Almejas al ajillo

Buenos buenísimos días a todos,
¿Qué tal pinta la semana? Espero que muy bien, nosotros empezando con mucho sueño y es que ya se sabe, con niños pequeños se duermen poco y mal, ya voy por mi tercera taza de café, ¿Y tú? ¿Quieres un café?

Hoy os traigo un aperitivo ligero y sano que os gustará, hoy, en el blog, almejas al ajillo.


Ingredientes.-

Una malla de almejas (500 gr)

Tres ajos grandes

Perejil

Sal

Aceite

Preparación.-

En un bol, ponemos abundante agua con un puñadito de sal y un chorro de vinagre, así purgaremos las almejas y soltarán toda la arenilla que puedan tener.

Añadimos las almejas y las dejamos reposar durante media hora.

En una sartén, ponemos 3 - 4 cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Partimos los ajos a rodajas,

Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y doramos.

Cuando empiece a dorar el ajo, añadimos las almejas escurridas.

Soltarán algo de agua, salteamos hasta que el agua se consuma y las almejas se abran.

Añadimos un poco de perejil picado y damos unas vueltas más.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.




Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: aperitivosmarisco

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