Cocina

RedRose Idea guardada 15 veces
La valoración media de 14 personas es: Excelente

Aperitivos con verduras

Para todos aquellos que nos gustan las verduras, no me he olvidado de preparar unos aperitivos, buenos, ligeros y la mar de verdes.

Por poner algo más sano y diferente en nuestras mesas, ya bastantes copiosas, en una celebración o fiesta, y no quedar tan pesados.

Diferentes ideas que os pueden servir para cualquier ocasión.



Tartaletas y barquitas de calabacín y cebolla confitada.

Ingredientes:

Calabacín.

Cebolla.

Queso parmesano rallado.

Aceite y sal.

Elaboración:

Limpiar, cortar en cuadraditos el calabacín y pochar con un poco de aceite de oliva.

Pelar, picar muy pequeñíta la cebolla y confitar con un poco de aceite, a fuego suave hasta que este tierna.

Mezclar en un bol, junto un poco de parmesano y rellenar las tartaletas.





Volovanes rellenos de revuelto de corazones de alcachofa y espárragos trigueros.

Ingredientes:

1 frasco de alcachofas tiernas en conserva.

Un manojo de espárragos trigueros.

Un manojo de ajos tiernos.

3 huevos.

Aceite de oliva.

Perejil picado.

Pimienta molida y sal.

Elaboración:Pelar y picar pequeño la cebolla y los ajos.

Lavar y picar en tocitos, dejando algunos más grandes para decorar los volovanes, poner a hervir hasta que estén tiernos. Colar y reservar.

En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y reservar.

Cortar en trozos los corazones de alcachofas.

En una sartén con un poco de aceite, sofreír primero la cebolla picada y seguidamente añadir los ajos tiernos, añadir los espárragos trigueros, (excepto los separados para adornar) y por último los trocitos de corazones de alcachofas, remover y sofreír todo.

Agregar los huevos batidos, el perejil picado, pimienta negra molida y rectificar de sal..

Remover hasta que cuaje el revuelto.

Rellenar los volovanes con el revuelto y adornar con los espárragos más largos



Espero que os gusten estos sencillos aperitivos vegetales, estaban muy ricos!!

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Caballa en escabeche

Comentando con mi hermano Manolo un escabeche de caballa que yo había preparado, a él le pareció muy suave, y como es muy cocinillas preparó este otro con un sabor un poco más potente. Este último se ...

Coca de tomate y pimientos valenciana

Esta rica coca que de hoy, la probé hace poco, un trozo que me trajo mi vecina Pili que es de Sagunto. Es muy típica allí, y ella suele prepararla a menudo por que les gusta mucho. Me dio la receta y ...

Ensalada César a mi manera

Hoy tenemos una ensalada muy conocida como es la ensalada César, que he preparado y consumido en numerosas ocasiones, la cual tiene diferentes versiones de su origen y creación. Si os interesa hay muc ...

Pollo al curry con arroz especiado

Esta receta me cautivó cuando la vi por Internet. La verdad que nos gustó mucho, la lástima que si hubiera preparado más, más se hubieran comido. Me quedé corta y ya lo sé para la próxima vez que lo ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros recopilatorio

Aperitivos y entrantes

Otro recopilatorio de aperitivos que al igual que el anterior espero sea de vuestro agrado y muy util para estas fechas. Podéis mirar las recetas correspondientes pinchando en su enlace. Boquerones con sorpresa Calabacín con setas y gambas. Creps rellenos de espárragos y cebolla caramelizada Endibias con roquefort Croquetas de ibéricos Mejillones en agrura Tartaletas rellenas "La cocina de c ...

recetas de primeros aperitivos celebraciones ...

Aperitivos de fiesta

Pues como ya se están acercando fechas de reuniones de amigos, familiares y demás....hoy os traigo unas propuestas de platos que podréis preparar para quedar como reyes ante todos los comensales. Todos ellos preparados y presentados por los compañeros de la Red Facilísimo. Voy a comenzar por estas deliciosas Tortillas de bacalao que nos trae mi queridísimo Jose, del Blog AishaKandisha, una delici ...

recetas de primeros entrantes tapas ...

Aperitivos con queso crema

. Aperitivos con queso crema Te presento una nueva entrada con unos ricos aperitivos que nos acerca Sabrina, 3 sencillos y apetitosos aperitivos con algo en común, el queso crema, si ese… el de untar y ponerse morao jajajaja. Ya sabes que puedes encontrar más recetas suyas en su blog: Sabrina?s sea of colors, o en su página de facebook donde publica periódicamente. Aperitivos navideños o par ...

general recetas

Aperitivos con snacks de bacalao

Hoy hemos hecho un par de aperitivos con los snacks que nos enviaron Savia Natura y que tanto nos han gustado. Os recomendamos que los probéis si no lo habéis hecho aún, ya que son snacks con un sabor muy diferente al que estamos acostumbrados, en concreto a bacalao, sólo o combinado con diferentes sabores como barbacoa, curry, wasabi, oriental... ¡Todo un invento! Hemos hecho dos recetas con ello ...

general para picar paseos por la red

Paseo por la red. Aperitivos con queso ¡Riquísimos!

¡Seguro que este paseo os va a encantar! Me propuesto que este verano os apartéis de la vida sana y que pequéis conmigo y con estas deliciosas recetas con queso ¡Aunque solo sea una vez! Y lo mejor de todo es que son todas receta muy fáciles. Si sois tan fans como yo del queso seguro que no os podréis resistir.. ¡Vamos a por las ellas! Recordad que para ver la receta completa con todos los detalle ...

entrantes ingredientes primeros platos ...

Ideas para preparar ricos aperitivos

Hola hoy os traigo una propuesta muy completa que tanto puede ser para una merienda, para un primer plato, para un piscolabis o para una ocasión especial como puede ser un evento. Cualquier momento es la excusa perfecta para preparar estos ricos entrantes que son muy fáciles de elaborar y se necesitan pocos ingredientes, estoy segura que no será la primera ni la última vez que los preparéis. No ...

general cuaresma-semana santa entrantes tapas y pinchos ...

Recopilatorio entrantes y aperitivos para Cuaresma

Os dejo un recopilatorio con algunos de los aperitivos estrella que podéis preparar para estos días de Cuaresma y aquí tenéis muchas recetas más. Chips de surimi con aceite de trufa Brandada de bacalao con compota de manzana especiada a la sidra Huevos rellenos con crema de Salmon y Bacalao Buñuelos de bacalao con alioli de manzana Mini Croque monsieur con espárragos y tomates secos Ensalada ...

recetas de primeros

APERITIVOS CON CASA EUTIMIO Y ANCHOAS GONSAL

hoy os dejo unos ricos aperitivos,de estos que al menos en mi casa gusta hacer los fines de semana ,cena de picoteo como la llamo yo. para ello he utilizado unos pasteles o pates ,a cual mas rico,que me hizo llegar hace algunos dias muy amablemente ademas ,Casa Eutimio. las tartaletas las rellene de pastel de cabrales y anchoas gonsal ,que tambien me ha hecho llegar una muestra de sus famosas anch ...

aperitivos setas

Aperitivos de champiñones

Me gusta preparar los champiñones de muchas maneras, salteados al ajillo, en tortilla o revueltos... Pero hoy pongo dos formas de prepararlos, son muy vistosos, excelentes para aperitivos, además son muy ricos. Los champiñones rellenos de sobrasada a la miel, me lo enseño a preparar una gran profesora Ana Vicen, que impartió clases en un curso de Bares y Cafetería en el Campus Vallparadis y que de ...

recetas de primeros champiñones entrante o aperitivo ...

Aperitivos de Tortilla de Patatas con Jamón y Champiñones

Un aperitivo para ir abriendo boca. Ingredientes: 3 Patatas Medianas 4 Huevos 1 Cebolla 2 Lonchas de jamón (60 gr) 150 gr de Champiñones 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Pizca de Sal Pizca de Mezcla de Pimientas Composición Nutricional Por 100 gr Energía (kcal) 117 Proteína (g) 5,7 Hidratos de C (g) 6,9 Fibra dietética (g) 1,4 Grasa total (g) 7,1 Saturada (g) 1,4 ...