No sé si tota la falsedat és bella, com afirma el poeta anglès, però estic segura que la interpretació que avui haurem fet d"ella les Cookings Challenge sí ho serà. Perquè la nostra Maragda ens va proposar, per al repte d"aquest mes, que preparéssim un trompe-l´oeil, i per això la meva recepta d"avui és una enganyifa.
Els trompe-l´oeil són un artifici, un engany per a la vista, tradicionalment usats en la pintura, on acostumen ser pintures murals de gran realisme dissenyades amb una perspectiva de manera que, contemplades des d"un determinat punt de vista, fan creure a l"espectador que el fons es projecta més enllà del mur o del sostre, o que les figures en sobresurten. Aquesta técnica pictórica darrerament ha passat a la cuina, gràcies als xefs de moda i als concursos i programes televisius sobre gastronomia.
Vaig estar pensant què podria fer per a participar en el repte d"aquest mes de les Cooking Challenge i al final em vaig decidir per una recepta del llibre Comida diverdida que em va regalar el meu fill l"any passat pel meu aniversari. La meva proposta és un aperitiu, ara que arriba el bon temps i ve de gust relaxar-se al sol en una terrassa, amb les meves revistes preferides (de moda i receptes) i amb molt temps per davant. No m"agrada la cervesa, però us asseguro que aquesta ens la vam beure d"un glop entre els meus fills i jo: patates fregides de pinya, ketchup de melmelada i cervesa de préssec en almívar, nata (crema de leche) i gelatina de llimona? qui s"apunta?
APERITIU SORPRESA
Ingredients per 4 persones:
-1 llauna petita de préssec en almívar
-1 sobre de gelatina de llimona
-1/2 litre d"aigua
-100 ml de nata (crema de leche) per muntar
-2 cullerades de sucre mòlt
-1/2 pinya natural
-3 cullerades de melmelada de maduixa
Preparació:
Trossegem el préssec en almívar en quadrats petits de la mateixa mida. Posem en un cassó 250 ml d"aigua amb el sobre de gelatina i ho escalfem fins que bulli. Ho traiem del foc i afegim la resta d"aigua.
En una gerra de cervesa posem una mica de préssec i el cobrim amb la gelatina, ho guardem en la nevera fins que aquesta solidifiqui. Repetim l"operació fent capes fins a arribar gairebé a omplir la gerra.
Batem la nata (crema de leche) amb el sucre mòlt i la repartim entre les gerres per formar l"escuma de cervesa.
Tallem la pinya com si fos patates fregides i disposem sobre ella la melmelada de maduixes.
I els trompe-l´oeil de la resta de Cookings Challenge?
-Elvira -Lourdes
-Ly
-Maragda
-Mercè
-Núria
-Rosa
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: