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aperitivos y ensaladas

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Aperitivos saludables: rollitos de ensalada estilo vietnamita

El mundo de los aperitivos y entrantes es de lo más variado. Combinando diferentes ingredientes y salsas podemos crear miles de recetas con las que agasajar a nuestros invitados. Sin embargo, estaréis de acuerdo con nosotros en que las mejores recetas para cuando vamos a recibir a muchas personas en casa son aquellas con las que, sin meternos en demasiadas complicaciones, vamos a conseguir sorpren ...

Aperitivos y ensaladas

Entrantes de apio y dátiles rellenos de queso

Qué típico que te lleguen a casa amigos a la hora del vermouth y que no tengas nada para ofrecerles. Siempre es bueno tener algo en el congelador para sacar en el último momento, pero si os pasa como a mí, que en éstas fechas necesito hueco para las cosas de Navidad, todo se complica.Hoy os doy una opción que encanta y que además resulta bastante sana, y que además admite todo lo que vuestra imagi ...

Aperitivos y ensaladas

Cómo hacer la mejor ensalada de col

En casa nos encanta la ensalada de col o COLESLAW, sobre todo para acompañar carnes asadas y estofados.Esta ensalada tiene su origen en el Imperio Romano, donde era frecuente comer cruda esta verdura, aunque fue en USA donde se puso de moda hace un siglo y donde la suelen comer para acompañar sus barbacoas. La col, también se llama repollo en algunos países, y es una verdura con propiedades diuré ...

Aperitivos y ensaladas Carnes

Tapa de sangre encebollada, un bocado exquisito

Hoy tengo ganas de hacerle un guiño a mi tierra , Extremadura, tierra de dehesas, de pantanos, de prados y de grandes extensiones de cereales.En cada punta de la región hay platos muy distintos, siempre influenciados por los cultivos y la ganadería de la zona, la cultura de aprovechamiento por necesidad y los conventos.Extremadura es tierra de tradiciones, y hoy quiero presentaros un producto de ...

Aperitivos y ensaladas Legumbres Recursos para sorprender

Snacks de garbanzos tostados

Tarde de domingo, peli empalagosa en la TV, mantita para paliar el frio del otoño, que ya se empieza a sentir, todo va en el mismo saco, pero siempre entran ganas de picar algo. Claro, empiezas con una onza de chocolate, una galletita, y cuando te das cuenta has estado toda la tarde abusando de las calorías, de las que te quejas a lo largo de la semana.Descubrí hace tiempo, la posibilidad de hacer ...

Aperitivos Ensaladas verduras

Ensalada templada de patata con pimientos asados y atún

Lleva una semana lloviendo en ésta tierra poco acostumbrada a los días grises y húmedos, a la falta del astro rey y al calor; está siendo un mes de Mayo atípico en un lugar llamado Costa del Sol, últimamente desaparecido tras negros y espesos nubarrones.Me toca pasear bajo la lluvia, unas veces con la dulce música de unas finas gotas tintineando al chocar contra la tela de mi paraguas, otras como. ...

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Ensalada fresca de patata

Ahora si que si podemos decir que llego el verano y con él, las ensaladas.Han llegado esos dias que empieza a apetecerte solamente cosas frescas y sin mucho trabajo, ese día que prefieres pasarlo a remojo y con los tuyos y, sobre todo, no estar muchas horas en la cocina.Con esta ensalada de patata no descubro ninguna receta que no conozcas ya, así que como es tan fácil vamos a ponernos a prepararl ...

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La ensalada de Endivias de Joaquín, mi maravilloso marido

En éstos días de calor, lo único que apetece son cosas fresquitas y que no tarden mucho en prepararse, pero cuidado, no caigamos en lo fácil de un bocadillo, aunque no tengo nada en contra de ellos, ni en los helados y bebidas carbonatadas que nos dan sensación de saciedad pero que no ayudan a nuestro organismo.Mi marido prepara una ensalada que me encanta y que es ideal para cenar, además es idea ...