Cocina

Recetasania Idea guardada 44 veces
La valoración media de 135 personas es: Excelente

Arepas de plátano macho

¿Quién más por aquí es fan de las arepas? A mí me chiflan y desde hace muchos años son un básico en mi alimentación. Yo las conocí por mi chico, que es de Maracaibo, así que hemos comido unas cuantas cuando nos hemos juntamos con su familia Casi desde el principio me animé a hacerlas yo y siempre que puedo las preparo, ya sea para desayunar, comer o cenar ¡Nos encantan!

Esta vez decidí hacerlas con plátano macho maduro en la masa, para aportarle un extra de sabor dulzón y más nutrientes; quedaron divinas 

Os cuento como hice.

Ingredientes:

1 unidad o 200 g de plátano macho maduro (Pesado sin piel)

1 + 1/4 de taza o 180 g de harina precocinada de maíz (Conocida como harina P.A.N.)

150 ml del agua de cocción

1/2 cucharadita de sal Preparación:

Pelamos y cortamos el plátano en rodajas gruesas y lo ponemos a cocer en agua, por unos 5 minutos o menos. El plátano al estar maduro tardara muy poco en hacerse, así que hay que estar pendiente y comprobar con un cuchillo si está blandito.

Sacamos el plátano y lo chafamos hasta convertir en puré. Reservamos el agua y dejamos enfriar ambos.

Una vez esté frío, en un bol mediano, mezclamos el plátano con la harina y la sal, y le añadimos el agua. Mezclamos bien hasta obtener una masa firme, sin grumos y no pegajosa. Hacemos bolitas y vamos dando forma de arepa ayudándonos con las dos manos (Podéis buscar en Youtube el método, aunque es muy sencillo, yo lo tengo pendiente de grabar pero lo haré en conjunto con mi suegrita)

18032017-_MG_9851


18032017-_MG_9856


En una sartén ligeramente engrasada cocinamos las arepas a fuego medio, unos 5 minutos por cada lado hasta que queden doradas y crujientes por fuera.

Normalmente cuando hago las arepas, solamente las doro lo justo a la sartén a fuego medio-fuerte y las termino de hacer al horno (Así es como me enseñó mi suegri a hacerlas) pero estas al tener agua el plátano se quedaron blanditas de esta forma y las tuve que volver que pasar por la sartén para devolverles el crujiente, por eso es mejor hacerlas directamente a la sartén y olvidarnos del horno esta vez.

18032017-_MG_9878


Las acompañamos de queso fresco con pepino, tomate y aguacate

18032017-_mg_9862-21.jpg


¡Quedaron demasiado ricas! Animaros a probarlas porque os van a encantar y ya sabéis, cualquier duda aquí estoy para ayudaros (Quien dice aquí dice en Instagram, Twitter…;P)

18032017-_MG_9885


Archivado en: Cenas, Desayunos,
Fuente: este post proviene de Recetasania, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Helado clásico de chocolate

Esta semana, por fin, me hice con una heladera. Tengo muchos cacharros de cocina por casa, y a pesar de que en la mudanza me he deshecho de muchos (los he regalado o vendido), estoy justo al límite de ...

Arepas de plátano macho

¿Quién más por aquí es fan de las arepas? A mí me chiflan y desde hace muchos años son un básico en mi alimentación. Yo las conocí por mi chico, que es de Maracaibo, así que hemos comido unas cuantas ...

Bizcocho de yogur

Me he animado a preparar la versión del clásico bizcocho de yogur que casi todos hemos hecho tantas veces a lo largo de nuestra vida Lo preparé con harina integral y con azúcar de coco, para no usar ...

Tortitas de pera fáciles

Hola!! Hoy comparto una receta super fácil de preparar y que literalmente tendréis en 10 minutos lista. Además, lleva poquitos ingredientes y de andar por casa. Ingredientes: 2 peras (he usado la vari ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

varios general

AREPAS

AREPAS Las arepas son originarias de las gastronomías tradicionales venezolana, colombiana y panameña desde tiempos inmemoriales. Son conocidas a nivel mundial y típicas también en las Islas Canarias, ( en Tenerife sobre todo .. ), por el flujo de migración entre las islas y Venezuela. Se hacen con masa de maiz molido o harina de maiz precocida y la forma de cocinarlas varía de unos lugares a otr ...

recetas de primeros aperitivos varios

Arepas de queso

AREPAS INGREDIENTES : - Harina de maíz - Agua - Sal - Queso * ( Opcional ) - Carne * ( Opcional ) - Jamón * ( Opcional ) - Bacon * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Ponemos dos tazas de agua y una cucharada de sal en un recipiente adecuado para después poder amasar . ( Un bol grande nos sirve perfectamente ) . 2º - Vamos agregando la harina de maíz lentamente para evitar que se apelmace y vam ...

recetas de primeros entrantes postres ...

Arepas de queso colombianas

. Arepas de queso colombianas, historia: Esta receta es de las que sé que van a triunfar. Ya tengo unas arepas en el recetario y fueron un éxito, pues estas que llevan queso… La receta nos la cede Clau, propietaria del blog “Cocina con Clau“, en el que encontraréis deliciosas recetas como esta. Si queréis estar al tanto de todas las novedades, podéis seguirla en su página de Face ...

Arepas

Este mes nos toca desafío salado,la propuesta nos la trae Carolina,una receta internacional se trata de las Arepas. Las arepas son un alimento tradicional de los países latinoamericanos.La masa se preparan a base de harina de maíz precocida y se cuecen en la sartén. Unas de las arepas más famosas son las venezolanas,éstas se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena,bien como pl ...

recetas de primeros arepas misspotato ...

AREPAS

Hola a todos, Hará unas semanas pedimos comida a domicilio y uno de los complementos que se podían pedir eran arepas, me encantaron y como la curiosidad me puede, empece a investigar por internet como podía hacerlas y la receta es sencillisima ¡¡vamos con las recetas!! INGREDIENTES 2 1/2 tazas de agua, 2 tazas de harina precocida y una cucharada de sal. RECETA En un bol ponemos el agua y la cuchar ...

Reto Desafio en la Cocina

Arepas

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Noviembre de 2015. Las arepas son unas tortitas de origen colombiano. Ingredientes: 500 ml de leche templada 250 ml de agua templada 500 gr de harina de maíz precocida una cucharadita de sal 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Preparación: En un bol, poner el agua, la leche y los demás ingredientes. Amasar con las manos. ...

Plato fuerte cenas rápidas comida mexicana ...

Enmoladas de plátano macho

Este post fue hecho en colaboración con la Guelaguetza, todas las fotos, opiniones y receta son mías. Esta semana fue cumpleaños de Sergio, lo tuvimos que celebrar antes porque nos fuimos a dejar a Santiago a un campamento. Y para mi, siempre la mejor manera  de celebrar a alguien de mi familia es cocinándole algo que le gusta. A  Sergio le encanta la comida mexicana y teniendo estos moles de la G ...

entrantes ingredientes primeros platos ...

Arepas asadas con queso de Burgos

Hace varios años publiqué en el blog la receta de las arepas con queso, en aquella entrada contaba que las hacía con frecuencia para desayunar y que congelaba una buena cantidad de arepas listas para asar. No obstante, con el paso del tiempo, el pan ha ido desplazando a la arepa en mis desayunos y últimamente prefiero la tostada porque me resulta más cómodo y rápido desayunar con una rebanada de p ...

COCINA RECETAS SALADAS

Arepas asadas tradicionales con pabellón

Arepas asadas tradicionales con pabellón Hola! Hoy traigo una entrada que me parece curioso que no había hecho aún, pues al menos una vez por semana desayuno arepas. Si que había hecho ya una versión más ligera con las Arepas multicereales, pero las tradicionales, nunca. Así que no hay mejor ocasión que el #DíaMundialdelaArepa para enseñarte el plato típico de mi país. Si si, la arepa tiene un día ...

cocina internacional entrantes bocatas y montaditos ...

Arepas con relleno Reina Pepiada

Arepas con relleno Reina Pepiada. Las arepas se preparan con harina de maíz precocido, son muy típicas en Venezuela y también en Colombia aunque son muy conocidas en toda sudamerica, vamos a hacerlas a la plancha, pero también se pueden hacer al horno o fritas y se pueden rellenar de lo que más nos guste, pero hoy las prepararemos con el famoso relleno Reina pepiada. La Reina pepiada es la arepa m ...