Alubias blancas en ensalada con atún y lechugas

¿Alubias en verano? Sí…. !!!! Pero en ensalada, por favor.

DSCN6872


Ingredientes para cuatro personas:

Alubias blancas cocidas, 400 g

Atún en aceite, 2 latas de 80 g c/u

Lechugas variadas, una bolsa de 200 g

Palitos de cangrejo, 4-6 unidades

Perejil, un manojo

Vinagreta:

Aceite de oliva “Virgen extra” 7 cucharadas

Ajo, un diente

Limón, 4 cucharadas de zumo y su ralladura

Sal, 1/2 cucharadita

Necesitaremos:

Un colador, una ensaladera y un mortero.

Elaboración:

Descongela los palitos de cangrejo siguiendo las instrucciones del fabricante.

Abre el bote de alubias cocidas, vuélcalas sobre un colador y escúrrelas bien bajo el chorro del agua fría. Vuélvelas a escurrir y colócalas en una ensaladera.

DSCN6845


Abre las latas de atún, escúrreles el aceite y desmenúzalo.

Trocea los palitos de cangrejo ya descongelados.

Pica bien el perejil, para ver como picar el perejil haz click aquí.

Lava y seca muy bien el limón. Rállale la piel, teniendo mucho cuidado de no rallar la parte blanca porque es muy amargosa.

Mezcla, las alubias, el atún, los palitos de cangrejo, el perejil y la ralladura del limón.

DSCN6854


Elabora la vinagreta.

Para ello pela y machaca el diente de ajo.

Exprime el zumo del limón.

Mezcla el diente de ajo machacado, el zumo del limón, el aceite de oliva y la sal. Emulsiona bien y vierte una parte por encima de la ensalada, mezcla bien para que todos los ingredientes se empapen de la vinagreta. Reserva el resto de la vinagreta en el frigorífico.

DSCN6856


Deja reposar la ensalada tapada durante 1 hora en la nevera, así cogerá mejor los sabores.

Para finalizar, coloca hojas de lechugas variadas en una fuente de servir, riégala con el resto de la vinagreta que tenías reservada y mézclalas un poco.

Vierte por encima la mezcla de alubias aliñadas y….. lista tu ensalada!!!

DSCN6868


D E L I C I O S A

DSCN6872


Lo importante de una familia no es vivir juntos sino estar unidos

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fácil, rápido, económico, rico y saludable. ¿Quién da más? Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 3 dientes Berenjena, 1 Macarrones, 175 gr Pimienta ne ...

El pisto, entre sus muchas utilidades, nos puede servir para rellenar una deliciosa empanada como la que os muestro a continuación. Espero que os guste. Ingredientes para 4/6 personas: Agua, una cu ...

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar u ...

Recomendamos

Relacionado

a bajo coste alubias ensaladas ...

¿Alubias en verano? - ¡Sí!....pero en ensalada, por favor. Ingredientes para 4 personas: Alubias blancas cocidas, 400 gr (pueden ser de bote) Atún en aceite, 2 latas de 80 gr c/u Lechugas variadas, una bolsa de 200 gr Palitos de cangrejo, 6 unidades Perejil fresco, un manojo Vinagreta: Aceite de oliva "virgen extra", 7 cucharadas Ajo, 1 diente Limón, 4 cucharadas de su zumo más su rall ...

Recetas

Continuamos otro día más con una rica y ligera ensalada que nos refrescará el verano. Tiene una mezcla de ingredientes original y cuyos sabores combinan a la perfección. Ingredientes para 2 personas: - 150 gr de alubias blancas cocidas - 1/2 aguacate - 1 tomate - 6 palitos de cangrejo o surimi de Krissia - 12 aceitunas negras - 12 aceitunas verdes - Perejil picado - 2 cucharadas de aceite de oliva ...

primeros platos robots de cocina ensaladas. ...

Ingredientes: Para hacer las alubias: 200 grs. Alubias secas. 800 grs. Caldo de pollo. Pincha aquí para ver como se hace. 100 grs. Agua. Sal rosa del Himalaya. Para la ensalada: 100 grs. Alubias blancas ya cocidas por persona. Tomate. Palitos de surimi. Atún en aceite. Cebolla. Croutons franceses o pan cortado en cuadraditos tostado. Pincha aquí para ver como se hace. Para aliñar: Aceite de oliva. ...

Ensaladas alubias

En esta ocasión he preparado una ensalada de verano, la ensalada de alubias blancas con bacalao. Ensalada de alubias blancas con bacalao Las judías blancas confieren un poder energético al contener proteína vegetal, consiguiendo en algunas personas flatulencias. Si eres flatulenta, el truco está en echarle hojas de laurel y condimento de anís. Eso es una sugerencia, claro está porque las bolillas ...

recetas de primeros ensaladas entre fogones ...

Hoy vamos a cocinar una ensalada de alubias blancas. En los días de calor apetece comer fresco, pero con esta ensalada además de fresco comeremos sano. Os diré que laalubia blanca es una de las legumbres más completas nutricionalmente hablando. Además aportan una gran energía y contienen proteínas, vitaminas, minerales y fibra entre otros. También os diré que no tengáis miedo por el peso, ya qu ...

Entrantes y tapas Primeros Platos albahaca ...

Ingredientes ensalada de patatas y alubias blancas con atún para 3-4 personas: 4-5 patatas medianas, 1 tarro de alubias blancas cocidas, 2 huevos, 1 lata de atún, menta, cebollino, albahaca, picante molido, sal y aceite. La ensalada de patatas y alubias blanca, con atún y huevos, es una ensalada completa, que se presta tanto como plato único que para compartir. Ideal en verano o primavera (más re ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada de alubias blancas muy fácil: Ensalada de alubias blancas muy fácil Dificultad: muy fácil             Raciones: 2 – 4 raciones              Tiempo: 5 minutos    Sin gluten Ingredientes: 400 gr de alubias ya cocidas 150 gr de atún en aceite escurrido 1/2 cebolleta 1/4 de pimiento rojo y 1/4 de pimiento verde 1 tomate maduro 75 gr de aceitunas negras sin hueso 2 huevos ...

recetas de primeros cocina ensaladas ...

Otra forma diferente de preparar las judías blancas, mucho más fresca e incluso algo más sana, es a modo de ensalada. Sin embargo, eso de tomarme las judías blancas frías no me llamaba mucho la atención y por eso decidí preparar la ensalada con toques templados que contrastasen con otros ingredientes fríos. Es una receta sencilla y que nos saca de un apuro cuando no nos da tiempo a cocinar al ...

recetas de primeros ensalada entrantes ...

Ingredientes: Lechuga iceberg o la variedad que se desee ½ bote de alubias blancas cocidas 1 manzana 2 huevos duros 1-2 latas pequeñas de atún en aceite Pimiento rojo asado en tiras Aceitunas de jalapeño o rellenas o deshuesadas Vinagre de Módena Sal Elaboración: Lavar y trocear la lechuga, salar y colocar en un bol grande. Escurrir las alubias y ponerlas en el bol. Añadir el atún con su mismo ac ...