Cocina

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¿Andas malhumorado? Prepara tu propio Ginger Ale



3:00 pm y salgo un momento a comprar 2 tomates, una lechuga y pan. Camino 3 cuadras y comienzo a sudar a mares. En el cielo, unas nubes solitarias se pasean lánguidamente mientras el sol abrasador me quema la nuca. "Caracas arde" pienso mientras siento como si la suela de los zapatos se fuera a derretir con cada paso.
Entro en una panadería buscando sombra y una botella de agua fría solo para salir maldiciendo porque en este país si Ud. quiere tomar agua debe traerla desde su casa ¿agua? ¡NO HAY! otra de las muchas cosas que ha desaparecido para siempre.
Una vez en casa, bajo techo y después de quitarme los zapatos para revisarles la suela, preparo esta bebida de jengibre que no solo es refrescante, sino que te hace perder cualquier rastro de mal humor que puedas haber traído de la calle.
Siempre tuve curiosidad por hacer Ginger ale pero por alguna razón u otra nunca coincidían en mi cocina todos los ingredientes necesarios: soda, jengibre, limón, agua y azúcar.


Según la Wikipedia "El Ginger ale, al igual que otros productos de jengibre, se utiliza a menudo como un remedio casero para aliviar la indigestión o mareo, o para aliviar y calmar la tos y dolores de garganta" pero lo que nadie dice es que, con las cantidades correctas de hielo (y/o alcohol) tambien ayuda a combatir el mal humor en esos días en que tu ciudad arde.
Para preparar Ginger ale se debe hacer con antelación un almíbar de jengibre, se guarda en la nevera y se utiliza cada vez que se desee preparar esta bebida o cualquier otro coctel a base de jengibre.

Así queda el almíbar de jengibre, es dulce, perfumado y picante. ¡Muy rico!


Una vez con el vaso en la mano y pasado el calorón, me asomo a la terraza para contemplar de nuevo aquellas nubes perezosas y esa ciudad malquerida. No lucen tan mal después de todo, cualquiera diría por ahí que tienen un "buen lejos".

No puedo pasar mucho tiempo molesta cuando contemplo un cielo como este
Ginger ale
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Ingredientes:
Para el almíbar de jengibre:
3/4 de taza de agua
3/4 de taza de azúcar
50 g de jengibre pelado y rebanado en rodajas
Para el Ginger ale:
1/2 taza de almíbar de jengibre
el jugo de 1 limón
mucho hielo
soda
Instrucciones:
Para el almíbar combinar el azúcar, el agua y las rodajas de jengibre en una olla pequeña. Llevar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y comience a hervir.
Dejar hervir por 3 minutos. Retirar del fuego y dejar la olla tapada por 15 minutos o hasta que enfríe a temperatura ambiente.
Colar la preparación y guardarla en un frasco en la nevera hasta su uso.
Para el Ginger ale:
Llenar dos vasos largos con mucho hielo.
Combinar en una jarra el almibar de jengibre y el jugo limón.
Verter la preparación en los vasos y completar con soda (si está fría mejor).
Decorar con rodajas de limón.
Mezclar con un pitillo y disfrutar.
Nota: Si se te ocurre agregar vodka o ginebra a esta preparación seguro terminarás con un humor excelente y una sonrisa grande en tu cara (shhh no digas que yo lo dije).

Da para 2 vasos

Todos tenemos razones para estar molestos (sobre todo si te tocó vivir en este país) pero por cuestiones de salud no deberíamos permitir que esto nos afecte tanto. Date un respiro y tómate un coctel esta tarde para olvidar las penas :)

¡Feliz fin de semana!


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