– 1 vaso de arroz blanco
– 1 vaso de tomate frito (Orlando)
– 1 plátano
– 1 huevo
– Aceite
– Sal, pimienta y hierbas provenzales
1. Ponemos agua con sal en una cacerola y cuando empiece a hervir, vertemos el arroz y dejamos que se haga durante 13-15 minutos.
2. Cortamos el plátano en rodajas (gorditas) y lo freímos en el aceite durante 3 minutos. Cuando ya esté frito, lo dejamos reposar en un papel cel para quitar el exceso de aceite.
3. De seguido, freímos el huevo en el mismo aceite que el plátano.
4. Cuando el arroz esté listo lo escurrimos y mezclamos con el tomate durante 5 minutos más o menos. Sin dejar de remover para que se quede meloso.
5. Presentamos con hiervas provenzales esparcidas por encima del huevo, el arroz y el plátano.
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