Como plato único o para acompañar, este arroz es toda una delicia. Yo lo hice para acompañar el salmón a la mantequilla dulce.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Arroz: 350 gramos.
Mantequilla: 25 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Bacon: 100 gramos.
Guisantes: 100 gramos.
Cerveza: 200 mililitros.
Caldo de carne (o agua): 500 mililitros.
Queso rallado: 4 cucharadas.
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 559.
Hidratos de carbono: 77 gramos.
Grasas: 21 gramos.
Proteínas: 14 gramos.
Precio (por ración): 1,04.
ELABORACIÓN (tradicional):
Cortamos el bacon en tiras.
En una cazuela calentamos la mitad de la mantequilla y salteamosel bacon y los guisantes. Cuando el bacon estén ligeramente dorado añadimos el arroz y lo sofreímos. Echamos el caldo (o el agua) y la cerveza y dejamos que se haga el arroz.
Una vez hecho, ponemos la otra mitad de la mantequilla y el queso rallado y servimos.
ELABORACIÓN (Thermomix 31):
Ponemos en el vaso el bacon y programamos 3 segundos velocidad 4.
Añadimos los guisantes, la mitad de la mantequilla y el aceitey programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos el agua, la sal y la cerveza y en el cestillo colocamos el arroz. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Según el tipo de arroz puede necesitar un poco más de cocción, lo comprobaremos antes de servirlo.
Servimos y ponemos la otra mitad de la mantequilla y el queso rallado sobre el arroz.