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Aquí tienes la formación que necesitas para ser cocinero profesional

la formación que necesitas para ser cocinero profesional


En la actualidad, existen varias maneras para llegar a ser cocinero/a profesional. La propia experiencia trabajando en diferentes locales ayuda bastante, pero resulta imprescindible partir de una formación adecuada, que se puede adquirir a través de los ciclos formativos de Cocina o Gastronomía, o realizar cursos específicos en academias privadas de prestigio.

La oferta de estos cursos privados es muy amplia, desde cocina general, gestión de cocina o pastelería, entre otros; y muchas veces es difícil decidirse.

Si tu objetivo verdaderamente es hacer de la cocina tu profesión, presta atención a la formación teórico-práctica que se imparte en el Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería de Campus Training.

¡Tiene muy buena pinta, mira el vídeo!


Quiénes pueden realizar el curso y cómo

>>> El curso lo puede realizar cualquier persona que le guste la cocina, tenga o no experiencia.

Evidentemente, los que tienen experiencia en cocina podrán ampliar sus conocimientos previos para perfeccionarse y conocer en detalle nuevas técnicas, preparaciones, modos de gestión de la cocina, etc; y que les permita promocionarse laboralmente. ¡Nunca es tarde para actualizarse!

Y por otro lado, están aquellas personas que quieren iniciarse en el mundo de la cocina para aprender lo máximo posible y llegar a ejercer como cocinero/a profesional.

>>> Se puede elegir cómo hacer el curso: entre una formación abierta, a distancia o e-learning. Con tutorías presenciales, evaluaciones continuas, campus virtual y plan de estudios personalizado.

la formación que necesitas para ser cocinero profesional

Técnicas de platos de vanguardia ¡sin olvidar la tradición!

¿Qué se estudia exactamente?

La formación va dirigida a adquirir los conocimientos, habilidades y técnicas para saber confeccionar tanto platos tradicionales como de vanguardia, así como las bases de repostería y postres específicos.

Todo esto implica el aprendizaje de la gestión de materias primas, de preelaboraciones, de tratamientos de conservación, de decoración de platos, técnicas culinarias de elaboración, manejo de equipos, útiles y herramientas, etc. Además, se aborda también todo lo relativo a seguridad laboral y ambiental e higiene y calidad de los alimentos. ¡Todo muy completo!

Para abordar estos objetivos, el curso de Campus Training se divide en 14 módulos:

1. Ofertas gastronómicas: empresas de restauración, tendencias, costes...
2. Preelaboración y conservación de alimentos: tipos de alimentos y materias primas
3. Técnicas culinarias: técnicas básicas y avanzadas, decoración, servicio...
4. Procesos básicos de pastelería y repostería: tipos de masas, jarabes, semifríos, pan...
5. Productos culinarios: elaboración de productos, cualidades organolépticas, alimentación especial...
6. Postres en restauración: elaboración y emplatado de postres, helados, pasteles...
7. Cocina creativa: elaboración de platos y menús de vanguardia.
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos: limpieza, desinfección, control, residuos...
9. Prácticas: entre 60 y 300 horas de prácticas en empresas del sector.

Los siguientes módulos sería material complementario con evaluación independiente:
10. Dietética y nutrición
11. Manipulador de alimentos
12. Cursos de idiomas
13. Técnicas de búsqueda de empleo
14. Prevención de riesgos laborales (nivel básico)

la formación que necesitas para ser cocinero profesional

Hasta 14 módulos teóricos y prácticas en empresas del sector

Titulación y salidas profesionales

Una vez acabado el curso se obtiene el Diploma de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería, que es un título propio de Campus Training, formación certificada por la Universidad Rey Juan Carlos. Igualmente, se pueden conseguir todos los diplomas correspondientes a los módulos complementarios.

Todas las salidas profesionales que tiene este curso están concentradas lógicamente en el ámbito de la restauración y hostelería, desde restaurantes, hoteles y cafeterías, hasta restauración colectiva, hospitales, colegios, comedores, etc.

Además de cocinero profesional, se podrá trabajar de jefe de cocina, pastelero, repostero, asesor dietético en centros deportivos y hospitalarios, jefe de partida o personal de alimentación y bebidas, entre otros. ¿Te animas?
La gastronomía ha evolucionado tanto que actualmente existe una gran demanda de todas las profesiones relacionadas con ella, así que si te gusta, no dejes pasar la oportunidad de convertirte en un profesional de la cocina.

¡Espero que te haya gustado esta post! Cualquier pregunta, no dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook.

¡Hasta otra!

Tomás García Cayuela
Contacto: elsaberculinario@hotmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/elsaberculinario/
Twitter: @saberculinario Youtube: Los Gourmeteros

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Dr. en Ciencias de la Alimentación, consultor científico-tecnológico y experto en comunicación gastronómica. Aquí encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. Recuerda, ¡saber más para comer mejor!

Fuente: este post proviene de El Saber Culinario, donde puedes consultar el contenido original.
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