Cordero guisado al estilo de la Abuela

Una de esas recetas que siempre es un éxito, receta de la abuela. Esta era la receta de los días de fiesta en casa de mi abuela, cuando era la fiesta del pueblo, en Navidad, en los cumpleaños casi siempre se hacía así el cordero o lechazo, también se hacía asado pero no era lo mismo, esta receta está para chuparse los dedos. Un cordero sin mucho misterio que resulta delicioso. Una buena materia prima y tendrás un magnífico resultado.


Ingredientes: 4 personas

1 pierna de cordero en trozos

1 cebolla

2 dientes de ajo

Perejil

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de harina

agua

sal

aceite de oliva

Salar el cordero. Poner una cazuela con aceite y freír el ajo entero pelado. Cuando esté dorado sacar y añadir el cordero, rehogar y dar color. * Yo lo dejo muy dorado, nos gusta mucho así.

Picar la cebolla y añadirla para que se vaya haciendo junto con el cordero. Majar en el mortero el otro ajo junto con el perejil. Una vez majado añadir el pimentón, el laurel, la harina verter agua, remover y añadir todo a la cazuela. Poner a punto de sal y cubrir con agua. Dejar cocer a fuego suave durante 1hora y 30 minutos.

Acompañar de patatas fritas.



Cuando voy a León y me pregunta mi madre que me apetece para comer lo tengo claro. Cordero guisado. Es mi favorito, lo prefiero al asado. que también me encanta pero este tiene algo especial.

Espero que os guste. Besines y feliz día.
Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tenemos muchos dulces típicos de carnaval en España, pero tengo que reconocer que tengo debilidad por los castagnole italianos, me encantan. Este año rellenos de nutella, no pueden estar más ricos. C ...

Vamos a disfrutar con este plato de cuchara que nos sentará de maravilla después de un día desapacible, como el de hoy. Estoy del agua y el viento hasta el moño, que ganas de que haga bueno. Mejoramo ...

Recomendamos

Relacionado

CARNE DESAFIO EN LA COCINA

El desafío de este mes lo ha propuesto Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer y consiste en realizar una de las recetas del blog de nuestra compañera de desafío Rocío del blog Chismes y cacharros . Ingredientes: 1 pierna de cordero en trozos 1 cebolla 2 dientes de ajo Perejil 1 hoja laurel 1 cucharadita de pimentón 1 cucharada de harina Agua Sal Aceite de oliva Sale el cordero. ...

recetas de cocina carnes

El cordero guisado, también conocido como caldereta de cordero, es un plato que, como tantos otros, cuenta con orígenes muy humildes. Es complicado concretar cuando surge este guiso de cordero, pero sí sabemos que comenzó a ser popular entre los pastores extremeños. A lo largo de toda la geografía nacional, las calderetas cobraban un especial protagonismo entre las gentes humildes, presentándose c ...

Guisos potajes y ollas Platos principales ...

Si es de la abuela o si es de mamá Ya sabemos que hablamos de una receta casera llena de amor y sabores. Así es queridos seguidores de Paulina Cocina y hoy no es la excepción. El cordero guisado es una preparación sublime que se come en las casas de todo el mundo. El guisado de cordero tiene sus raíces en la cocina tradicional y casera donde se buscaba utilizar cortes más económicos y menos tierno ...

INVIERNO RECETAS SALADAS COCINA MURCIANA ...

CODILLOS DE CORDERO ASADOS, RECETA DE MI ABUELA TERESA Hoy os traigo esta super receta de codillos de cordero asados al horno como hacia mi abuela Teresa que era muy buena cocinera. Ella lo preparaba como un plato especial, en fiestas u ocasiones especiales. Y, como con todo, pues somos una familia muy grande, preparaba comida como para un regimiento Aprovechando que llega su santo (y el mio) os ...

cordero caldereta extremeña caldereta de cordero

Hola a tod@s!! hoy toca receta casera, de las de toda la vida, de las que te enseña tu madre que la aprendió de la suya, etc, etc. Y la receta es una caldereta de cordero, a mi por lo menos me encanta, se necesitan muy pocos ingredientes y cuando la preparo en mi casa repiten hasta que se termina. Estoy segura de que cuando la hagas la vas a repetir mucho porque es súper fácil de preparar. Si te h ...

Recetas de cocina Carnes

El lechazo asado junto al cochinillo es uno de los platos más emblemáticos de Segovia, ciudad clave en el control de acceso al valle del Duero durante el imperio romano. Viajar hasta Segovia para degustar una paletilla de cordero lechal al horno al estilo segoviano es un plan irrenunciable que nos permitirá además descubrir la que es para mí una de las ciudades más bonitas de España y de Europa. ...

Carnes Crock-Pot Cordero ...

No suelo consumir carne de cordero. Y mira que aquí el ternasco de Aragón es toda una institución, pero No es lo mío. Hace tiempo preparé una receta italiana: el cordero verde (que a pesar de ese nombre es una delicia). Y esta vez es un cordero guisado en Crock-Pot. En realidad fue la salida de medio cordero que había comprado. Después de asar la pierna y comer las costillas, tenía que hacer algo ...

segundos asar un cordero al horno cordero a al horno ...

El Cordero al Horno es, sin duda alguna, el plato mas cocinado por las familias italianas durante Semana Santa. Sin entrar en detalle sobre las razones religiosas que hay detrás de la tradición culinaria, todos estaremos de acuerdo que, a los que les gusta la carne, una buena pierna de cordero asado es una de las cosas mas buenas del mundo! Vamos a ver entonces lo sencillo que es cocinar este plat ...

Recetas de Carnes Recetas Tradicionales Recetas You Tube ...

Cordero al Horno Jugoso, Crujiente y Fácil PLAY VIDEO No es la primera vez que realizo un video sobre una receta de cordero asado. Siempre matizo, ternasco mas que cordero. Aquí, en Aragón y alrededores, esto se entiende perfectamente pero si no sabes la diferencia te la explico. Ternasco es el cordero de no mas de 10 a 13 kg y entre 70 a 100 días, eso quiere decir que es un cordero joven. Como os ...

caldereta cordero guiso ...

Personalmente como más me gusta el cordero es asado, pero si no tenéis horno u os apetece más un guiso para que la casa se os impregne con este agradable olor aquí os dejo esta receta. Ingredientes: - 500 gramos de cordero. - 2 patatas medianas. - 1 zanahoria. - 1 pimiento verde. - ½ cebolla. - 2 dientes de ajo. - 1 rebanada de pan. - ...