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Arroz con bacalao y calabaza {THERMOMIX}

ARROZ CON BACALAO Y CALABAZA {THERMOMIX}


Ya de vuelta después de un parón navideño, y con tanto empacho de dulces, comidas copiosas, y más de lo mismo, durante semanas, ahora toca hacer bondad y comer equilibradamente. A ver cuánto dura...

Hoy te traigo una receta de arroz con verduras y bacalao. A mí me chifla.

Estas fiestas lo hice un día que teníamos invitados y tuvo mucho éxito.

Espero que te guste.

Te explico como lo hice.



PARA 5 RACIONES:

80 gr. de aceite de oliva virgen extra

300 gr. de bacalao desalado y sin espinas (salpimentado)

2 dientes de ajo

1-2 alcachofas partida a cuartos

250 gr. de verdura para paella: judías verdes, guisantes, habas.
200 gr. de calabaza cortada en dados (la puse congelada)

100 gr. de tomate triturado natural

1 cucharada de sal (15 gr.)

1 ramita de romero o 2 cucharaditas de romero en especias.

1 cucharadita de pimentón ocal (½ dulce, ½ picante) opcional

Unas hebras de azafrán

700 gr. de agua

300 gr. de arroz bomba
PAELLERA 30/35 CMS



Pon el aceite en el vaso y PROGRAMA 3 MINUTOS / VAROMA / V.1.

Agrega el ajo, la alcachofa, las verduras, la sal, el tomate y el romero. PROGRAMA 15 MINUTOS / VAROMA / GIRO DERECHA-IZQUIERDA /VELOCIDAD CUCHARA.


Agrega el agua, el pimentón y el azafrán y PROGRAMA 15 MINUTOS / 100ºC / GIRO DERECHA-IZQUIERDA /VELOCIDAD CUCHARA.

PRECALIENTA EL HORNO A 175ºC

¡RECTIFICA DE SAL!

Añade el arroz y PROGRAMA 5 MINUTOS / 100ºC / GIRO DERECHA-IZQUIERDA /VELOCIDAD CUCHARA.

Vierte el contenido del vaso en una paella junto con el bacalao cortado en dados.


Hornea a 175ºC durante 20 MINUTOS. Si el horno es de aire, tapa el arroz con papel de aluminio, si no, déjalo sin tapar.

Retira del horno y deja que repose 5 MINUTOS.
ARROZ CON BACALAO Y CALABAZA {THERMOMIX}


ARROZ CON BACALAO Y CALABAZA {THERMOMIX}


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