Hola holaa!!! Hoy una arroz a la cubana bajo en calorías, pero casi igual de bueno que la receta tradicional. Y cuando digo casi no es por el arroz que está muchísimo más bueno que el que hervimos con agua y sal, creo que por eso a mí no me terminaba de gustar mucho el arroz hervido, lo digo porque los huevos son a la plancha y claro, donde se ponga un huevo frito con su aceite de oliva.... Pero bueno, el aliño que lleva el arroz ha superado mis expectativas para este plato y tengo que confesar que me ha encantado. Espero que os guste.
Ingredientes para 2 personas:
2 tacitas de arroz del tamaño de café, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 4 tacitas de café de agua, 2 huevos, 1/2 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de tomate, una hoja de laurel y sal.
Energía: 369 kcal
Preparación 30 minutos
Dificultad: fácil
Ponemos una olla al fuego con la 1/2 cucharada de aceite y freímos el diente de ajo picado pequeñito.
Cuando se empiece a dorar, lo retiramos del fuego, y reservamos el ajo escurrido.
Añadimos sin poner al fuego el pimentón para que no se queme y removemos.
Colocamos de nuevo la olla al fuego y echamos las dos tacitas de arroz.
Removemos bien.
Sin dejar de remover, echaremos el agua y la hoja de laurel.
Cocinar 15 minutos cuidando que no se nos pegue, si es necesario añadiremos un poquito más de agua.
Una vez pasados los 15 minutos, apagaremos el fuego y dejaremos reposar 15 minutos tapado.
Mientras reposa el arroz, pondremos a calentar un plancha o sartén anti-adherente y haremos los huevos.
Y listo, es el momento de emplatar.
Repartiremos el arroz en dos vasos para poder hacer las montañitas, echaremos una cucharada de salsa de tomate por encima y añadiremos la mitad de los ajitos fritos que teníamos reservados.
Buen provecho!!!
Fuente: este post proviene de Las recetas de Feli, donde puedes consultar el contenido original.
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