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arroces y cereales

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Arroces y cereales

Arroz al horno con setas y longanizas de Requena

El otoño es tiempo de setas y para este arroz, podemos utilizar las que tengamos a nuestro alcance. Hoy lo he hecho con setas ostra, que las encontramos todo el año y porque no había rebollones todavía. Tienen un sabor menos pronunciado, pero con las longanizas que me trajeron de Requena, hacen un matrimonio muy bien avenido. -400 g. de setas ostra-4 longanizas de Requena-aceite de oliva-los dient ...

ARROCES Y CEREALES VEGETALES

Arrollados de polenta, ricota y espinaca

Una comida muy rica y sana, para los días mas frescos. Con muco sabor y equilibrada.Fácil de hacer en unos simples pasos. Con vegetales, cereales y lácteos, para una completa nutrición.Ingredientes:Para la ricota:350 gramos de ricota o requesón150 gramos de queso en hebras50 gramos de queso ralladosal y pimienta a gustoPara la espinaca:350 gramos de espinaca ya cocida y cortada, escurridasal y pim ...

ARROCES Y CEREALES AVES

ARROZ ORIENTAL CON POLLO

Este plato lo descubrí un día que mi hija menor vino a comer a casa y lo trajo de un restaurante. Lo probé y como suelo tener un paladar agudo, fui sacando los ingredientes.Una delicia!Fácil de hacer y un resultado maravilloso. Vamos a la receta?Ingredientes: (4 porciones)1 cebolla mediana1 zanahoria mediana100 a 150 gramos de champignones frescos1 taza chica de repollo colorado cortado super fini ...

Arroces y cereales

Makizushi de bacalao ahumado y guacamole

-Un paquete de Shushi Meal Kit de Blue Dragon,que trae:-la esterilla para enrollar-4 hojas de alga nori-2 paquetitos de arroz-2 sobres de salsa de soja-2 sobres de wasabi-1 sobre de vinagre de arroz-2 juegos de palillos A parte:-guacamole suave (el fresco de Mercadona está muy bueno)-bacalao ahumado Seguimos las indicaciones del paquete:Cocer el arroz con sus bolsitas, durante 20 minutos en agua. ...

ARROCES Y CEREALES

Pastel de polenta con salsa filetto

Esto, como les digo a veces, es una idea mas que una receta. Un pastel sabroso y rápido de hacer. Y se puede usar polenta que nos haya sobrado. Ah, y es bajo en calorías, dependiendo de como lo hagan. Si usan todo light como les indico, es light, si usan productos calóricos, deja de serlo, ustedes deciden. Les cuento?Ingredientes:3 tazas de harina de maíz o polenta (instantánea mejor, pero usen la ...

ARROCES Y CEREALES LIGHT VEGETALES

Volcán de polenta relleno con berenjenas y salsa filetto. 170 kcal. por volcán

Viene el frío y hay que comer cosas mas suculentas, mas calentitas para poder elevar la temperatura corporal y así alejar el frío del cuerpo. Y que sean calentitas y suculentas no significa que sean calóricas. Estos volcanes tienen 170 kcal. por porción, o sea cada volcán. Es un plato rico y sustancioso que ayuda a combatir el frío. Se puede acompañar con carne o con legumbres que siempre son bien ...

ARROCES Y CEREALES

Risotto de pollo a la marsala

Un risotto puede ser una comida completa. Puede servir como plato fuerte. Puede llevarse en vianda. Solo hay que hacerlo con amor y paciencia, para que quede perfecto y guste.Este risotto no es tanto para chicos, salvo que estén acostumbrados a comer sabores fuertes.Les cuento así ustedes ven qué les parece.Ingredientes:1 pechuga de pollo bien grande o dos chicas cocidas350 gramos de arroz largo f ...

ARROCES Y CEREALES ENSALADAS

Ensalada de arroz con atún (ALIÑO SUAVE)

Una ensalada que suelen hacer muchas personas, pero quizá con un toque diferente por el aliño.Si te sirve la idea, mejor. Queda muy fresca y mas digerible. Solo debemos cocinar huevos y arroz y dejar que enfríen bien.Ingredientes:250 gramos de arroz2 cucharadas de aceitesal a gusto2 latas de lomitos de atún chicas (yo uso al agua, pero puede ser en aceite, a gusto)3 huevos150 gramos de aceitunas d ...

Arroces y cereales

Arroz al horno de pulpo y ajos tiernos

Hice un pulpo a feira y aproveché el caldo de cocerlo para elaborar este arroz, tal como realicé anteriormente con el rejo, en la receta Arroz caldoso de rejo. Esta vez sustituí los ajos secos por tiernos y en vez de caldoso lo hice al horno. Requiere un sofrito una pizca más aceitoso, para que el arroz quede un poco frito. Se puede preparar con antelación, es más, si reposa, está incluso mejor.-1 ...