Esta es una de esas recetas que dices que según la haces piensas -si es que mi thermomix vale oro- y es verdad, hay recetas que con nada y menos salen increiblemente ricas, como este arroz.
La receta es de una de esas revista de la máquina que tengo por casa rodando y que me gusta hojear bastante a menudo.
Ingredientes;
2 dientes de ajo
perejil fresco
2 cayenas
100 gramos de cebolla
50 gramos de pimiento verde
50 gramos de aceite de oliva
500 gramos de mejillones limpios
1 pizca de pimentón dulce
1 sobre de hebras de azafrán
50 gr de tomate frito
50 gr de vino blanco
1000 gramos de caldo de pescado
300 gramos de arroz
Ponemos en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimiento, trituramos 4 seg al 4. Bajamos los restos.
Añadimos el aceite, cerramos y ponemos encima el varoma con los mejillones, programamos 15 min, varoma, vel 1.
Retiramos el varoma y reservamos.
Añadimos al vaso el pimentón, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco, programamos 5 min, varoma, el 1.
Añadimos el caldo y programamos 10 minutos, 100º, vel 1.
Ponemos el arroz a traves del bocal y programamos 13 min, 100º, giro a la izq, vel cuchara. Mientras tanto quitamos las conchas de los mejillones y cuando falten un par de minutos se los añadimos al arroz.
Al terminar dejamos reposar 10 min y servimos.
Fuente: este post proviene de Un Segundo mas Tarde, donde puedes consultar el contenido original.
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