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arroces y cereales

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Arroces y cereales

Arroz al horno con setas y longanizas de Requena

El otoño es tiempo de setas y para este arroz, podemos utilizar las que tengamos a nuestro alcance. Hoy lo he hecho con setas ostra, que las encontramos todo el año y porque no había rebollones todavía. Tienen un sabor menos pronunciado, pero con las longanizas que me trajeron de Requena, hacen un matrimonio muy bien avenido. -400 g. de setas ostra-4 longanizas de Requena-aceite de oliva-los dient ...

ARROCES Y CEREALES ENSALADAS

Ensalada de arroz con atún (ALIÑO SUAVE)

Una ensalada que suelen hacer muchas personas, pero quizá con un toque diferente por el aliño.Si te sirve la idea, mejor. Queda muy fresca y mas digerible. Solo debemos cocinar huevos y arroz y dejar que enfríen bien.Ingredientes:250 gramos de arroz2 cucharadas de aceitesal a gusto2 latas de lomitos de atún chicas (yo uso al agua, pero puede ser en aceite, a gusto)3 huevos150 gramos de aceitunas d ...

ARROCES Y CEREALES

Arroz al ajo

Una receta que es más técnica que otra cosa. El arroz de este modo es súper sabroso, bien en su punto y va con muchos platos.Vamos a la receta.Ingredientes:10 cucharadas de aceite3 dientes de ajo sin su germen1 hoja de laurel250 gramos de arroz (el que usen, largo fino, carolina, doble carolina, el común, no el que no se pasa)500 cc de agua hirviendosal a gustoPreparación:Para empezar, debemos ten ...

Arroces y cereales

Makizushi de bacalao ahumado y guacamole

-Un paquete de Shushi Meal Kit de Blue Dragon,que trae:-la esterilla para enrollar-4 hojas de alga nori-2 paquetitos de arroz-2 sobres de salsa de soja-2 sobres de wasabi-1 sobre de vinagre de arroz-2 juegos de palillos A parte:-guacamole suave (el fresco de Mercadona está muy bueno)-bacalao ahumado Seguimos las indicaciones del paquete:Cocer el arroz con sus bolsitas, durante 20 minutos en agua. ...

ARROCES Y CEREALES

Risotto de brócoli

Siempre creo que un plato que concentra calor, es ideal para la época de frío, pero el risotto, para muchos, es para toda estación, sea cual sea su temperatura. Bueno, este risotto lleva brócoli, uno de los vegetales mas afamados del momento. Una de las grandes estrellas en verdulerías, mercados, restaurantes, y recetarios. Haga lo que haga uno, con brócoli, cae bien parado. Les digo porque conoz ...

ARROCES Y CEREALES

Pastel de polenta con salsa filetto

Esto, como les digo a veces, es una idea mas que una receta. Un pastel sabroso y rápido de hacer. Y se puede usar polenta que nos haya sobrado. Ah, y es bajo en calorías, dependiendo de como lo hagan. Si usan todo light como les indico, es light, si usan productos calóricos, deja de serlo, ustedes deciden. Les cuento?Ingredientes:3 tazas de harina de maíz o polenta (instantánea mejor, pero usen la ...

ARROCES Y CEREALES LIGHT VEGETALES

Volcán de polenta relleno con berenjenas y salsa filetto. 170 kcal. por volcán

Viene el frío y hay que comer cosas mas suculentas, mas calentitas para poder elevar la temperatura corporal y así alejar el frío del cuerpo. Y que sean calentitas y suculentas no significa que sean calóricas. Estos volcanes tienen 170 kcal. por porción, o sea cada volcán. Es un plato rico y sustancioso que ayuda a combatir el frío. Se puede acompañar con carne o con legumbres que siempre son bien ...

ARROCES Y CEREALES

Risotto de pollo a la marsala

Un risotto puede ser una comida completa. Puede servir como plato fuerte. Puede llevarse en vianda. Solo hay que hacerlo con amor y paciencia, para que quede perfecto y guste.Este risotto no es tanto para chicos, salvo que estén acostumbrados a comer sabores fuertes.Les cuento así ustedes ven qué les parece.Ingredientes:1 pechuga de pollo bien grande o dos chicas cocidas350 gramos de arroz largo f ...

ARROCES Y CEREALES CALENTITOS

Arroz al horno con matambrito

Esta receta está basada en la receta de un amigo español que cocina a las mil maravillas, el es Jesús y su blog se llama Cocina fácil y elaborada, aquí está la receta de él. Dense una vuelta por su blog para ver las ricuras que tiene.Es una comida muy buena para épocas frías. Y no lleva mucho trabajo hacerla.Ingredientes:350 gramos de arroz1 litro de caldo200 gramos de champignones650 gramos de ma ...