Amaretti para cocinas del mundo en Italy




Bueno pues aquí estamos de nuevo. Últimamente no me prodigo demasiado debido a problemas de salud pero para COCINAS DEL MUNDO siempre tengo un hueco.... y en esta ocasión va de dulce....y fácil hasta decir basta. No hay excusas.

La preparación es menos de nada y solo hay que dejarlas secar unas horas y luego 15 minutos de horno. Resultonas a mas no poder, !! no creo que se pueda pedir más ¡¡

Buscando por la red he encontrado varias versiones en el modo crujiente, como estas, o mas de tipo esponjoso pero esas la dejo para otra ocasión.
INGREDIENTES

160 gr de almendras crudas sin piel

150 gr de azúcar blanquilla

la clara de un huevo talla L

unas gotas de esencia de almendra amarga

azúcar glass

Ponemos en la picadora las almendras con el azúcar y trituramos hasta que estén bien molidas.

Añadimos la clara y la esencia y volvemos a mezclar hasta que se haga una masa compacta.



Ponemos azúcar glas en un bol y vamos poniendo en el bolitas de masa dependiendo del tamaño del que queramos las galletas.

Rebozamos las bolas sacudiendo el bol y las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel.


Presionamos un poco para que queden algo mas achatadas.

Dejamos secar 12 horas a temperatura ambiente.

Horneamos 15 minutos (o mas si nos gustan tostadas) a 160º.Dejar enfriar antes de consumir y si queremos espolvorear con mas azúcar glass. Deliciosas para el café o con una copa de algún vino dulce o licor y si sobran se conservan estupendamente en una lata o bote.



En ACIBECHERÍA os esperan todos los participantes de este mes asi que sin prisa pero sin pausa nos vamos de visita para allá.
Llegado este punto me toca elegir destino para el siguiente viaje y francamente cada vez va siendo mas complicado según llega el final del alfabeto.....

He estado investigando y comer "bichejos" no entra dentro de mi mente ni de mis hábitos gastronómicos así que siguiendo la estela dejada por Marga , esta vez la letra queda al final, nos vamos a TÚNEZ y como viene siendo habitual la publicación será el tercer domingo de mes

día 19 de Febrero a las 9h, no faltéis a la cita.


Fuente: este post proviene de "Casa Tere", donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta vez viajando a países cálidos cuando aquí estamos helados y bien remojados..... ¡¡que envidia !!. Me ha sorprendido que tengan algunos platos tan consistentes y potentes con ese clima pero todos ...

Bueno pues otra vez estamos por aquí con nuestros viajes por COCINAS DEL MUNDO. Como podéis ver últimamente solo estoy viajera pero cuando normalice mi vida (si lo consigo) espero que pronto, estaré o ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO DULCES ...

Bueno pues supongo que en algún momento normalizaré mi vida, mi casa y mis obras y podré volver con regularidad a atender el blog.....espero... De momento y mientras eso llega volvemos con COCINAS DEL MUNDO (ya parece que mi blog fuera para eso exclusivamente). Esta receta si tiene algo de mí.....le he quitado y puesto y al no tener nada con que comparar y en casa haber pasado la prueba del " ...

general almendras azerbaiyán ...

Ya estoy de vacaciones, pero no podía faltar a la cita del tercer domingo de mes con COCINAS DEL MUNDO. Se trata de un nuevo reto creado por un grupo de amigas y bloggers; Marga de Acibechería, Tere de Casa Tere, Concha de Cocina y Aficiones, Nieves y Elena de La cajita de nieveselena y Mar de La cocina de Mar. Al instante de leer en que consistía el reto en La cajita de nieveselena supe que quer ...

COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO NIÑOS Y BEBÉS ...

Otra vez de viaje con COCINAS DEL MUNDO aunque casi no llego.... estoy haciendo la entrada a pocas horas de la publicación....!!por los pelos !! En esta ocasión hemos viajado a Holanda y buscando he encontrado esta sopa muy habitual en las mesas del país y que es una de esas recetas de "topadentro". No hay más que hacer que picar las verduras y saltear las salchichas y el bacón. Sin duda ...

CARNES COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO ...

De nuevo por aquí en COCINAS DEL MUNDO y esta vez, como tantas otras, ha sido bien difícil elegir un plato ........ Últimamente, por temas personales, no puedo estar al tanto del blog (ni de los vuestros, desde aquí mil perdones) pero para lo que siempre voy a sacar tiempo de donde sea es para esta cita mensual.......!!! aprendo tanto que no me lo quiero perder por ninguna razón que no sea de fuer ...

COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO ESPECIAS ...

Bueno pues otra vez estamos por aquí con nuestros viajes por COCINAS DEL MUNDO. Como podéis ver últimamente solo estoy viajera pero cuando normalice mi vida (si lo consigo) espero que pronto, estaré operativa al cien por cien. Debo decir que tenía un montón de recetas en mente pero al final me he decidido por esta porque me apetecía hacer pan y sobre todo utilizar mis semillas de cebolla/neguilla ...

COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO KITCHENAID ...

No tenía muy claro que hacer para este especial pero de repente se encendió una lucecita y de la nada resurgió la idea...... Pocas cosas hay mas satisfactorias en cocina, para mi, que una buena receta con masa levada y aunque este mes he tenido bastantes altibajos, aquí la tenéis, terminada justo a tiempo para celebrar la Navidad con todos vosotros. En esta ocasión solo lleva dos correcciones de l ...

COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO PASTA ...

Otra ocasión mas con vosotros y nuestras recetas de COCINAS DEL MUNDO, esta vez con ricos y picantes platos (ojo con esto y la salud de vuestro estomago... lo digo con conocimiento de causa, jejeje). Como siempre, después de mucho y mucho mirar y remirar me decidí por esta receta que apareció en uno de mis tantos libros de comida asiática. Os aseguro que pareciendo fácil puede haber sido la receta ...

Con masa Dulce / Postre

Ya estamos en diciembre y por tanto vuelve Cocinas del Mundo en Navidad. Qué ilusión! Me encanta la Navidad y me encanta este juego-reto en el que nos reunimos todos los meses para explorar la maravillosa gastronomía del mundo. Este mes de la mano Margarita, del estupendo blog Acibechería. El año pasado me quedé con muchas ganas de participar en el reto navideño, así que este año no me lo podía p ...

COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO MASAS ...

Un mes más volvemos con COCINAS DEL MUNDO, que nos está enseñando mucho de la gastronomía de otros lugares. Yo particularmente, estoy encantada porque jamás se me hubiese ocurrido probar este tipo de platos si no fuera por este reto. En esta ocasión me he decantado por una masa, cosa que me encanta y con la que disfruto lo indecible.....la magia del levado me hipnotiza, tanto es así que no paro de ...

almendras amaretti Cerdeña ...

Los amaretti son unas galletas preparadas a base de clara de huevo y almendra y son típicas de todas las regiones italianas. Pero dicen que en Cerdeña se pueden comer los mejor amaretti del mundo. Así que por favor, si alguien va que me traiga, porque los caseros ya me parecen una delicia, así que si son mucho mejores deben ser para morir de gusto. Dado que la región de Cerdeña ha sido la elegida ...