Arroz al horno

Arroz al horno


Para empezar el año con buen pie, hoy os traigo un plato típico de la cocina valenciana: arroz al horno. En casa nos gusta mucho, sobre todo a Carla, para la que es su plato favorito.

Lo tradicional es hornearlo en cazuela de barro, pero si no la tenéis podéis usar cualquier fuente de horno de tamaño suficiente.

Si no lo habéis preparado nunca y sois arroceros, os animo a probar la receta. Siguiendo el paso a paso es bastante sencillo. Lo más complicado suele ser pillar el punto de sal, pero con la práctica seguro que llegáis a dominarlo.

Ingredientes arroz al horno

(4 personas)

- 3 dientes de ajo

- 3 patatas medianas

- 8 trozos de costilla

- 4 morcillas

- 1 y 1/2 vaso de arroz

- 3 vasos de caldo del cocido

(o agua en su defecto)

- 200 gr. de garbanzos cocidos

- Tomates

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra

- Pimentón dulce

- Colorante alimenticio

Arroz al horno


Elaboración paso a paso

1. Poner el horno a calentar a 200ºC

2. En una sartén grande ponemos un chorro generoso de aceite de oliva virgen y salteamos en el los ajos.Los ajos permanecerán en la sartén durante toda la elaboración. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas no muy finas ni muy gruesas. Las pasamos por la sartén, un par de minutos por cada lado, condimentándolas con el pimentón. Reservamos.

3. En la misma sartén sofreímos la costilla (salada) y las morcillas hasta que queden bien doradas. Reservamos.

4. En la misma sartén ponemos el arroz, le añadimos pimentón y le damos un par de vueltas. Añadimos el caldo/agua hasta que esté bien caliente. En este momento salamos y añadimos el colorante.

5. Pasar todo a la cazuela de barro, procurando que el arroz quede bien repartido. Añadir los garbanzos antes de meter al horno y los tomates partidos por la mitad. Hornear hasta que veamos que no se forman burbujitas en la superficie y ésta empiece a tostarse.

Arroz al horno


Cómo pasa con todas las recetas, hay tantas versiones como personas que las preparan. Hay quien odia los garbanzos, hay quien pone pollo o longanizas... además en cada región se prepara de una manera.

Tú has hecho arroz al horno alguna vez. Cómo lo haces? Cuéntamelo en los comentarios que me encantaría saberlo.

Un beso,

Eva

Síguenos en tu red social favorita:



Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta para la tarta fondant ideal para el verano Seguro que estás buscando la tarta fondant ideal para el verano. Y es que los aficionados a la repostería, sabemos que el calor es el peor enemigo ...

Te mostrare un Bizcocho de galletas fáciles de hacer​. Mi madre prepara un Bizcocho de galletas fáciles de hacer que a mis hermanos y a mi nos encanta. Podéis ver la receta en la entrada tarta de gall ...

Receta casera para preparar azúcar glass casero es realmente sencillo. Con un par de ingredientes y un molinillo de café de los de toda la vida, lo tenemos hecho en un momento. Lo podemos utilizar ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Siguiendo con nuestra "operación bikini" hoy os presento una receta de arroz al horno... Es una receta típica valenciana, así que me perdonen los valencianos que seguro que la hacen mucho mejor que yo, pero tengo que decir que mi arroz también sale muy rico...jejejeje!!! Lo ideal es hacerlo es una cazuela de barro, pero como no tenía (acepto regalos..jijijiji), la he hecho en una cazuel ...

general arroces arroces made in valencia ...

O el mundialmente conocido Arròs al forn. Me atrevería a decir que aunque no es ni una décima parte de famoso que la paella, este arroz es el favorito de los valencianos. Conozco quien te dice, con la boca pequeña y mirando hacía atrás asegurándose de que nadie le oye, que no le gusta la paella, pero aún no conozco a nadie que me haya dicho que no le gusta un buen arròs al forn. Se trata de una r ...

VALENCIA ARROZ

En Valencia, este es un arroz típico. Es muy sencillo y apetitoso. A los niños les gusta porque lleva patatas. Los garbanzos ya les hace menos gracia Creo que cada casa hace un arroz al horno diferente Me han dicho recetas de todo tipo: añadiendo caldo o añadiendo agua, poniendo ajo entero o los dientes separados, con carne y sin ella, etc. Y las variedades por zonas es otro cantar, en la zona de ...

Arroz Cocina castellonense

No me cansaré de repetirlo: el arroz al horno es un manjar. Y en Castellón existen unos arroces para chuparse los dedos. Si hace unas semanas viajamos hasta Torrechiva para probar su arroz, esta semana nos hasta el Bajo Maestrazgo para comer este plato típico de Chert que espero que os guste. La receta original podéis verla aquí. INGREDIENTES (para 4 personas): Patata: 1. Longaniza: 4. Morcilla: 4 ...

recetas arroz arroces ...

Ingredientes para None comensalesCaldo de cocido con garbanzos costilla de cerdo morcillas de cebolla arroz ajo 1 cabeza Se sofríen costillas de cerdo, morcillas de cebolla, una cabeza de ajos entera. En ese mismo aceite se sofríe el arroz. Se ponen todos los ingredientes en una cazuela de barro y se añades el caldo del cocido con los garbanzos, hirviendo. Se mete en el horno precalentado ...

recetas de primeros arroz

Entre muchos de los arroces que os iré poniendo, no podía faltar el arroz al horno, ya que lo hago en casa una vez a la semana. Es un arroz típicamente valenciano, de toda la comunidad, y aunque cambien algunos ingredientes según la zona donde se haga, en lo esencial es lo mismo. Es un arroz, que junto a la paella, no falta en ninguna casa desde siempre, lo hacían nuestras abuelas, nuestras ma ...

Comida Española Arroces Carnes

Arroz al horno con costillas Hola a todos... La receta maravillosa que os traigo a continuación está inspirada un una del libro de Quique Dacosta, "Arroces Contemporáneos", este libro es una verdadera joya que os recomiendo. Es la primera vez que hago un arroz en el horno y el resultado ha sido espectacular. En Xátiva, en la Comunidad Valenciana este tipo de arroz está muy común. Para e ...

recetas de primeros arroces

Con esta receta participo en el reto de Isa Reina.Es la primera vez que hago un arroz al horno y la verdad es que ha salido muy rico, en parte por utilizar un arroz bomba que no se pasa y por supuesto porque el resto de ingredientes eran muy buenos, sobre todo el caldo de cocido. Bueno aquí os dejo mi aportación a este reto. Ingredientes para dos personas: Una tira fina de tocino fresco 8 costille ...

recetas arroz arroces ...

Ingredientes para None comensalesArroz 1 taza por persona ajo 1 cabeza costilla de cerdo panceta longanizas 1 unidad por persona morcillas de cebolla secas 1 unidad por persona pimentón tomate tomate 1 unidad patatas 1 unidad avecrem 1 pastilla sal En una cazuela de barro se pone el arroz (una taza por persona) y una cabeza de ajos entera en el centro. En una sartén se van friendo las c ...

general

Buenos días !!! ¿Cómo lleváis las mini vacaciones de Semana Santa? Según en la comunidad donde viváis estáis disfrutándolas todavía o como en mi caso (aquí en Cataluña) las disfrutamos la semana pasada y ésta ya hemos vuelto a la rutina.Sea como sea, este pequeño Kit-kat sienta de maravilla y empezamos a coger impulso para las vacaciones de verano. Si, ya lo sé ... Quedan muy lejos todavía en el c ...