Arroz con Conejo con intenso sabor a bosque Mediterráneo. ( Reto Asaltablog)



Creo que de todos los asaltos, este ha sido para mi uno de los mas difíciles de decidir.
Este mes le ha tocado al Blog "CON DOS PARES DE GUINDILLAS" dirigido por El Capitán Rábano.Y después de dos días paseándome por el blog, cada vez que pasaba veía una receta que me gustaba aun mas que la anterior...¡Que difícil decisión!!
Lo cierto es que he hecho mas de una, pero como soy la tonta de los Arroces, he decidido editar esta que fue de las primeras que elegí: Arroz con conejo e intenso sabor a bosque mediterráneo

He de reconocer que nunca había hecho un arroz solo con Conejo y lo cierto es que en casa nos ha encantado a todos. Esta es una receta fácil y que tiene muy buenos resultados. ¡Doy fe!


Ingredientes.

300 gr. de arroz bomba

800 ml de caldo de carne o verdura.

1/2 Conejo troceado.

La asadura del conejo.(hígado)

orégano

tomillo

1 cebolla

5 dientes de ajos

1 pimiento rojo

2  pimientos verdes pequeños.

5 tomates de pera pelados y despepitados.

limón.

carne de pimiento choricero.

Aceite de Oliva Virgen.

-Lavamos bien el conejo, sazonamos y le ponemos el tomillo y el orégano, si es fresco mucho mejor. Lo dejamos en la nevera tapado con film transparente. Es mejor hacerlo el día anterior.

-Ponemos aceite en una sarten y marcamos el conejo a fuego fuerte. Reservamos. También freír el hígado y reservar.



- En un mortero ponemos los ajos pelados, sal y la carne de pimientos choriceros ( 1 Cucharadita) Majar bien y añadir el hígado refrito un poco al majado y machacarlo bien todo.

-En el mismo aceite del conejo , pondremos la cebolla y los pimientos picados finamente, hacemos bien y cuando este bien pochado, añadir el tomate pelado y rallado.Seguir haciendo hasta que este el refrito. 

-Cuando este este bien hecho reservamos un tercio del refrito y en el resto ponemos el conejo que habíamos reservado.  Añadir el agua o Caldo y dejar hacer todo sobre una 1/2 hora.

-En el tercio del refrito rehogar muy bien el arroz  unos minutos y añadir el majado, mover todo muy bien. 

Añadir el arroz a la Carne después de la 1/2 hora.



-Dependiendo de como lo quieras mas caldoso o mas seco, así deberás de añadir de caldo o agua. 





Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Estas loquitas, me vuelven loca! Si las pruebas, te pasará lo mismo. Pues aquí os dejo mi homenaje al blog de Conchi, Mis comiditas, que este mes el Reto Homenaje Blog le rinde homenaje. Y es que cu ...

¡Que buenos que esta! Es que no os lo podéis perder. Este mes hacemos homenaje a un blog muy Malagueño, como es el blog de "Mis Comiditas", que administra Conchi, Concepción Garcia Diaz, una ...

Recomendamos

Relacionado

carne receta salada

Lo que mas me gusta del conejo no es la carne sino el sabor que aporta a las recetas que se preparan con este. Esta receta es una de esas en donde el arroz toma un sabor exquisito. Si seguís los pasos al pié de la letra, tendréis un plato excepcional, un arroz caldoso muyyy español. No os lo perdáis. Ingredientes: Para 6 personas 1 conejo partido en trozos (incluye el hígado) 5 pimientos verdes en ...

general arroz conejo ...

Esta receta para preparar Arroz campero con conejo la hice para aprovechar un poquito de conejo al ajillo que me había sobrado del día anterior, y la verdad que triunfé: En casa se lo comieron sin rechistar ni hablar, sólo decían “Uhhhhmmmm, qué ricoooo”, así que fue un éxito por duplicado: El arroz salió buenísimo y aproveché el resto de la comida del día anterior; así que encima BARA ...

arroz conejo esparragos trigueros ...

Arroz caldoso con conejo, esparragos trigueros y champiñones. Ingredientes: 1 Conejo con su hígado. 200 Gr de arroz integral.( también se puede hacer con otro tipo de arroz ) 3 Champiñones hermosos. 1 Manojo de espárragos trigueros. 2 Dientes de ajo. 1 Cebolla. 2 Tomates maduros. Pimiento verde y pimiento rojo. ! vaso de vino blanco. 1 cucharadita de pimentón Unas hebras de azafrán. 1 Litro de cal ...

general arroces carnes

Hola a tod@s!! hoy os traigo una receta llena de sabor, un arroz inmejorable que os encantará... La carne de conejo es una carne limpia, suave, sin grasas y económica. Cuando yo era niña, se usaba con mucha frecuencia en arroces, al ajillo etc Hace unos años apenas se usaba, el consumo era mínimo, hoy comienza a tomar más protagonismo y se empieza a valorar o a tener más en cuenta ya que su precio ...

Arroces Recetas alcachofas ...

Hace días que tengo ganas de comer arroz con conejo, o conejo con caracoles, o conejo con samfaina, en fin, ¡quiero conejo! Esta receta la he preparado muchas veces y siempre siguiendo las instrucciones de mi libro secreto de la cocina tradicional que pronto va a dejar de existir, desgraciadamente. Ingredientes 1 Conejo 2 alcachofas grandes Harina de trigo 1 limón 100 gramos de guisantes 400 gr ...

recetas de primeros arroz conejo ...

Hoy es jueves y toca arroz, por que, quizás ya os lo haya explicado, pero no viene de más volver a contarlo. El jueves era el día en que las "chachas" libraban para poder darse el filetazo con sus novios o ir a ver a sus familias, así que no quedaba otra que las finas señoras hicieran ese día la cocina y se llevaran los halagos de sus maridos. Estas, que eran muy cucas les decían a sus & ...

primeros platos arroz carnes

"Una receta muy versátil que se puede adaptar al gusto de cada uno" Un sabroso y rico arroz con conejo. Sin duda, una de las recetas más tradicionales de nuestro país. Cualquier día es la ocasión perfecta para degustar este rico arroz con conejo. Os recomiendo hacerlo pronto. No se os olvidará el sabor. ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y SETAS INGREDIENTES 2 puñados de arroz ½ conejo ...

arroz conejo wok ...

Ya sabéis de mi afición por las recetas rápidas, sencillas y fáciles. El wok nos permite la rapidez que necesitamos cuando andamos escasos de tiempo, por la alta temperatura que toma a los pocos minutos de estar al fuego. INGREDIENTES:Para dos personas 4 trozos de conejo. Dejo al gusto de cada uno la parte que quiera elegir 200 gramos de arroz 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 puerros Sal ...

recetas postres arroz carne ...

Esta es sin duda una de las recetas de cabecera de mi madre Hoy os traigo un arroz. Desde pequeño, los platos a base de arroz han sido mis favoritos. Definitivamente, creo que soy medio chino (y espero serlo, porque la semana que viene empiezo un grado de traducción e interpretación), así que cuando vaya de intercambio a China creo que me pondré las botas. Sin embargo, la receta que hoy nos atañe ...

A

Ya pasaron las cenas, comidas y dulces...por fin, si tengo que seguir comiendo tantas carnes rellenas, turrones, mariscos, etc, me hago vegana, jeje, no tengo yo voluntad para tanto, madre mía, con esta boquita que tengo, me muero de hambre, jeje. Venga, en serio, seguro que no soy la única que ha acabado harta de tantas comidas y dulces. Al principio arrancas con unas ganas que lo devoras todo, p ...