una de mis favoritas! Me decidí ha hacerla ya que encontré el queso sca ...