Cocina

Un Toque de CaNela Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Aranchinis sicilianos- Cocinas del Mundo - Italia



Empezamos el año, en Cocinas del Mundo, viajando a Italia y más concretamente, con mi receta, a Sicilia, con estos crujientes y deliciosos "Arancinis", unas bolas de arroz que son todo un clásico en la cocina siciliana.

Su nombre proviene de su forma y color que recuerdan a pequeñas naranjas.



INGREDIENTES (14 unidades)

250 gr. de arroz

30 gr. de Parmesano rallado

1 sobre de colorante

1 huevo

1/2 cebolla

125 gr. de carne picada

100 ml de tomate frito

50 gr. de guisantes cocidos

60 gr. de queso en trocitos

1 huevo

Pan rallado

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Cocer el arroz con agua y sal.

Disolver el colorante con un poco de agua y añadir al arroz.

Añadir el huevo y el queso rallado. Remover hasta que todo esté bien integrado.

Extender en una bandeja y dejar enfriar.

Mientras tanto, rehogar la cebolla, añadir la carne y dorar.

Salpimentar.

Incorporar el tomate y cocer a fuego lento unos 15/20 minutos.

Agregar los guisantes.

Cuando el arroz esté frío, formar los arancini tomando con una cuchara, el arroz, poner en el centro un poco del relleno, un trocito de queso y cerrar formando una bola.

Pasar por huevo batido y pan rallado.

Freír en abundante aceite caliente. Han de dorar.

Colocar en papel absorbente y ¡¡¡listos!!.

Bon appétit!!

Y como siempre os digo, pinchando Aquí , tenéis más riquísimas recetas italianas.



Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Neapolitan bundt cake

El 15 de noviembre se celebra, en Estados Unidos, el Día Nacional del Bundt Cake. Y aunque se publicará hoy, me vino de perlas ya que este mes, en Desafío en la Cocina,, pensaba hacer el pastel Neapol ...

BAZTINA (μπατζινα) - Grecia

Hace unos años estuve en Grecia, más concretamente en Atenas y éste viaje, con Cocinas del Mundo, me ha vuelto a recordar lo estupendo que lo pasé, lo mucho que disfruté y lo bien que comí. Os traigo ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

COCINAS DEL MUNDO

Tabulé para cocinas del mundo

Sé que los puristas me matarían directamente pero como en este reto normalmente no caben improvisaciones o interpretaciones, con esta receta, aprovechando el veranito, me permito una licencia-fusión. Escojo la variante marroquí sustituyendo el burgul por el cuscús y la latina sustituyendo el cilantro por el perejil y la cebolla blanca por la roja. INGREDIENTES 250 gr de cuscús de cocción rápida ...

general almendras azerbaiyán ...

Cocinas del Mundo [AZERBAIYÁN]

Ya estoy de vacaciones, pero no podía faltar a la cita del tercer domingo de mes con COCINAS DEL MUNDO. Se trata de un nuevo reto creado por un grupo de amigas y bloggers; Marga de Acibechería, Tere de Casa Tere, Concha de Cocina y Aficiones, Nieves y Elena de La cajita de nieveselena y Mar de La cocina de Mar. Al instante de leer en que consistía el reto en La cajita de nieveselena supe que quer ...

Cocinas del Mundo Panes Retos

LOS PIROZHKI y cocinas del Mundo - Rusia

Nos vamos al frío a visitar Rusia con Cocinas del Mundo. Un país que me gustaría conocer. He elegido los Pirozhki y tiene mucha similitud con nuestras empanadillas pero en forma de bollos. INGREDIENTES Masa: 500 gr. de harina de fuerza 20 gr. de levadura fresca 60 ml de agua tibia 1/2 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal de sal 2 huevos 150 gr. de margarina (he puesto aceite de girasol) Relleno: ...

Cocinas del Mundo Ensaladas Retos ...

SAIGON XÀ LÁCH (Ensalada Saigón) y Cocinas del Mundo - Vietnam

De vuelta de vacaciones, empezamos nuevo curso viajando a Vietnam, de la mano de Cocinas del Mundo Una ensalada, fácil, económica y refrescante que acompaña cualquier plato. INGREDIENTES 2 patatas cocidas con piel 200 gr. de corazones de alcachofa 200 gr. de champiñones Aliño: 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de eneld ...

recetas de primeros

Cocinas del Mundo [DINAMARCA]

Un domingo más que cojo la maleta junto a las chicas de Cocinas del Mundo, esta vez las encargadas de poner Rumbo son Nieves y Elena de La Cajita de Nieveselena. El destino elegido Dinamarca, esta vez nos quedamos en Europa y no por ello menos fácil. La cocina danesa es rica en platos de pescado, marisco, carnes, raíces comestibles, verduras y hierbas. Dependiendo de que región te encuentres del p ...

Cocinas del Mundo Panes Retos

PAN DE COCO NICARAGÜENSE y Cocinas del Mundo - Nicaragua

Empezamos el curso viajando a Nicaragua con Cocinas del Mundo, donde son abundantes sus platos típicos tradicionales. Cada región, según las particularidades culturales y geografía, tiene varios platos, bebidas o dulces que con el pasar de los años pasaron a conocerse en todo el país. Algunas ciudades aún mantienen la autoría de ciertas comidas, y se especializan en ellas, pero la mayoría ya pas ...

general carne de aves comida internacional ...

Bibimbap 'Korea. Cocinas del Mundo'

Me encanta participar en retos tan divertidos como es el reto Cocinas del Mundo, desde que estoy participando en él me hace probar comida muy distinta a la que no suelo estar acostumbrada comer y que hace animarme elaborar recetas tan ricas. Este mes la anfitriona de este maravilloso reto es Marga del blog Acibecheria que nos ha hecho viajar a Korea. La gastronomía coreana es bastante variada f ...

COCINAS DEL MUNDO DULCES POSTRES ...

BIBINGKA para cocinas del mundo : FILIPINAS

No quería volver a hacer nada dulce porque estoy oooootra vez a dieta (para variar) pero al final he sucumbido. La verdad es que me resultó bastante difícil decidirme por la receta que quería hacer porque había varios platos que me gustaban (salvo alguno del que prefiero ni acordarme porque me dan los mil repelúses). Esta receta tiene varias versiones, como pasa en algunos otros países con otros t ...

COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO DULCES ...

QUARKKEULCHEN para cocinas del mundo : DEUTSCHLAND

Bueno pues supongo que en algún momento normalizaré mi vida, mi casa y mis obras y podré volver con regularidad a atender el blog.....espero... De momento y mientras eso llega volvemos con COCINAS DEL MUNDO (ya parece que mi blog fuera para eso exclusivamente). Esta receta si tiene algo de mí.....le he quitado y puesto y al no tener nada con que comparar y en casa haber pasado la prueba del " ...

recetas de primeros comida internacional hortalizas y verduras ...

Enchiladas Guatemaltecas. Cocinas del Mundo {Guatemala}

Este mes me ha encantado el viaje que hemos hecho en el reto Cocinas del Mundo y es que hemos viajado a ¡Guatemala! Me ha gustado mucho que Tere del blog Casa Tere nos haya propuesto este país. Antes de empezar en hablaros sobre esta deliciosa y riquísima Enchilada Guatemalteca que hice con todo mi cariño indagando y adaptándola a los gustos de mis comensales y al mío. Me gustaría deciros que me e ...