Cocina

Mandarinas y Miel Idea guardada 27 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Alubias con verduras

Poco a poco se va acercando la primavera y dejaremos de cocinar estos platos de legumbres tan calentitos y ricos para pasar a recetas más ligeras y frescas.....pero mientras tanto, seguimos con platos de cuchara para entrar en calor.

Esta receta de alubias blancas o habichuelas, como las llamamos en casa, es una forma muy sencilla, rápida, fácil y sabrosa de cocinarlas.
Tener conservas de legumbres en la despensa va de categoría, en un momento tienes un plato contundente y perfecto para la familia.

La calidad de las conservas es muy importante, para hace este plato de alubias con verduras, prefiero que sean grandes para que le den más consistencia y cremosidad al guiso.
Ingredientes:

1 bote de alubias blancas en conserva.

1 puerro mediano.

1 cebolla pequeña.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

1 diente de ajo.

1 zanahoria.

1 tomate maduro.

1 cucharadita de pimentón de la Vera.

Aceite de oliva virgen.

Sal.




Modo de hacerlo:

Pela y pica la cebolla, el ajo y el puerro en trocitos pequeños.

Limpia y trocea los pimientos.

Pela y corta en rodajitas la zanahoria.

Pon aceite a calentar en una cazuela y añade las rodajitas de zanahoria y los pimientos troceados, deja que se pochen unos minutos.

Cuando el pimiento empiece a ablandarse añade el resto de verduras, el ajo bien picado, la cebolla y el puerro, sazona y sofríe a fuego lento unos 6 minutos.

Ralla el tomate y añádelo a la cazuela, remueve y cocina unos dos minutos más.

Echa la cucharadita de pimentón de la Vera, remueve con una cuchara para que se mezcle todo bien.


Abre el bote de alubias y ponlas en un colador, pásalas bajo el grifo para que pierdan el líquido que tenían. Añade las alubias a la cazuela.

Mezcla con cuidado y deja que cueza todo junto unos 5 minutos, prueba de sal y echa una poca si le hiciera falta.


Sirve bien caliente.




Espero que te guste.

Recuerda que Mandarinas y miel está de Aniversario y lo celebramos con un SORTEO de un montón de regalos, puedes ver las bases en el blog, facebook, twitter o instagram.

Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Rape alangostado en microondas

Empezamos la semana con una receta espectacular, con pocas calorías, sencilla y rápida de hacer. El rape alangostado se denomina así porque al cortarlo se parece a la cola de una langosta cocida, su t ...

Sopa de gambas

Con el fin de las fiestas de Navidad, se han terminado también las copiosas comidas y cenas; y como nos suele pasar siempre, sobra comida en la nevera y dulces en la despensa... Una de las mejores ma ...

Roscón de Reyes

Estoy segura de que el 6 de enero es el día más entrañable y especial del año, para los más pequeños de la casa......llegan los Reyes Magos!! La última receta de las navidades y el dulce tradicional ...

Vasitos de crema de turrón Jijona

La última receta de este año que se termina, es una receta dulce y navideña, ya que está hecha con un ingrediente principal típico de estas fiestas de Navidad....el turrón de Jijona. Si te has pasado ...

Recomendamos

Relacionado

Platos principales saludables Recetas con alubias Recetas con legumbres ...

Alubias blancas con verduras al pimentón

Tenemos que confesar que las alubias son el tipo de legumbre que más nos cuesta usar a la hora de hacer nuevos platos, para que no queden combinaciones que os parezcan demasiado extrañas. Pero aunque nos cueste, nosotras seguimos experimentando para traeros platos como estas alubias blancas con verduras al pimentón, que esperamos que os gusten, y que os sirvan para no dejar de consumir este tipo d ...

general de cuchara entrantes ...

ALUBIAS BLANCAS CON LANGOSTINOS (RÁPIDAS)

Como en todo la calidad es muy importante, y en esto sobre todo, hay conservas de alubias realmente increíbles con las que podéis probar esta receta. INGREDIENTES 2 pax: 1 bote alubias blancas 12 langostinos 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 ajo 1 pimiento choricero 1 cs salsa de tomate Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Lo primero que vamos a hacer es un caldo con las cabezas de los ...

Guisos y Potajes Recetas caseras Recetas de Cocina ...

Alubias con verduras y pimentón

Esta Receta de Cocina que os propongo hoy de este Potaje de "Alubias con Verduras y Pimentón", está para chuparse los dedos, un rico Potaje que lo suelo hacer yo muchas veces en cualquier época de año, pero más aún en Invierno, para esos días de frió. Es una Receta muy Tradicional, que se le puede poner las Verduras que tengáis a mano, aunque yo recomendaría que como mejor sale es con la ...

recetas de primeros legumbres y patatas primer plato ...

Alubias con jamón

. Alubias con jamón, la receta: Hola amig@s Inma nos trae hoy una receta contundente, sabrosa… y rápida de ejecutar para personas muy atareadas. Inma Rodríguez escribe y publica sus recetas, tanto en Facebook como en su blog "Platos Plis Plas". Estas alubias con jamón, es una receta diferente a todas las que habréis probado con esta legumbre, nutritiva y deliciosa alubia, también l ...

DE CUCHARA LEGUMBRES ajo ...

Alubias con chorizo

Buen plato el de hoy. Se conoce que las alubias a día de hoy se conocen más de 200 variedades con formas y colores diferentes, para absolutamente todos los gustos. Como de buen seguro sabrás, las más comunes son las blancas, verdes y rojas, siendo de hecho las que se utilizan a la hora de preparar platos tradicionales en prácticamente todo el mundo. Las alubias se encuentran dentro de aquellas leg ...

alubias legumbres verduras y hortalizas

Alubias con verduras

Como ya os he contado otras veces, las legumbres en casa triunfan. Siempre. Independientemente de cómo las cocinemos, nos encantan. Y, en concreto, esta receta de alubias con verduras es perfecta para tomarlas de forma saludable e incluso en el caso de buscar una receta de legumbres vegana. Ya os dejé anteriormente la receta tradicional de alubias blancas , la de las alubias pintas y hasta una re ...

recetas de primeros crea tu propio menú legumbres ...

Alubias carillas guisadas al vermouth

INGREDIENTES 1 bote de alubias carillas cocidas 1 paquete de salchichas frankfurt 1 punta de jamón serrano 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla chalota 1 vaso de vermouth rojo Sal Pimienta Cominos Aceite de oliva ELABORACIÓN DE ALUBIAS CARILLAS GUISADAS AL VERMOUTH Se cogen las salchichas y se trocean, la punta de jamón, también se filetea y trocea, se ponen en una sartén con un chorri ...

recetas de primeros

Alubias estilo Tolosa

ALUBIAS AL ESTILO TOLOSA INGREDIENTES : - Alubias rojas de Tolosa - Aceite - Sal - Cebolla - Puerro - Zanahoria - Tomate maduro - Ajo - Pimiento verde - Berza - Patatas - Oreja de cerdo - Costilla de cerdo - Tocino - Chorizo - Guindillas * ( Opcional ) - Pimienta * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en remojo las alubias de un día para otro . Trasncurrido el tiempo necesario , ponemos ...

recetas de primeros

PAELLA DE ALUBIAS BLANCAS CON QUESO MANCHEGO

Estos días se me ha dado por cocinar platos muy diferentes y recorriendo la gastronomía mundial... hoy vuelvo a España, con esta paella! Teníamos por costumbre los domingos comer paella, siempre preparaba una diferente, pero la verdad es que el verano rompe todas las rutinas, algo estupendo por otro lado, el día es más largo y apetece más salir. Así que a golpe de miércoles una paella! (todavía es ...

recetas de primeros legumbres y cocidos paso a paso

Alubias con verduras

Ingredientes para 6 personas 400 gr de alubias a tu gusto (redondas, pintas, verdinas ?en la foto?, rojas…) 1 patata mediana 1 zanahoria 1 puñado de judías verdes 1 tomate rojo, media cebolla y 4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta 1 cucharada de pimentón dulce Media cucharadita de comino molido (opcional) Sal, pimienta y aceite de oliva 1 clavo de olor Elaboración ...