ARROZ CON CASTAÑAS PILONGAS

Castañas en cocción, en otoño e invierno: buena alimentación (Refranero popular). Una vez más, mi curiosidad intenta llegar al origen del castaño en la península ibérica y comienzo preguntándome ante todo de donde nos llega su nombre: castaña (Castanavea sativa). Etimológicamente, parece ser que le llega de la palabra “Kastania”, ciudad griega donde al parecer llegó el castaño sobre el siglo V ...

Una receta que está muy rica, además es una de esas recetas antiguas de nuestras abuelas y que se van perdiendo con el tiempo, no podemos dejarla en el olvido INGRDIENTES: 1litro de leche 250 gr de castañas pilongas 125 gr de arroz Canela en polvo 1 palito canela en rama Azucar Cascara de limón PREPARACIÓN: La noche antes echamos las castañas pilongas en agua para que se pongan tiernas Ponemos al ...

Desde tiempos de Maricastaña.arroz con castañas, miel de flores y especias. ¿Qué jaaaaace prenda? Me preguntaba con su marcado acento alhaurino, único, melodiosos y auténtico que nunca quiso disimular. Su forma de hablar dejaba patente su origen, sus raíces, el “Lugá” donde vivió y creció hasta su más tierna juventud, cuando ya se mudaron a El Palo, donde mis abuelos paternos contratados por la ...

Por fín ha llegado la hora de publicar el reto de La Cocina Typical Spanish, y como siempre yo encantada de participar, me encanta visitar a mis compañeras de reto para ver con que delicia nos sorprenden, cuanta creatividad!!!! La verdad es que cuando me apunté al equipo del turrón y me dijeron que el ingrediente secreto era la castaña, estuve a punto de no participar, pues nunca he cocinado con c ...

Este mes en el reto Typical Spanish , hay tres equipos diferentes , que son los siguientes. El equipo del Mazapán, el equipo del Polvoron y es mas revolucionario, El equipo del Turrón. Cada equipo tiene un ingrediente y yo pertenezco al equipo del Turrón, capitaneado por Mar Rguez. En nuestro equipo el ingrediente elegido por nuestra capitana ha sido LAS CASTAÑAS... ¡Y si la cosa ha tenido castaña ...

Con esta receta participo en el reto de Typical Spanich especial Navidad, #campanasobrecampanaTS, formando parte del grupo del turrón, y cuyo ingrediente principal es la castaña. Este mes las chicas del TS nos han preparado un juego, para hacer mas divertido el reto. A mí, me hubiese gustado participar en los tres grupos, ya que son recetas muy interesantes para las fiestas navideñas. Como no pod ...

Este mes en La cocina Typical Spanish hay un reto navideño muyyyyyyy especial! Elegimos a tres capitanas las cuales tenían que elegir un ingrediente que se usara en nuestra gastronomía, que fueron: la almendra, el marisco y la castaña. A la gente se le pidió que se apuntara a cada grupo sin saber el ingredientes y una vez dentro se les desvelaba el ingredientes secreto. A mí me ha tocado la castañ ...

"Mar y montaña" nos ha pedido este mes el reto de La Cocina Typical Spanish. Así que aquí vengo yo con las albóndigas con sepia y guisantes, unos de los platos denominados "Mar y Montaña", ya que tiene el contraste de la carne y el pescado. El origen del plato es muy frecuente en la gastronomía popular de los pueblos de la Costa Catalana. Siendo un plato de los que se preparan ...

En nada estamos en Navidad. para unos fiestas entrañables y maravillosas y para otros no tanto. pero al fin y al cabo fiestas y si aprovechamos para reunir a la familia y pasar buenos momentos , bien venidas sean. No me extiendo hablando de ellas pues aún quedarán muchos posts , hasta la saturación desde ahora hasta que lleguen. Pero Marisa de Thermofan ya nos ha venido, bien precavida, pues a p ...

“Mi cocina” en cuanto a los platos tradicionales malagueños se refiere, es un fiel reflejo de la historia gastronómica de mi familia; espero y deseo al realizar ésta recopilación de recetas en mi cocina virtual que sea una herencia que perdure y que gracias a mis mayores, puedan llegar a mis hijos y a quienes disfruten con la gastronomia de mi tierra. Intento conservar como originariamente eran l ...